Nest

8 Rue du Nil, 75002 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 09:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN

Vegetarische Herbstrollevegan, gluten_free

5.00

Rouleau d’automne végétal — Glutenfreies Reispapier, Miso-Tofu, Dukkah-Avocado, Thai-Coleslaw, Kräuter, Mandel-Miso-Sauce

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Saisonale Veloutévegan

5.00

Velouté de saison — Saisonale Butternusskürbis-Velouté, Kokosmilch, Golden-Milk-Gewürze (Kurkuma, Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer)

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Tagesgericht

12.00

Plat du jour (à demander) — Bitte fragen Sie uns

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79

BOWLS

Crunchy Peanut Salatvegetarian

10.90

Salade crunchy peanut — Romaine und Rotkohl, Quinoa, Granatapfel, Avocado, Pickles, Gurke, Dukkah, Nüsse, Wonton-Chips, Vinaigrette

Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Early Bird Hähnchen Bowl

12.90

Bol poulet early bird — Zitronengras-Hähnchen, Tamago-Ei, Golden-Milk-Reis, Saison-Pickles, Rotkohl, Cashews, Kräuter

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

BANH-MI

Banh Mi Burger Zitronengras-Hähnchen

9.90

Banh mi burger poulet citronnelle — Handwerklich hergestelltes Burgerbrötchen, pochiertes Zitronengras-Hähnchenfilet, Haus-Pickles, Kräuter, Trüffelmayo

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Banh Mi Burger Pulled Pork

9.90

Handwerklich hergestelltes Burgerbrötchen, gegartes Pulled Pork, Haus-Pickles, Kräuter, Spicy Mayo

Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate

Banh Mi Burger Veggievegetarian

9.90

Handwerklich hergestelltes Burgerbrötchen, knuspriger Kokos-Zitronengras-Tofu, Avocado, Haus-Pickles, Kräuter, Spicy Mayo

Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrate

UNSERE MITTAGSMENÜS

BANH MI MENÜ

12.90

FORMULE BANH MI — 1 Vorspeise oder 1 Dessert + 1 Banh Mi + 1 Saison-Salat

Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate

BOWL MENÜ

15.90

FORMULE BOL — 1 Vorspeise oder 1 Dessert + 1 Bowl + 1 Saison-Salat

Schätzung≈ 900 kcal95 g Kohlenhydrate

DESSERTS

Gebäck des Tages

3.90

Pâtisseries du jour

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate

Dessert des Tages

4.50

Dessert du jour

Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42

BOWLS

Vegetarisches Curryvegan, vegetarian

12.00

Curry végétal — Saisonales Gemüsecurry, Golden-Milk-Reis, Haus-Pickles, Rotkohl, Kräuter

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78

VORSPEISEN

Vegetarische Frühlingsrollevegan, gluten_free

5.00

Rouleau de printemps végétal — Glutenfreies Reispapier, Miso-Tofu, Dukkah-Avocado, Thai-Coleslaw, Kräuter, Mandel-Miso-Sauce

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Roll des Tages

5.00

Roll du jour — Die Frühlingsrolle des Tages

Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

VORSPEISEN

Tonkinese Ravioli

6.00

Ravioles tonkinoises — Tapioka-Ravioli nach Land-und-Meer-Art, schwarzes Knoblauch-Kondiment, Nuoc-Mam-Ingwer-Sauce

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

BANH-MI

Ebi Toast “chao tom” + Mini-Saison-Salat

10.90

Ebi toast “chao tom” + mini salade de saison — Handwerklicher Toast, “chao tom” Garnelencreme, schwarzer Sesam, Saison-Pickles, Kräuter, Spicy Mayo

Schätzung≈ 510 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Banh Mi Burger Pulled Pork + Mini-Kräuter-Coleslaw

9.90

Banh mi burger pulled pork + mini coleslaw aux herbes — Handwerklich hergestelltes Burgerbrötchen, gegartes Pulled Pork, Haus-Pickles, Kräuter, Spicy Mayo

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Banh Mi Burger Veggie + Mini-Coleslawvegetarian

9.90

Banh mi burger veggie + mini coleslaw — Handwerklich hergestelltes Burgerbrötchen, knuspriger Kokos-Zitronengras-Tofu, Avocado, Haus-Pickles, Kräuter, Spicy Mayo

