Fabryka Smaku - Polanica-Zdrój, Zdrojowa

Name: Fabryka Smaku - Polanica-Zdrój, Zdrojowa
Address: Zdrojowa 11, Polanica-Zdrój, PL
Telephone: +48748681448
Price range: €€€€

Zdrojowa 11, 57-320 Polanica-Zdrój

Jetzt geöffnet · bis 22:00

€€€€

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN

Rindertatar

55.00

TATAR WOŁOWY — Mit marinierten Pilzen und Pickles, serviert mit Brot und Eigelb

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Makrelenfilet

30.00

FILET Z MAKRELI — Gebraten, serviert mit eingelegten Karotten, Käsesauce und Brot

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate

Rote-Bete-Carpacciovegetarian

32.00

CARPACCIO Z BURAKA — Rote Bete, Senf, Rucola, Feta, Butter, Nüsse

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Panko-Garnelen

55.00

KREWETKI W PANKO — Serviert mit Wakame-Salat und Mango-Jalapeño-Sauce

Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate

SUPPEN

Hausgemachte Fleischbrühe

30.00

ROSÓŁ DOMOWY — Mit Eiernudeln

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Żurek

36.00

Serviert mit weißen Wurstbällchen, Ei und Brot

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate

Schweine-Rind-Suppe

36.00

WIEPRZOWO-WOŁOWA — Serviert mit Brot

Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate

Petersiliencremesuppevegetarian

34.00

KREM Z PIETRUSZKI — Mit Birne, bestreut mit Schwarzkümmel und Walnüssen

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

SALATE

Hähnchensalat

42.00

SAŁATKA Z KURCZAKIEM — Gemischter Salat, Avocado, Gurke, Cherrytomaten, Vinaigrette, Brot

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Rote-Bete-Salatvegetarian

40.00

SAŁATKA Z BURAKÓW CZERWONYCH — Gemischter Salat, Rote Bete, Gurke, rote Zwiebel, Dill, Dressing, Brot

Schätzung≈ 480 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Teriyaki-Lachssalat

45.00

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM TERYAKI — Gemischter Salat, Avocado, Gurke, Cocktailtomaten, Granatapfel, Sesam, Ei

Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

HAUPTGERICHTE

Kotlet De Volaille

59.00

KOTLET DE’VOLAILLE — Serviert mit Kartoffelbrei, Karotten und Erbsen

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Wiener Schnitzel

55.00

SCHAB PO WIEDEńSKI — Serviert mit Kartoffelbrei und Gurken-Tomaten-Salat

Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73

BBQ-Rippchen

56.00

ŻEBERKA BBQ — Serviert mit Pommes frites und gedünstetem Kohl

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Ungarischer Fladenkuchen

59.00

PLACEK PO WĘGIERSKU — Serviert mit Schweinegulasch, saurer Sahne und Rote Bete

Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Eisbein

62.00

GOLONKA — Serviert mit gedünstetem Kohl, Pommes frites, Meerrettich und Senf

Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate

Rinderburger

49.00

BURGER WOŁOWY — Weizenbrötchen, Salat, Cheddar, Pickles, Tomate, Sauce. Mit Pommes frites

Schätzung≈ 880 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Hühnerleber

46.00

WĄTRÓBKA DROBIOWA — Serviert mit Polenta und gemischten Salaten

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gołąbki in Ragu-Sauce

47.00

GOǈBKI W SOSIE RAGUE — Serviert mit Kartoffelbrei

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Gefüllte Artischockevegetarian

49.00

KARCZEK FASZEROWANY — Im eigenen Saft, serviert mit Schlesischen Knödeln und Rotkohl

Schätzung≈ 540 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 80

Zander

57.00

SANDACZ — Serviert mit Kartoffelpuree, Bimi-Brokkoli und Lauchsauce.

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Kłodzko-Forelle

58.00

PSTRĄG KǈODZKI — Serviert mit Pommes frites, Salatmischung und Kräuterbutter.

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrate

Kartacze mit Fleisch

45.00

KARTACZE Z MIǊsEM — Kartoffelklöße mit Fleisch, garniert mit Speck und Zwiebeln.

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Pierogi Ruskievegetarian

39.00

8 Stk. Serviert mit karamellisierten Zwiebeln und Sauerrahm.

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Pierogi mit Gans

46.00

PIEROGI Z GǊsINĄ — 8 Stk. Serviert auf Rotkohl.

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Tagliatelle

49.00

MAKARON TAGLIATELLE — Serviert mit Hähnchen und Sahnesauce.

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Frittierter Käsevegetarian

49.00

SER SMAŻONY — Serviert mit Pommes frites und Salatmischung.

Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate

KINDERMENÜ

Kartoffelpuffervegetarian

30.00

PLACUSZKI ZIEMNIACZANE — 3 Stk. Serviert mit Sahne und Zucker.

