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Restaurant confluence

79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Morteau-Wurst Nems
12.00
Nems de saucisse de Morteau — knackiger Fenchel- und Zitrussalat, Pickles
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenconfit-Croquetas
12.00
Croquetas de confit de canard — Joghurtcreme, frische Kräuter, Fenchel- und Zitrussalat
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Heo Quay Salat
12.00
Salade Heo Quay — knusprig gebratener Schweinebauch, kalt serviert mit buntem knackigem Gemüsesalat und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Calamaris à l’Andalouse
13.00
Calamars à l’Andalouse saisis à la plancha — auf der Plancha gebraten, rote Paprikacreme, Pickles, grüner Salat
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HAUPTGÄNGE
Conchiglioni mit Haselnusscreme und Waldpilzen
23.00
Conchiglioni à la crème de noisettes et champignons forestiers — gebratene Eryngii-Pilze mit schwarzem Knoblauchcreme, roten Zwiebelconfit, frittiertem Lauch, Pinienkernen
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Muoi Tieu Chanh gebratene Wachtel
26.00
Caille rôti Muoi Tieu Chanh (condiment acidulé sel-poivre) — lila Süßkartoffelcreme, Schmolzkartoffeln und glasierte Gemüse, Bimi-Brokkoli mit schwarzem Knoblauch, Zwiebelconfit
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit PHO-Gewürzen
26.00
Joue de bæuf fondant et parfumée aux épices de PHO — sechs Stunden bei niedriger Temperatur gegartes Rindfleisch, konfiertes Wintergemüse
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tom Kha Kabeljau
28.00
Tom Kha de cabillaud — in Butter gebratene Kabeljau-Medaillons, Kokermuscheln und Venusmuscheln, Kokosemulsion mit Kaffirlimettenblatt
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Seidiger Kokosreis
8.00
Riz soyeux au lait de coco — Kokoscreme, frische Ananas, geröstete Sesamsamen
Schätzung≈ 450 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 40
Pavlova mit roten Früchten
10.00
Pavlova fruits rouges — Pistazien-Schlagsahne, Pistaziensplitter, rote Früchte nach Saison
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Schokoladen-Crémeux
12.00
Crémeux au chocolat — in Rotwein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten pochierte Birne, Mandel- und Pistazien-Crumble
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34

Stimmt diese Karte noch?

8veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Nur die Conchiglioni mit Haselnusscreme und Waldpilzen sind ein vegetarisches Hauptgericht. Als Dessert gibt es Kokosmilchreis oder Schokoladencreme.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 11

67dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit asiatischen Einflüssen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Gerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Hauptgerichte enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

6 diabetesfreundlich · 11 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris
Zeiten
Mo—
Di19:00–23:00
Mi19:00–23:00
Do19:00–23:00
Fr19:00–23:00
Sa19:00–23:00
So—
dernière commande à 21h30
Kontakt
+33173751488
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), confluence-restaurant.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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