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Alluma

rue Saint-Maur 151, 75011 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

À la carte
CÉLERI-RAVE CACIO E PEPEvegetarian
12.00
Celeriac Cacio e Pepe — pecorino, poivre noir
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
CRUDO DE POISSON DE MERpescatarian
15.00
Fish Crudo — figue fraîche, dukkah, herbes sauvages, huile de feuilles de figuier
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
MUHAMMARAvegan
10.00
noix épicées, zaatar maison, huile verte de poireau
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TARTARE D'AGNEAU
16.00
Lamb Tartare — focaccia au beurre clarifié, pomme de terre croustillante, aïoli
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CONCOMBRE FAÇON KIMCHIvegan
9.00
Kimchi Cucumber — zaatar fermenté, shatta de pastèque
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
GOMBOS FARCIS AU POISSONpescatarian
16.00
Stuffed Okra with Fish — tempura, prunes, lait ribot
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
AUBERGINE & LABNEHvegetarian
12.00
Eggplant and Labneh — aubergine frite, zhug, zaatar
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
MOULES AU CHARBONpescatarian
17.00
Mussels with Charcoal — tomates cerises confites, curry de courgette
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
AILE DE POISSON AU TEMPURApescatarian
19.00
Fish Wing Tempura — sauce aux prunes
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
BURRATAvegetarian
14.00
courgettes marinées, pesto, jeunes pousses
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
AGNOLOTTI AU LABNEHvegetarian
24.00
Labneh Agnolotti — crème de maïs, parmesan
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
POISSON AU CHARBONpescatarian
26.00
Charcoal Fish — puttanesca, fenouil rôti, croûtons
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
SCHNITZEL
24.00
carotte rôtie, jus de carotte, yaourt à l'amba
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 78
AGNEAU EN TROIS FAÇONS
29.00
Lamb Three Ways — haricots coco, aubergine fumée, raisin muscat
Schätzung≈ 610 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
POULPEpescatarian
28.00
Octopus — pommes grenaille, tahini bang-bang, pois chiches
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
NAMELAKA CHOCOLAT, POIVRE ROSE & CARDAMOME
11.00
Chocolate Namelaka — glace sésame–chocolat blanc, grué de cacao
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
RIZ AU LAIT DE COCOvegetarian
9.00
Coconut Rice Pudding — figue rôtie, glace à la figue
Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 39
CRÈME DE GÂTEAU BASQUEvegetarian
12.00
Basque Cake Cream — pêche fraîche, glace à la pêche, grué de cacao
Schätzung≈ 460 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
FRANGIPANE AUX PRUNESvegetarian
12.00
Plum Frangipane — glace au yaourt
Schätzung≈ 490 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
Carte Blanche
Menu dégustation du chef
55.00
Chef's Tasting Menu — Mardi, mercredi et jeudi soir
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 35
Formule déjeuner
Chou-fleur frit | yaourt à l'amba | herbesvegetarian
Fried Cauliflower — ENTRÉE
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Aubergine grillée | crème d'aubergine | salade de tomates | feta | shatta de pastèquevegetarian
Grilled Eggplant — ENTRÉE
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Faux-filet grillé | pommes de terre rôties | salade de légumes | grenade | échalotes frites | sauce vietnamienne
Grilled Sirloin Steak — PLAT
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Coco de Paimpol en ragoût vert | courgette | épinards | betteraves rôties | tahini | citron confit | ail et piment (vegan)vegan, vegetarian
Green Stewed Coco Beans — PLAT
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Baba « au rhum » à la boukha | glace aux feuilles de figuier | figuevegetarian
Bookha Baba — DESSERT
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Entrée + Plat + Dessert
25.00
Lunch Set 3 Courses
Schätzung≈ 1450 kcal117 g Kohlenhydrateschwer 35
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Set 2 Courses
Schätzung≈ 970 kcal83 g Kohlenhydrate
Plat seul
18.00
Lunch Main Course
Schätzung≈ 585 kcal33 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

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Praktisches

Adresse
rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+330985118833
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alluma-paris.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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