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Boubale

rue de la Verrerie 17, 75004 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 07:00

Middle Eastern€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Signature-Gerichte
Mariniertes Côte de Bœuf
105.00
CÔTE DE BŒUF MARINÉE — Boubalé Signature-Barbecue-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gerösteter Wolfsbarsch
95.00
BAR RÔTI — In Weinblättern gegart, Zitronenthymian
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lamm-Tomahawk
34.00
TOMAHAWK D’AGNEAU — roasted carrots & açaí-maple reduction
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeisen
Kirschtomaten-Salat mit Basilikumvegetarian
SALADE DE TOMATES CERISES AU BASILIC — Cherry tomato salad with basil
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrilltes Gemüse-Barbecuevegetarian
27.00
BARBECUE DE LÉGUMES GRILLÉS — Zucchini, Paprika, Tomate, Aubergine am Spieß, Minz-Pesto
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hummus mit gegrilltem Halloumivegetarian
11.00
HOUMOUS HALLOUMI GRILLÉ — Kichererbsen, konfierte Zitrone, Zaatar
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tarte Fine mit Bottarga
15.00
TARTE FINE À LA POUTARGUE — Paprika, Olive, Lachskaviar
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crudo vom Goldmakrelepescatarian
18.00
CRUDO DE SÉRIOLE — Kirsche, Passionsfrucht, weißer Balsamico-Kaviar
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Arayes
17.00
Gefülltes würziges Rindfleisch
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Melonen-Gazpachovegetarian
13.00
GASPACHO DE MELON — Mechouia-Salat, Zitronen-Kapern-Condiment, Zaatar, Labneh, Salbei
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rote-Bete-Origamivegan, vegetarian
15.00
ORIGAMI DE BETTERAVE — Mandelricotta, Rote-Bete-Saft
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fattoush-Salatvegetarian
16.00
SALADE FATTOUSH — Erdbeere, Gurke, Tomate, Kräuter, Granatapfel, knuspriges Brot
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagesmenü
Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
25.00
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT — Nur zum Mittagessen von Montag bis Freitag
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
33.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT — Nur zum Mittagessen von Montag bis Freitag
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Geflügel
32.00
VOLAILLE — Gegrillte Supreme, konfitiertes Keulenfleisch, Shawarma-Marinade, Pickles-Salat
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Heilbuttpescatarian
36.00
SAINT-PIERRE — Kalamata-Oliven, Panko, Erbsenmousseline
Schätzung≈ 540 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hummer-Linguinepescatarian
42.00
LINGUINE AU HOMARD — Hummerbisque, konfitierten Tomaten, Basilikum
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Oktopuspescatarian
38.00
POULPE — Grilled octopus, mechouia salad & lemon-caper condiment
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Desserts
Sfunj zum Teilenvegetarian
21.00
SFUNJ À PARTAGER — Traditionelle Beignets, Saucen: Schokolade, Honig, rote Früchte
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 38
Schmelzender Schokoladen-Cookievegetarian
16.00
COOKIE FONDANT AU CHOCOLAT — Levains Tahini, Vanilleeis
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23
CITRON GIVRÉvegetarian
12.00
Gefroren Baiser
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
MILLE ET UNE FEUILLESvegetarian
15.00
Knuspriges Filoteig, Orangenblüte, Pistazie
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
FRUITS ROUGES FRAISvegan, vegetarian
13.00
Erdbeersorbet
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Beilagen
Kartoffelpüreevegetarian
PURÉE DE POMMES DE TERRE — Kartoffelpüree
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
CŒUR DE SUCRINEvegan, vegetarian
Herz vom Baby-Gem-Salat
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SEFFA CHEVEUX D’ANGE, ABRICOT & AMANDEvegetarian
Engelshaar-Vermicelli mit Aprikose & Mandel
Schätzung≈ 350 kcal50 g Kohlenhydrate
Zusätzliche Beilage
8.00
Accompagnement supplémentaire
Schätzung≈ 200 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HALLAHvegetarian
9.00
Geflochtenes Brioche, Rosmarin, Fleur de Sel
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
PITA FRENAvegan, vegetarian
6.00
Weiches Olivenöl-Brot, Nigellakern
Schätzung≈ 250 kcal38 g Kohlenhydrate
MANOUSHEHvegetarian
7.00
Warme Galette, Joghurt mit Zaatar-Öl
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate
Brunch
Hauptgerichte
49.00
À l'assiette
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
GLUTENFREIE PANCAKES HERZHAFTgluten_free
PANCAKES SANS GLUTEN SALÉ — Spiegelei, Pastrami, Zaatar-Honig
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
GLUTENFREIE PANCAKES SÜSSgluten_free, vegetarian
PANCAKES SANS GLUTEN SUCRÉ — Griechischer Joghurt, Erdbeeren, Pistazien, Rose
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrate
AVOCADO TOASTvegetarian
Gegrilltes Pitabrot, Avocado-Stampf mit Zaatar, Saisongemüse, pochiertes Ei
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MEDITERRANE SALATvegan, vegetarian
SALADE MÉDITERRANÉENNE — Frische Oliven, Pickles
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
QUINOA, ARTICHAUT & KUMQUATvegan, vegetarian
Mediterraner Quinoa-Salat, Artischocke und kandierte Kumquat
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 76
SÉLECTION DU BOULANGERvegetarian
Traditionelle französische Brote & Handwerksbäckerei
Schätzung≈ 300 kcal55 g Kohlenhydrate
VORSPEISE DES MOMENTS
L’ENTRÉE DU MOMENT — Zum Teilen
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BOUBALÉ BURGER
Rindfleisch, frische Kräuter, glasierte Zwiebeln, Kreuzkümmel, Schafskäse, rote Zwiebel-Pickles, Zitronenjoghurt
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
COQUELET PARFAIT
Frische Kräuterbutter, kräftiger Jus, Kartoffelpüree
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Klassische Eggs Benedict
ØUFS BÉNÉDICTE CLASSIQUES — Brioche-Brot, pochierte Eier, Spinat, würzige Sauce Hollandaise, Räucherlachs oder Bacon
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fettuccinevegetarian
Basilikum-Pesto, Paprika und kandierte Tomaten
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrate
Dessert-Auswahlvegetarian
SÉLECTION DE DESSERTS — Auswahl an Desserts zum Teilen
Schätzung≈ 1200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 37

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79veggie
scoreSchätzung

Nahost-Küche und Brunch

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Vorspeisen sind Hummus mit gegrilltem Halloumi und Rote-Bete-Origami. Die Hauptgerichte bestehen nur aus Fleisch und Fisch, aber der Brunch bietet Avocado-Toast und Pesto-Fettuccine.

24 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 43

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme nahöstliche Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Gegrillte Fleisch- und Fischgerichte sind sehr geeignet.

20 diabetesfreundlich · 43 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
rue de la Verrerie 17, 75004 Paris
Zeiten
Mo07:00–02:00
Di07:00–02:00
Mi07:00–02:00
Do07:00–02:00
Fr07:00–02:00
Sa07:00–02:00
So07:00–02:00
Petit déjeuner : de 7h00 à 10h30. Cuisine : de 12h00 à 22h30. Brunch : tous les dimanches de 12h à 15h. Le Bar du Boubalé est ouvert tous les jours de 17h00 à 2h00 du matin
Kontakt
+33183640065
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandmazarin.com/fr/restaurant/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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