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Artisan de la Truffe Marais - 19 rue Rambuteau

rue Rambuteau 19, 75004 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN ZUM TEILEN
Œuf Mimosa de l’Artisan
10.00
Der Klassiker in der Trüffel-Version!
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Œuf Mimosa de l’Artisan
15.00
Der Klassiker in der Trüffel-Version!
Schätzung≈ 330 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Planche de l’Artisan
17.00
Käse und Wurstwaren, alles mit Trüffel
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Planche de l’Artisan
27.00
Käse und Wurstwaren, alles mit Trüffel
Schätzung≈ 820 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mi-cuit Entenleber
22.00
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT — Saisonales Chutney und Mozzarella, Rucola und Pinienkerne
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mi-cuit Entenleber
27.00
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT — Saisonales Chutney und Mozzarella, Rucola und Pinienkerne
Schätzung≈ 720 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pizza Blanche à la Truffe
23.00
Trüffel-Parmesan-Creme, Stracciatella, Mozzarella, Rucola und Pinienkerne
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Pizza Blanche à la Truffe
28.00
Trüffel-Parmesan-Creme, Stracciatella, Mozzarella, Rucola und Pinienkerne
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate
Pizza Blanche à la Truffe
26.00
Option mit Kochschinken
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Pizza Blanche à la Truffe
31.00
Option mit Kochschinken
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 41
Knusprige cremige Burrata
21.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio von bunten Tomaten, Trüffel-Kondiment und Basilikum
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Knusprige cremige Burrata
26.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio von bunten Tomaten, Trüffel-Kondiment und Basilikum
Schätzung≈ 630 kcal27 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Petits Pois à la Française
14.00
Trüffel-Stracciatella, geräucherter Speck
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Petits Pois à la Française
19.00
Trüffel-Stracciatella, geräucherter Speck
Schätzung≈ 460 kcal21 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Überbackener kleiner Camembert mit Trüffel
19.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Trüffelhonig, Thymian & Walnussecken
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackener kleiner Camembert mit Trüffel
24.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Trüffelhonig, Thymian & Walnussecken
Schätzung≈ 670 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rucolasalat
11.00
SALADE DE ROQUETTE — Trüffel-Pecorino & Pinienkerne
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rucolasalat
16.00
SALADE DE ROQUETTE — Trüffel-Pecorino & Pinienkerne
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sardinen mit Sommertrüffel
15.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Toasts & Sommertrüffel-Buttercreme
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Sardinen mit Sommertrüffel
20.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Toasts & Sommertrüffel-Buttercreme
Schätzung≈ 570 kcal33 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
DIE KLASSIKER
Trüffel-Risotto
24.00
RISOTTO À LA TRUFFE — Der Klassiker, cremig und gehaltvoll
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Trüffel-Risotto
29.00
RISOTTO À LA TRUFFE — Der Klassiker, cremig und gehaltvoll
Schätzung≈ 800 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Trüffel-Tagliatelle
23.00
TAGLIATELLES À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano Creme und Sommertrüffelpilze
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Trüffel-Tagliatelle
28.00
TAGLIATELLES À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano Creme und Sommertrüffelpilze
Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrate
Bio-Trüffeleier
16.00
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE — Der große Trüffelklassiker
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bio-Trüffeleier
21.00
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE — Der große Trüffelklassiker
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pilz- und Trüffel-Ravioli
23.00
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano Trüffelcreme
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Pilz- und Trüffel-Ravioli
28.00
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano Trüffelcreme
Schätzung≈ 820 kcal68 g Kohlenhydrate
Croque-Monsieur de l'Artisan
22.00
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN — Brioche-Brot, Le Bellocq® handwerklicher Schinken, Trüffel-Bauern-Gouda, Trüffel-Béchamel
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Croque-Monsieur de l'Artisan
27.00
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN — Brioche-Brot, Le Bellocq® handwerklicher Schinken, Trüffel-Bauern-Gouda, Trüffel-Béchamel
Schätzung≈ 1000 kcal60 g Kohlenhydrate
SAISONALE KREATIONEN
Schinken-Trüffel-Coquillettes
23.00
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE — Le Bellocq® handwerklicher Schinken, Parmigiano Reggiano Creme und Sommertrüffelpilze
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Schinken-Trüffel-Coquillettes
28.00
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE — Le Bellocq® handwerklicher Schinken, Parmigiano Reggiano Creme und Sommertrüffelpilze
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
Artisan Brie-Burger
26.00
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN — Bun, Rindersteak, hausgemachter Trüffel-Brie, Zwiebelconfit, Pickles, Drillinge, Mesclun
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Artisan Brie-Burger
31.00
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN — Bun, Rindersteak, hausgemachter Trüffel-Brie, Zwiebelconfit, Pickles, Drillinge, Mesclun
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 43
Risotto mit Garnelen und Trüffel
32.00
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE — Hummerbisque mit schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Risotto mit Garnelen und Trüffel
37.00
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE — Hummerbisque mit schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Doraden-Ceviche
26.00
CEVICHE DE DAURADE — Marinierte Dorade, Yuzu-Vinaigrette, Rucola
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Doraden-Ceviche
31.00
CEVICHE DE DAURADE — Marinierte Dorade, Yuzu-Vinaigrette, Rucola
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
KÄSE & DESSERTS
Trüffelkäse
12.00
FROMAGES À LA TRUFFE — Brie de Meaux, Bauern-Gouda, Frischziegenkäse, Pecorino... alle mit Trüffel!
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffelkäse
19.00
FROMAGES À LA TRUFFE — Brie de Meaux, Bauern-Gouda, Frischziegenkäse, Pecorino... alle mit Trüffel!
Schätzung≈ 600 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
YAOURT GOURMAND
12.00
Griechischer Joghurt, frische Mango & weiße Schokoladenstückchen, Mangocoulis, Kokos-Crumble
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 37
TIRAMITRUFFE®
13.00
Das unverzichtbare Tiramisu... in der Trüffel-Version!
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
CRÈME BRÜLÉE
11.00
Crème mit Piemont-Haselnusspraliné und Trüffel
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
11.00
Auswahl an Mini-Desserts
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

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10veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit Trüffeln

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können das Risotto à la truffe oder die Tagliatelles à la truffe wählen. Die Pizza blanche à la truffe und der Salade de roquette sind ebenfalls vegetarisch. Andere Gäste essen Fleischgerichte wie den Burger au brie de l'artisan.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 44

70dia
scoreSchätzung

Französische Trüffelküche mit Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Trüffelgerichte an. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele kohlenhydratarme Optionen.

21 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33974197609
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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