Schätzung≈ 610 kcal46 g Kohlenhydrateausgewogen 66

BOWLS

Nori-Grünkohl-Salatvegetarian

10.90

Nori kale salade — Grünkohl und Römersalat, Rotkohl-Kimchi, rote Zwiebel, Sumach, Granatapfel, Feta, Gurke, Blaubeere, Avocado, Nüsse, Shi-Chips

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

DESSERTS

Vegan café sua da banana breadvegan

3.90

Veganer Bananenkuchen, Ahornsirup, Kokos Zucker, vietnamesische Kaffee-Glasur

Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrate

Gebäck des Tages

3.90

Pâtisserie du jour — Cinnamon Bun, Carrot Cake, Kuchen des Tages

Schätzung≈ 380 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 38

Frühstück

Frühstücks-Formel 1

18.90

Formule Breakfast 1 — 1 Saft oder 1 Smoothie + 1 Bowl oder 1 Toast + 1 Kuchen

Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrate

Frühstücks-Formel 2

22.90

Formule Breakfast 2 — 1 Saft oder 1 Smoothie + 1 Bowl + 1 Toast + 1 Kuchen

Schätzung≈ 1200 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 43

Getoastetes Briochevegetarian

Pain brioché toasté / ricotta yuzu / compotée de fraises et rhubarbes — Yuzu-Ricotta, Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate

Sauerteigbrotvegan

Pain levain / crème d’avocat / concombre sésame / pickles radis / furikake — Avocadocreme, Sesam-Gurke, Radieschen-Pickles, Furikake

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Banh mi Toastvegetarian

Banh mi toast / oeufs brouillés / oignons caramélisés / ciboulette thaï / mayo spicy — Rührei, karamellisierte Zwiebeln, Thai-Schnittlauch, Spicy Mayo

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate

Pflanzlicher Porridge nach Carrot-Cake-Artvegan

Porridge végétal façon carrot cake / raisins secs / noix / pistaches — Rosinen, Walnüsse, Pistazien

Schätzung≈ 410 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Chia-Samen mit Chai-Gewürzenvegan

Graines de chia aux épices chaï / chocolat valhrona / poire pochée / noix / coco — Valrhona-Schokolade, pochierte Birne, Walnüsse, Kokos

Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Griechischer Joghurtvegetarian

Yaourt grec / granola maison / fruits de saison / sirop d’érable — Hausgemachtes Granola, saisonale Früchte, Ahornsirup

Schätzung≈ 460 kcal48 g Kohlenhydrate

Vegan Banana Breadvegan

Banana bread vegan

Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrate

Glutenfreier Mangokuchengluten_free

Cake à la mangue sans gluten

Schätzung≈ 330 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 39

Olivenöl-Schokoladenkuchen

Cake chocolat à l’huile d’olive

Schätzung≈ 360 kcal38 g Kohlenhydrate

Orangenkuchen

Cake à l’orange

Schätzung≈ 320 kcal44 g Kohlenhydrate

Carrot Cake

Schätzung≈ 380 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41

Mittagessen

LUNCHBOX-Formel

18.90

Formule LUNCHBOX — 1 Vorspeise + 1 Hauptgericht + 1 Dessert

Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Rindfleisch-Frühlingsrolle

Rouleau de printemps boeuf — Glutenfreies Reispapier, 'Crying Tiger' Rindfleisch, Thai-Coleslaw, Kräuter, Mandel-Miso-Sauce

Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Crunchy Peanut Salat (V)vegetarian

Salade crunchy peanut (V) — Römersalat und Rotkohl, Quinoa, Granatapfel, Avocado, Thai-Coleslaw, Kräuter, Mandel-Miso-Sauce Pickles

Schätzung≈ 390 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Soba Tofu Crispy Tahini Spicy (V)vegan, vegetarian

Soba-Nudeln, knuspriger Tofu, saisonale Pilze, rote Paprika, Thai-Schnittlauch, gerösteter weißer Sesam, Tahini-Sauce

