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Le Bleu Saignant

bd. de la Paix 5, 78300 Poissy

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Velouté des Tages
10.00
Velouté du moment
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Calamari-Beignets
10.00
Beignets de calamars, sauce tartare — mit Tartarsauce
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischer grüner Bohnensalatvegetarian
11.00
Salade haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette échalotes — mit Champignons und Schalottenvinaigrette
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Stint
10.00
Friture d’éperlans, sauce tartare — mit Tartarsauce
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata Le Bleu Saignantvegetarian
12.00
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata (300g)vegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager) — mit Tomaten in Olivenöl und Basilikum (zum Teilen)
Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gerösteter Chavignol-Ziegenkäse
13.00
Crottins de chavignol rôti au lard sur leur lit de mesclun — mit Speck auf Mesclun-Salat
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kräutergekochter Schinken "ROSTO"
15.00
Jambon cuit aux herbes “ROSTO”
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Terrine
12.00
Terrine maison au piment d’Espelette — mit Espelette-Paprika
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesar Salad
12.00
Salade César (Iceberg, croutons, copeaux de parmesan, blanc de volaille fermier, sauce césar) — Eisbergsalat, Croutons, Parmesanspäne, Bio-Hähnchenbrust, Caesar-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fleischgerichte
Bio-Hähnchenbrust
24.00
Suprême de Volaille Fermier avec son jus — mit eigenem Jus
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Französisches Kalbsentrecôte (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande — mit Normande-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsnieren
24.00
Rognons de Veau au Porto — mit Portwein
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beef Tartare Le Bleu Saignant (200g)
24.00
Tartare de Bœuf Le Bleu Saignant (200g)
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne — mit alter Senf
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Angus Hängefilet (230g)
28.00
Onglet de Bœuf « Angus » (230g), sauce Échalote — mit Schalottensauce
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Angus Entrecôte (300g)
36.00
Entrecôte de Bœuf « Angus » (300g), sauce Béarnaise — mit Béarnaise-Sauce
Schätzung≈ 750 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Angus Côte de Bœuf
92.00
Côte de Bœuf « Angus » (2 personnes) — für 2 Personen
Schätzung≈ 1600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Fang des Tagespescatarian
La pêche du jour
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beilagen nach Wahl
Beilagenvegetarian
Frites fraîches maison, Purée maison, Haricots verts frais, Ratatouille niçoise ou Salade — Hausgemachte Pommes, Püree, frische grüne Bohnen, Ratatouille niçoise oder Salat
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Desserts
Käse des Tagesvegetarian
12.00
Fromage du moment
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Crème brûlée
11.00
Crème brulée à la vanille Bourbon — mit Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Profiterole
12.00
Profiterole au chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Brioche French Toast
11.00
Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé — mit Milchkaramell und gesalzenem Karamelleis
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 21
Milchreisvegetarian
10.00
Riz au lait aux agrumes — mit Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Tarte tatinvegetarian
11.00
Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 39
Mi-cuit au chocolat
12.00
Mi-cuit au chocolat, glace vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
Eis und Sorbets
Eis- oder Sorbet-Cupvegetarian
9.00
Coupe de glaces ou sorbets (3 parfums au choix) Arrosé d’Alcool : Poire, Calva, Vodka ou crème de cassis — 3 Sorten nach Wahl. Optional mit Birne, Calva, Wodka oder Cassis
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Café Liégeoisvegetarian
10.00
Kaffeeeis, Kaffeesauce und Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Chocolat Liégeoisvegetarian
10.00
Schokoladeneis, Schokoladensauce und Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Dame Blanchevegetarian
10.00
Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagsahne
Schätzung≈ 440 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeisen zum Mitnehmen
Frischer grüner Bohnensalatvegetarian
11.00
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette aux échalotes — mit Champignons und Schalottenvinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata 300gvegetarian
35.00
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager ou pas) — mit Olivenöl-Tomaten und Basilikum (zum Teilen)
Schätzung≈ 950 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
« ROSTO »
15.00
« ROSTO » Jambon cuit aux herbes — Gekochter Schinken mit Kräutern
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Terrine
12.00
Terrine Maison au piment d’Espelette — mit Espelette-Paprika
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesar Salad
12.00
Salade César
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fleischgerichte zum Mitnehmen
Freilandhähnchen-Brust
24.00
Suprême de volaille fermière avec son jus, purée maison — mit Jus und hausgemachtem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Französisches Kalbsentrecôte (250g)
32.00
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande et purée maison — mit Normande-Sauce und hausgemachtem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Kalbsnieren mit Portwein
24.00
Rognons de Veau au Porto, purée maison — mit hausgemachtem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Beef Le Bleu Tartare (200g)
24.00
Tartare de Bëæf Le Bleu Saignant (200g), purée maison — medium-rare, mit hausgemachtem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Andouillette de Troyes AAAAA
24.00
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne, purée maison — mit altmodischem Senf, hausgemachtem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Angus Hängefleisch (230g)
28.00
Onglet de Bëæf « Angus » (230g), sauce Échalote, purée maison — Schalottensauce, hausgemachter Kartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Angus Entrecôte (300g)
Entrecôte de Bëæf « Angus » (300g), sauce Béarnaise, purée maison — Béarnaise-Sauce, hausgemachter Kartoffelbrei
Schätzung≈ 950 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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60veggie
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Vorspeisen und Beilagen für Vegetarier

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Vorspeisen wie Burrata mit Tomaten oder einen grünen Bohnensalat mit Champignons. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, aber Beilagen wie Ratatouille niçoise oder Pommes frites.

13 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 43

90dia
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Viele kohlenhydratarme Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet zahlreiche proteinreiche Hauptgerichte. Es gibt Optionen für kohlenhydratarme Beilagen.

32 diabetesfreundlich · 43 Gerichte

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Praktisches

Adresse
bd. de la Paix 5, 78300 Poissy
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:15, 19:00–22:30
Mi12:00–14:15, 19:00–22:30
Do12:00–14:15, 19:00–22:30
Fr12:00–14:15, 19:00–22:30
Sa12:00–14:15, 19:00–22:30
So—
Kontakt
+32139653900
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebleusaignant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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