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Bo Bun Vivienne

Galerie des Variétés 7, 75002 Paris

Jetzt geöffnet · bis 22:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Rouleaux de printemps
3.50
Reisnudeln, Rohkost, gemahlene Erdnüsse und Nuoc-Mam-Sauce. Garnelen, Hähnchen oder Tofu
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Nems Hähnchen oder Gemüse
3.50
Nems poulet ou légumes — 4 Stück serviert mit Salatblättern, frischer Minze und Nuoc-Mam-Sauce.
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bao-Bao
3.50
Weizenbrötchen, Avocado, geraspelte Karotten, Koriander, Mayonnaise, Maggi-Sauce, scharfe Sauce. Rind, Hähnchen, Omelett
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Rindfleisch-Lemongrass-Häppchen
6.00
Bouchées de bœuf citronnelle — Frittiertes, in Lemongrass mariniertes Rindfleisch.
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frittierte Garnelen-Ravioli
6.00
Ravioli de crevette frit — 4 Stück serviert mit süß-saurer Sauce.
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate
Garnelen Tempura
6.00
Tempura de crevette
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen-Variation
14.00
Assortiment d'entrées — Rindfleisch-Häppchen, 2 Hähnchen-Nems, 2 Gemüse-Nems, 2 Garnelen-Ravioli, 2 Garnelen-Tempura.
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 42
Salate
Rohkost-Salatvegan
6.50
Crudités — Salat, Soja, geraspelte Karotten, Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel, Koriander, Limette, Röstzwiebeln, Erdnüsse
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Gâ
11.00
Rohkost-Salat mit mariniertem Hähnchen.
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rindfleisch-Lemongrass-Salat
11.00
Salade de bëuf citronnelle — Rohkost-Salat mit in Lemongrass gebratenem Rindfleisch.
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hauptgerichte
Reis « BBV »
11.00
Riz « BBV » — Thai-Reis, Salat, Karotte, Gurke, Röstzwiebeln, Haussauce. Rind, Hähnchen oder Tofu
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Reis « BBV » Garnelen
12.00
Riz « BBV » Crevette — Thai-Reis, Salat, Karotte, Gurke, Röstzwiebeln, Haussauce. Garnelen.
Schätzung≈ 630 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Riz Luc Lac
13.50
Tomatenreis, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke, mariniertes Rindfleisch mit Zwiebeln.
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Bò Bún Classique
11.00
Reisnudeln, 2 Nems, Salat, Soja, Gurke, geraspelte Karotten, frische Minze, Röstzwiebeln und Erdnüsse.
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Bò Bún Garnelen
12.00
Bò Bún Crevette — Reisnudeln, 2 Nems, Salat, Soja, Gurke, geraspelte Karotten, frische Minze, Röstzwiebeln und Erdnüsse.
Schätzung≈ 700 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Spezialität des Chefs
13.50
Spécial du Chef — Gebratenes Rindfleisch und Garnelen mit Zwiebeln.
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bò Bún Sauté
12.50
Alle Zutaten des klassischen Bò Bún im Wok mit Sojasauce gebraten.
Schätzung≈ 780 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Bò Bún Sauté Garnelen
13.50
Bò Bún Sauté Crevette — Alle Zutaten des klassischen Bò Bún im Wok mit Sojasauce gebraten.
Schätzung≈ 760 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Phò
12.00
Rinderbrühe, Reisnudeln, Zwiebel, Soja, Thai-Basilikum, Ngo Gaï, Thai-Schnittlauch, Koriander, Röstzwiebeln, Limette
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Phò Garnelen
13.00
Phò Crevette — Rinderbrühe, Reisnudeln, Zwiebel, Soja, Thai-Basilikum, Ngo Gaï, Thai-Schnittlauch, Koriander, Röstzwiebeln, Limette
Schätzung≈ 530 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Desserts
Cheesecake Yuzu
4.00
Frischkäse & Yuzu-Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Kokosperlenvegan
4.00
Perles de coco — Im 2er-Set serviert
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate
Bananen-Tapiokaperlen
4.00
Perles de tapioca à la banane — Tapioka, Kokosmilch, Banane, Erdnuss
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Japanische Perlen — Mango/Passionsfruchtvegan
4.00
Perles du Japon — Mangue/Passion — Tapioka, Kokosmilch, Mango-Passionsfrucht-Coulis
Schätzung≈ 250 kcal32 g Kohlenhydrate
Mochivegan
4.00
Klebreisumhüllung, rote Bohnenfüllung. Natur · Grüner Tee · Schwarzer Sesam
Schätzung≈ 160 kcal28 g Kohlenhydrate
Eis-Mochi
5.50
Mochi glacé — Gefrorener Kern in Klebreisumhüllung. Im 2er-Set serviert. Kokos · Litschi · Mango · Grüner Tee
Schätzung≈ 210 kcal30 g Kohlenhydrate
Menüs
Hauptgericht + Klassisches Getränk
1.50
Plat + Boisson classique
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hauptgericht + Dessert
3.50
Plat + Dessert
Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate
Hauptgericht + Getränk + Dessert
5.00
Plat + Boisson + Dessert — Das komplette Menü
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate

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45veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vietnamesische vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Tofu ist in den Frühlingsrollen und dem Riz BBV Reisgericht wählbar. Es gibt Gemüsenems und einen Crudités-Salat. Als Nachtisch gibt es Mochi und Kokosperlen.

4 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 29

61dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme vietnamesische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Wählen Sie die Salate oder die Spezialität des Chefs. Die meisten Hauptgerichte enthalten viel Reis oder Nudeln.

7 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Galerie des Variétés 7, 75002 Paris
Zeiten
Mo12:00–22:00
Di12:00–22:00
Mi12:00–22:00
Do12:00–22:00
Fr12:00–22:00
Sa12:00–22:00
Sogeschlossen
sans interruption
Kontakt
+33140263494
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bobunvivienne.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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