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Gramme - Paris, 96 Rue Jean-Pierre Timbaud

rue Jean-Pierre Timbaud 96, 75011 Paris

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE VORSPEISEN
OIGNONS PISSALADIÈRE
15.00
Konfierte Zwiebeln nach Pissaladière-Art, Oliven- und Sardellen-Condiment, geröstetes Brot und Pinienkerne
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
AUSTERN MIT PONZUpescatarian
13.00
HUITRES AU PONZU — Bretonische Austern Nr. 2 (3 Stk.), Ponzu, Rosmarinöl, Wasabi
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
RÜBEN- UND PFIRSICH-CARPACCIOvegetarian
14.00
CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHES — Carpaccio von Rüben und weißen Pfirsichen, Rosen-Geranium-Gel, Pfirsich-Geranium-Sorbet
Schätzung≈ 180 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
SCHWEINE-PRESSÉ
13.50
PRESSÉ COCHON — Schweinehaxe, Foie Gras, Erdbeer-Harissa und Kräutersalat
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MAKRELLE CRUDOpescatarian
18.00
CRUDO DE MAQUEREAU — Makrele, Tomatenwasser mit Shiso, Geflügelfett mit Ingwer und Kaviar
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE HAUPTGERICHTE
ENTENBRUST
28.00
MAGRET DE CANARD — Marinierte Ente, BBQ-Mais und Paprika, Maissabayon
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RUMSTEAK-FILET
30.00
FILET DE RUMSTECK — Rumsteak (200g), geräucherte Pfeffersauce und hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
BOUCHOT-MUSCHELN
27.00
MOULES DE BOUCHOT — Muscheln, Bisque, Chorizo, Queller, Safran-Emulsion und Fenchelsalat mit Bottarga
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
GNOCCHIvegetarian
23.00
Gnocchi, konfierte Artischocken, Oliven- und Zitrus-Pangrattato
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
ZUM TEILEN
L-BONE
80.00
750g Rinderlende am Knochen (Aubrac), Kräuterbutter, saisonaler grüner Salat, hausgemachte Shoestring-Pommes
Schätzung≈ 1800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 36
UNSERE BEILAGEN
SHOESTRING-POMMES
8.00
FRITES ALLUMETTES — Hausgemachte dreifach gegarte Shoestring-Pommes, Mayonnaise mit geräuchertem Pfeffer und Honig
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
SAISONALER GRÜNER SALATvegan
5.00
SALADE VERTE DE SAISON
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
KÄSE UND DESSERTS
KÄSEAUSWAHLvegetarian
14.00
SELECTION DE FROMAGES — Auswahl von drei Käsesorten, Chili-Kumquat-Condiment und Nussbutter
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian
13.00
MOUSSE AU CHOCOLAT — Warme Schokoladenmousse, Isigny-Rahmeis und Kakaocrumble
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
APRIKOSEN-TÄRTCHENvegetarian
13.00
TARTELETTE ABRICOT — Vanillecreme, konfierte Aprikosen und Verbenen-Sorbet
Schätzung≈ 400 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 42
KÄSE UND DESSERTS
KÄSEAUSWAHLvegetarian
5.00
SÉLECTION DE FROMAGES — Drei Käsesorten, Apfel-Condiment und Nussbutter
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CHEESE CAKEvegetarian
Cheesecake, Condiment aus gebrannten Aprikosen und Bohnenkraut
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41

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70veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Gnocchi mit konfierten Artischocken. Es gibt auch ein Carpaccio aus Rüben und Pfirsichen.

8 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

78dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Gerichte und frische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet mehrere kohlenhydratarme Optionen. Der Fokus liegt auf Fleisch und Fisch.

8 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

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Praktisches

Adresse
rue Jean-Pierre Timbaud 96, 75011 Paris
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32148078023
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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