Schätzung≈ 540 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 86

Mousse chocolat miso furikake

Valrhona 72% Schokoladenmousse, Miso, Furikake-Crumble

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42

Banh bo cannelé

Luftiger Kuchen mit Pandanblatt

Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39

Buffet

DÉCOUVERTE Formel

24.00

Formule DÉCOUVERTE — 5 Auswahlmöglichkeiten

Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrate

Vegetarische Frühlingsrollenvegan

Rouleaux de printemps végétal

Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mini Lauch-Miso-Tatin-Törtchenvegetarian

Mini tartelette tatin poireau miso

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mini Hähnchen-Satay-Wraps

Mini wraps poulet satay

Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vietnamesischer Wassermelonen-Tomaten-Salatvegan

Salade pastèque tomate vietnamienne

Schätzung≈ 80 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Soba Tofu crispy Miso Orangevegan

Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Geröstetes Saisongemüse mit Salsa Verdevegan

Légumes rôties de saison sauce salsa verde

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Knuspriger gebratener Reis mit Gemüsevegan

Riz croustillant sauté aux légumes

Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate

Pochiertes Hähnchen mit Zitronengras

Poulet poché à la citronnelle

Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Geflügelfilet Kurkuma Dill

Filet de volaille curcuma aneth

Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Boeuf tataki Soja Ahorn

Boeuf tataki soja érable

Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Pulled Pork

Pulled pork - effiloché de porc BBQ asiatique — Zupfschwein mit asiatischer BBQ-Sauce

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Marinierter Tofu mit Erdnuss-Limetten-Saucevegan, vegetarian

Tofu mariné sauce cacahuête citron vert

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Panna Cotta Pandan Litschivegetarian

Panna cotta pandan litchi

Schätzung≈ 210 kcal25 g Kohlenhydrate

Mango-Tiramisuvegetarian

Tiramisu à la mangue

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Rhabarber Chia Tapiokavegan, vegetarian

Rhubarbe chia tapioca

Schätzung≈ 180 kcal28 g Kohlenhydrate

Mousse chocolat miso crumble furikakevegetarian

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42

Cocktail-Dinner

Herzhafte Platte

2.25

Pièce salée — Auswahl von 4 bis 12 Stück

Schätzung≈ 110 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Summer rollvegetarian

Summer roll / rouleau de printemps à la salsa mangue, concombre, pickles d’été, basilic thaï — mit Mangosalsa, Gurke, Sommer-Pickles, Thai-Basilikum

Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Veggie rollvegan, vegetarian

Veggie roll / salade de saison, tofu miso, avocat, pickles carotte daikon, coriandre, menthe — Saisonalsalat, Miso-Tofu, Avocado, Karotten-Daikon-Pickles, Koriander, Minze

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Shrimp rollpescatarian

Shrimp roll / salade de saison, crevettes gambas, pickles d’été, coriandre, menthe — Saisonalsalat, Garnelen, Sommer-Pickles, Koriander, Minze

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Beef roll

Beef roll / salade de saison, boeuf tartare vietnamien, tito, basilic thai — Saisonalsalat, vietnamesisches Beef Tartare, tito, Thai-Basilikum

Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Summer banh mivegan, vegetarian

Summer banh mi / mini bun, aubergine thaï rôtie au miso, coleslaw vietnamien, mayo verde — Mini-Brötchen, Miso-geröstete Thai-Aubergine, vietnamesischer Coleslaw, Mayo Verde

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Veggie banh mivegan, vegetarian

Veggie banh mi / mini bun, tofu miso, mousse avocat, coleslaw, coriandre, mayo spicy — Mini-Brötchen, Miso-Tofu, Avocadomousse, Coleslaw, Koriander, Spicy Mayo

Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate

Chicken banh mi

Chicken banh mi / mini bun, poulet citronnelle, pickles d’été, coriandre, mayo truffe — Mini-Brötchen, Zitronengras-Hähnchen, Sommer-Pickles, Koriander, Trüffelmayo

Schätzung≈ 250 kcal26 g Kohlenhydrate

Egg sandovegetarian

Egg sando / pain de mie japonais, oeuf mayo huile à la truffe d’été, micro pousse — japanisches Toastbrot, Ei-Mayo mit Sommertrüffelöl, Microgreens

