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Perlamatta

Rue de la Convention 114, 75015 Paris

Jetzt geschlossen · öffnet Mo 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Arancini Cacio e Pepe
9.00
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Burrata Cremosa Pistachevegetarian
14.00
Cremiger Burrata-Kern, knackiger Radicchio und geröstete Pistazien
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Capri Reinventatavegetarian
12.00
Ochsenherztomaten und Kirschtomaten, Büffelmozzarella, hausgemachtes Basilikumpesto und Olivencreme
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Knuspriges Rinder-Carpaccio mit Trüffel
16.00
CARPACCIO DE BŒUF CROQUANT À LA TRUFFE — Hauchdünne Rindfleischscheiben, geröstete Pistazien, schwarze Trüffelmayonnaise und geriebener Parmesan
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gran Tagliere “Spettacolo”
18.00
Großzügige Auswahl an italienischen Wurstwaren und gegrilltem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Insalata Perlamatta
15.00
Grüner Salat mit Croutons, Kirschtomaten, hausgemachter Caesar-Sauce und hartgekochtem Ei
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mafaldine al Ragù Bolognese
17.00
Al dente Mafaldine mit langsam geschmortem authentischem Bolognese-Ragù
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Cremige Trüffel-Mafaldinevegetarian
22.00
MAFALDINE CRÉMEUSES À LA TRUFFE — Mafaldine in einer cremigen schwarzen Trüffelsauce mit Parmesanspänen
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Paccheri Gamberi
22.00
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Rigatoni alla Gricia
16.00
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrate
Rigatoni alla Normavegetarian
15.00
Rigatoni, hausgemachte Tomatensauce, zarte Auberginen und Ricotta Salata
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Tagliolini Perlamatta
21.00
Schätzung≈ 750 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Cotoletta alla Milanese
25.00
Gegrillte Rindfleischstreifen mit knusprigen Kartoffeln und Zitronen-Paprika-Mayonnaise
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tagliata di Manzo
27.00
Gegrillte Rindfleischstreifen mit knusprigen Kartoffeln und Zitronen-Paprika-Mayonnaise
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Parmigiana di Melanzanevegetarian
16.00
Traditionelles Auberginen-Gratin aus dem Ofen mit hausgemachter Tomatensauce
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Pollo alla Siciliana
19.00
Geschmorte Hähnchenkeulen mit Oliven, Kapern und Zitrone, serviert mit Auberginen-Caponatina
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Polpo alla Plancia
29.00
POULPE ALLA PLANCIA — Plancha-Oktopus-Tentakel, Kartoffelpuree, violette Karotten und süß-saures Mango-Chutney
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Margherita Extravegetarian
Mozzarella di Bufala Campana AOP, San Marzano Tomaten, Oregano und frischem Basilikum
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Diavola
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, scharfe Salami und Oregano
Schätzung≈ 920 kcal98 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Maria Luigia
Parmaschinken AOP, Mozzarella fior di latte, Rucola und Grana Padano AOP Späne auf Tomatenbasis
Schätzung≈ 880 kcal92 g Kohlenhydrateausgewogen 66
TARTUFO NEROvegetarian
23.00
Mozzarella fior di latte, Pilzcreme, Grana Padano AOP und Sommertrüffel.
Schätzung≈ 1100 kcal105 g Kohlenhydrate
Regina Di Cuori
Gombitelli gekochter Schinken, Champignons, Mozzarella fior di latte und Oregano.
Schätzung≈ 1050 kcal100 g Kohlenhydrate
LA GRICIA
Weiße Basis mit Mozzarella, knusprigem Guanciale, Pecorino-Pulver und schwarzem Pfeffer.
Schätzung≈ 1150 kcal100 g Kohlenhydrate
LA NORMAvegetarian
Tomatensauce, Mozzarella fior di latte, frittierte Auberginen und Ricotta Salata Späne.
Schätzung≈ 1000 kcal105 g Kohlenhydrateausgewogen 67
CREMOSO AL MANGO E LIMEvegetarian
10.00
Leichte Kokos-Mascarpone-Mousse, frische Mango und Olivenöl-Crumble mit Limette.
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
IL TIRAMISÙ DELLA CASAvegetarian
Klassisches Kaffee-Tiramisù nach traditionellem Hausrezept.
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
SCHOKOLADENTÖRTCHEN MIT ROTEN FRÜCHTENvegetarian
11.00
TORTINO AU CHOCOLAT ET SON CŒUR COULANT AUX FRUITS ROUGES — Zarter Kuchen aus hochwertiger Zartbitterschokolade mit flüssigem Kern aus roten Früchten.
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 24
GEBRATENES BRIOCHE & EISvegetarian
5.00
PAN BRIOCHE POÊLÉ & GLACE ARTISANALE — In Butter goldbraun gebratenes Brioche-Brot, serviert mit handgemachtem Eis.
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23
SECONDI
COTOLETTA CLASSICA ALLA MILANESE
25.00
Wiener Art Kalbskotelett nach Mailänder Art, mit Zitronen-Paprika-Mayonnaise und Beilage nach Wahl.
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PIZZE
REGINA DI PERLAMATTA
18.00
Italienischer gekochter Schinken, Champignons, auf Tomatensauce mit geschälten Tomaten und Mozzarella.
Schätzung≈ 1000 kcal100 g Kohlenhydrateausgewogen 67
DOLCI
KLASSISCHES KAFFEE-TIRAMISÙvegetarian
9.00
TIRAMISÙ CLASSIQUE AU CAFÉ — Klassisches Kaffee-Tiramisù nach traditionellem Hausrezept.
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

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76veggie
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Italienische Gerichte und vegetarische Pasta

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Gerichte wie Rigatoni alla Norma und Parmigiana di Melanzane wählen. Die Karte bietet auch vegetarische Pizzen wie Margherita Extra und Tartufo Nero.

14 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 32

67dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Fleisch- und Fischgerichte sind bessere Alternativen zu Pasta und Pizza.

10 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Rue de la Convention 114, 75015 Paris
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:00–22:30
Di12:00–14:30, 19:00–22:30
Mi12:00–14:30, 19:00–22:30
Do12:00–14:30, 19:00–22:30
Fr12:00–14:30, 19:00–23:00
Sa12:00–14:30, 19:00–23:00
So12:00–14:30, 19:00–22:30
Kontakt
+32175575913 info@perlamatta.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perlamatta.fr
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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