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Magma - Paris, 9 Rue Jean-Pierre Timbaud

Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 19:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

À la Carte
Carte Blanche Menü 6 Gänge
80.00
Menu Carte Blanche 6 temps
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
Rettich-Tempura, fermentierte Tomate, Kresse
12.00
Tempura de navet, tomate fermentée, cresson — Turnip tempura, fermented tomato, watercress
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pagre, Kräutersalat, Quittepescatarian
16.00
Pagre, salade d’herbes, coing — Sea bream, herb salad, quince
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kalbsbries, Krabbe, Spinat
20.00
Ris de veau, tourteau, épinards — Sweetbreads, crab, spinach
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Abalone, Schweinekopf, schwarze Trompeten
30.00
Ormeaux, têtte de cochon, trompettes de la mort — Abalone, pig’s head, black trumpet mushrooms
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Seeteufel, Paimpol-Bohnen, grüne Olivensaucepescatarian
28.00
Lotte, cocos de Paimpol, sauce à l’olive verte — Monkfisgh, Paimpol beans, green olive sauce
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hirsch, Lactaire Delicieux, Sansho-Sauce
32.00
Cerf, lactaire délicieux, sauce sansho — Vension, saffron milk cap, sansho sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pithiviers von der Stockente (für 2)
50.00
Pithiviers de colvert (pour 2) — Wild mallard Pithiviers (for 2)
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 41
Meerrettich-Granité, Kaviarpescatarian
25.00
Granité de raifort, caviar — Horseradish granita, caviar
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Feigen, Kokossorbet, Estragonvegan, vegetarian
14.00
Figues, sorbet coco, estragon — Fig, coconut sorbet, tarragon
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Kürbistarte, Nussbutter-Eis, Sesamvegetarian
14.00
Tarte de potimarron, glace beurre noisette, sésame — Pumpkin tart, brown butter ince cream, sesame
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Käseplattevegetarian
26.00
Assiette de fromages — Cheese plate
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mittagsmenü
Mittagsmenü 3 Gänge
38.00
Menu Déjeuner 3 temps
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Menü
Menü in 9 Gängen
120.00
Menu en 9 temps
Schätzung≈ 2800 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü in 6 Gängen
80.00
Menu en 6 temps
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
Sardinen, Ochsenherzsalat, Zitronengrassaucepescatarian
Sardines, cœur de bœuf, sauce citronnelle
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Grüner Spargel, Seeigel, Foie-Gras-Saucepescatarian
Asperges vertes, oursin, sauce foie gras
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Krabben, Radicchio tardivo, Markknochen
Tourteaux, radicchio tardivo, os à moelle
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Abalone, Schweinekopf, Beurre-Blanc-Sauce
Ormeaux, tête de cochon, sauce beurre blanc
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Seeteufel, Erbsen, Nduja, Brennnessel
Lotte, petits pois, nduja, ortie
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Perlhuhn
Pintade, artichaut, sauce poivrade — mit Artischocke und Pfeffersauce
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dampf-Baiservegetarian
Meringue vapeur, glace flouve fumée, salsa macha, fraises — mit geräuchertem Flouve-Eis, Salsa Macha und Erdbeeren
Schätzung≈ 420 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 32
Grapefruitvegetarian
Pamplemousse, glace riz gluant, cardamome noire — mit Klebreis-Eis und schwarzem Kardamom
Schätzung≈ 380 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41
Extras
Seeohrepescatarian
30.00
Ormeaux
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

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48veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet eine Käseplatte und Desserts wie Kürbistarte und Feigen mit Kokossorbet. Die meisten Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 24

73dia
scoreSchätzung

Proteinreiche kohlenhydratarme Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte an. Die Fleisch- und Fischoptionen enthalten wenige Kohlenhydrate.

15 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Jean-Pierre Timbaud 9, 75011 Paris
Zeiten
Mo—
Di—
Mi19:00–23:00
Do12:15–14:30, 19:00–23:00
Fr12:15–14:30, 19:00–23:00
Sa12:15–14:30, 19:00–23:00
So12:15–14:30, 19:00–23:00
Dernière commande à 13:30 (lunch). Dernière commande à 21:00 (dinner)
Kontakt
+32148055690
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmagma.com
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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