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate

Chicken satay wrap

Chicken satay wrap / wrap au poulet sauce satay, coleslaw vietnamien, concombre — Hähnchen-Wrap mit Saté-Sauce, vietnamesischer Coleslaw, Gurke

Schätzung≈ 230 kcal24 g Kohlenhydrate

Mini tarte tatinvegetarian

Mini tarte tatin poireau miso duo de sésame — Miso-Lauch, Sesam-Duo

Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate

Mini avocado toast fusionvegetarian

Mini avocado toast fusion / pain levain toasté, crème d’avocat façon guacamole, pickles radis pastèque et concombre, furikake, shiso cress, sauce eel — geröstetes Sauerteigbrot, Avocado-Creme Guacamole-Stil, Wassermelonenradieschen- und Gurken-Pickles, Furikake, Shiso-Kresse, Eelsauce

Schätzung≈ 170 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vietnamesische Crostinivegetarian

Crostini vietnamien / pain levain toasté, tomates anciennes mariné nuoc cham, fenouil, échalote, oignons frits, basilic thai, menthe, coriandre — geröstetes Sauerteigbrot, in Nuoc Cham marinierte Tomaten, Fenchel, Schalotte, Röstzwiebeln, Thai-Basilikum, Minze, Koriander

Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Mini tacos sashimipescatarian

Mini tacos sashimi saumon mayo verde sauce eel shiso — Lachs, Mayo Verde, Eelsauce, Shiso

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mini tacos Thunfischpescatarian

Mini tacos thon torogashi salsa mango shiso — torogashi, Mangosalsa, Shiso

Schätzung≈ 130 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hähnchenspieß

Brochette de volaille sauce satay — mit Saté-Sauce

Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Beef tataki

Tataki de boeuf mariné sésame soja, salsa verde — mariniert in Sesam und Soja, Salsa Verde

Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Garnelepescatarian

Crevette gambas miel & noix sur feuille de bétel — Honig & Nüsse auf Betelblatt

Schätzung≈ 110 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Frittierter Tofuvegan, vegetarian

Tofu frit sauce cacahuête coco citron vert — Erdnusssauce, Kokos, Limette

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Japanische Auberginevegan, vegetarian

Aubergine japonaise rôtie au miso — Miso-geröstet

Schätzung≈ 90 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

BBQ-Pilzevegetarian

Champignons BBQ

Schätzung≈ 110 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Süße Köstlichkeit

2.25

Pièce sucrée — Wahl von 1 bis 4 Stück

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate

Chia-Tapioka-Verrinevegan, vegetarian

Verrine de chia tapioca à la rhubarbe — mit Rhabarber

Schätzung≈ 90 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Sizilianischer Orangenkuchenvegetarian

Cake à l’orange de sicile

Schätzung≈ 130 kcal18 g Kohlenhydrate

Vegane Kokos-Schokoladen-Flockenvegan, vegetarian

Flocons coco chocolat vegan

Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Saisonaler Obstsalatvegan, vegetarian

Salade de fruits de saison

Schätzung≈ 60 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gourmet-Dinner

Menu CLASSIQUE

59.00

Butternuss-Velouté / Currycreme / Zitruskarotten, Steinpilz-Ravioli / Pilzbrühe

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 83

Menu DECOUVERTE

69.00

Angus-Rind-Ravioli / Thai-Basilikum / geräucherte Aalfond, Thunfisch-Ceviche / Avocadocreme / Reischips

Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71

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96veggie
scoreSchätzung

Vietnamesische Gerichte mit großer Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie den Veggie Banh Mi Burger und das Curry Végétal wählen. Es gibt auch vegane Optionen wie Soba Tofu Crispy Tahini Spicy.

45 vegetarische und 25 vegane Gerichte von 61

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme vietnamesische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Buffet und die Cocktail-Häppchen bieten viele proteinreiche Optionen mit niedrigem glykämischen Index. Hauptgerichte enthalten oft Reis oder Brot.

36 diabetesfreundlich · 88 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: 8 Rue du Nil, 75002 Paris
Zeiten: Mo09:30–16:00
Di09:30–16:00
Mi09:30–16:00
Do09:30–16:00
Fr09:30–16:00
Sa—
So—
Kontakt: +330177326345 info@nestparis.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nestparis.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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