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SUGO pasta fresca - Saint-Augustin

Rue Saint-Augustin 16, 75002 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
MOZZA & GETROCKNETE TOMATENvegetarian
10.00
MOZZA & TOMATES SÉCHÉES — Mozzarella di Bufala (Nanina, Paris), kleine getrocknete Tomaten aus Apulien
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SPARSCHÖSSLINGE & STRACCIATELLA
12.00
ASPERGES & STRACCIATELLA — Stracciatella di Bufala (Nanina, Paris), grüner Spargel, Zitrone, Guanciale
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
RÜBEN-RICOTTA-SALATvegetarian
9.00
SALADE BETTERAVE RICOTTA — Rote Bete, Kuhricotta, Orangen-Vinaigrette, eingelegte Senfkörner, Kerbel
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
POLPETTE
12.00
Kalbsfleischbällchen, Sugo-Sauce und Parmigiano Reggiano 18 Monate AOP
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CARCIOFINIvegan
10.00
Artischocken aus Apulien, getrocknete Tomaten aus Apulien, Taggiasche-Oliven, Piemont-Haselnüsse
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GRÜNE OLIVENvegan
4.00
OLIVES VERTES — Apulische Oliven “Bella di Cerignola”
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
THUNFISCH & RICOTTApescatarian
11.00
TONNO & RICOTTA — Thunfisch-Rillettes, Zitronenricotta, Basilikum, Cucunci
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GASPACCIO TOSCANOvegan
9.00
Tomatensuppe, Knoblauchcroutons, eingelegte Senfkörner, Basilikum
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pasta
CACIO E PEPEvegetarian
15.00
Pecorino Romano 18 Monate AOP, gerösteter Pfeffer. Cremig, salzig, pfeffrig, al dente
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrate
AMATRICIANA
15.00
Sugo-Sauce, Guanciale (gereifte Schweinbacke), Pecorino Romano, gerösteter Pfeffer
Schätzung≈ 720 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 65
SUGOvegan
15.00
Sardische Tomaten, 4 Std. im Ofen konfiert, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer
Schätzung≈ 610 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
RAGÚ
15.00
Pulled Beef, sardische Tomaten, Gremolada (Knoblauch, Zitronenschale, Petersilie, Paniermehl)
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 65
PESTOvegetarian
15.00
Basilikum, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Knoblauch, sizilianische Mandeln, italienisches Olivenöl
Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrate
CARBONARA
15.00
Pecorino Romano 18 Monate AOP, Guanciale, gerösteter Pfeffer, Ei
Schätzung≈ 740 kcal65 g Kohlenhydrate
Pasta der Woche
Montag – PUTTANESCApescatarian
15.00
Lundi – PUTTANESCA — Sardische Tomaten, Oliven aus Ligurien, sizilianische Kapern, Sardellen
Schätzung≈ 640 kcal76 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Dienstag – CARBONARA NDUJA
15.00
Mardi – CARBONARA NDUJA — Pecorino Romano, ’Nduja (scharfe Kalabrische Wurst), Guanciale, gerösteter Pfeffer, Ei
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate
Mittwoch – PESTO ROSSOvegetarian
15.00
Mercredi – PESTO ROSSO — Sugo-Sauce, getrocknete Tomaten, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, sizilianische Mandeln
Schätzung≈ 710 kcal70 g Kohlenhydrate
Donnerstag – LASAGNA
15.00
Jeudi – LASAGNA — Ragout von 30 Tage gereiftem Angus-Rind, Sugo-Sauce, Béchamel, Parmigiano Reggiano
Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate
Freitag – ORANGEN-WURST-RAGÚ
15.00
Vendredi – RAGÚ SAUCISSE À L'ORANGE — Wurstbrät Le Bourdonnec, Pecorino Romano, Orangensaft, Dill
Schätzung≈ 760 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Samstag – RUGGINEvegetarian
15.00
Samedi – RUGGINE — Pesto, Sugo-Sauce, Taggiasche-Oliven
Schätzung≈ 730 kcal72 g Kohlenhydrate
Arrabbiata Saucisse
15.00
Dimanche – ARRABBIATA SAUCISSE — Sugo-Sauce, Peperoncino, Le Bourdonnec Brätwurst, Pecorino Romano
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Ragú Saucisse à l'Orange
18.00
Vendredi – RAGÚ SAUCISSE À L’ORANGE — Le Bourdonnec Brätwurst, Pecorino Romano, Orangensaft, Pfeffer, Dill
Schätzung≈ 820 kcal72 g Kohlenhydrate
Alfredo Citronvegetarian
15.00
Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Maison Borniambuc gesalzene Butter, frischer Zitronensaft
Schätzung≈ 850 kcal62 g Kohlenhydrate
Desserts
Tiramisuvegetarian
7.00
Cremiger Mascarpone, echte Savoiardi-Biskuits, Kaffee, Cacao Barry Schokolade
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Torta Capresevegetarian
7.00
Cacao Barry 64% Schokoladenfondant, Rohmilchbutter, Mandelmehl
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Eis oder Sorbetvegetarian
4.00
GLACE ou SORBET — Pistazieneis, Zitronensorbet, Schokoladensorbet
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Panna Cottavegetarian
6.00
Orangenblüte, Pistazienpraliné aus Bronte (Sizilien)
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Sgroppinovegetarian
8.00
Zitronensorbet, serviert mit einem Shot Mamma Mia Limoncello
Schätzung≈ 240 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32

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94veggie
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Frische Pasta und italienische Klassiker

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Cacio e Pepe und Pesto wählen. Für Veganer gibt es Sugo-Pasta und Carciofini. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie Carbonara.

16 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 28

37dia
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Wählen Sie die Vorspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Hauptgerichte bestehen ausschließlich aus kohlenhydratreichen Pasta-Gerichten. Die Vorspeisen eignen sich besser für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

7 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Rue Saint-Augustin 16, 75002 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33140262747 ciao@sugopastafresca.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sugoparis.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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