Schätzung≈ 550 kcal58 g Kohlenhydrate

Hähnchen-Nuggets

35.00

NUGGETSY Z KURCZAKA — Serviert mit Pommes frites und Gurkensalat (Mizeria).

Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrate

Apfelküchlevegetarian

29.00

RACUCHY Z JABǈKIEM — 3 Stk. Serviert mit Puderzucker und Sahne.

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrate

Kleine Pierogi Ruskievegetarian

30.00

PIEROŻKI RUSKIE — Serviert mit Butter und Sauerrahm.

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate

DESSERTS

Warmer Apfelkuchenvegetarian

35.00

SZARLOTKA NA CIEPǈO — Warmer Apfelkuchen, Früchte, Schlagsahne, eine Kugel Eis, Sauce.

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 30

Käsekuchenvegetarian

36.00

SERNIK — Serviert mit Himbeersauce, Schlagsahne und einer Kugel Eis.

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28

Eisbechervegetarian

45.00

PUCHAR LODOWY — 3 Kugeln Eis, Früchte, Sauce, Schlagsahne.

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

SUSHI

Hosomaki mit Kürbisvegan

24.00

HOSOMAKI Z TYKWĄ

Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hosomaki mit Lachspescatarian

28.00

HOSOMAKI Z ǈOSOSIEM

Schätzung≈ 210 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hosomaki mit Krabbenstockpescatarian

26.00

HOSOMAK Z PALUSZKIEM KRABOWYM

Schätzung≈ 200 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hosomaki mit Avocadovegan

26.00

HOSOMAKI Z AWOKADO

Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hosomaki mit Gurkevegan

26.00

HOSOMAKI Z OGÓRKIEM

Schätzung≈ 170 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hosomaki mit Panko-Garnelepescatarian

30.00

HOSOMAKI Z KREWETKĄ W PANKO

Schätzung≈ 260 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Futomaki Gebackener Lachspescatarian

45.00

FUTOMAK PIECZONY ǈOSOś — Salat, Gurke, Paprika, Kürbis, Frischkäse, Sesam

Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Futomaki Panko Garnelepescatarian

45.00

FUTOMAK KREWETKA W PANKO — Salat, Gurke, Mayonnaise, Paprika

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Futomaki Lachs Tatarpescatarian

42.00

FUTOMAK TATAR Z ǈOSOSIA — marinierter Kürbis, vegane Mayo, Avocado

Schätzung≈ 540 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Futomaki Vegevegan

38.00

FUTOMAK VEGE — Avocado, Gurke, Paprika, Kürbis, Rettich, Salat

Schätzung≈ 420 kcal65 g Kohlenhydrate

Futomaki Aalpescatarian

45.00

FUTOMAK WǊsGORZ — geräucherter Aal, Salat, Gurke, Paprika, Kürbis, Mayonnaise, Sesam

Schätzung≈ 610 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Futomaki Garnele (Ganze Rolle in Panko)pescatarian

49.00

FUTOMAK Z KREWETKĄ (CAǈA ROLKA W PANKO) — ganze Rolle in Panko

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Uramaki Green Dragonpescatarian

45.00

URAMAK ZIELONY DRAGON — Panko Garnele, Philadelphia, Avocado, Sesam

Schätzung≈ 590 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Uramaki Philadelphiapescatarian

45.00

URAMAK PHILADELPHIA — roher Lachs, Gurke, Avocado, Philadelphia-Frischkäse

Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Uramaki Geräucherter Lachspescatarian

45.00

URAMAK WǊsDONY ǈOSOś — Gurke, Rettich, Sriracha-Mayo, grünes Tobiko

Schätzung≈ 530 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Uramaki Vulkan mit Krabbensalatpescatarian

42.00

URAMAK WULKANY Z SAǈATKĄ KRABOWĄ — vegane Mayo, Avocado, Frischkäse, Gurke, Krabbensalat

Schätzung≈ 560 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Chuka Wakame Salat

35.00

SAǈATKA CHUKA WAKAME — Algen, Chuka, Erdnusssauce, Sesam

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Nigiri Avocado (3 Stk.)vegetarian

22.00

NIGIRI (3szt.) awokado

Schätzung≈ 180 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Nigiri Lachs (3 Stk.)

28.00

NIGIRI (3szt.) łosoś

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate

Nigiri Aal (3 Stk.)

29.00

NIGIRI (3szt.) węgorz

Schätzung≈ 260 kcal26 g Kohlenhydrate

Set Nr. 1 (32 Stk.)

165.00

ZESTAW NR 1 (32 szt) — Futomaki Gebackener Lachs, Futomaki Aal

Schätzung≈ 1600 kcal170 g Kohlenhydrateschwer 44

Set Nr. 2 (32 Stk.)

149.00

ZESTAW NR 2 (32 szt) — Hosomaki Gurke, Futomaki Lachs Tatar, Uramaki Garnele

Schätzung≈ 1500 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 44

Set Nr. 3 Ganz in Panko (32 Stk.)

159.00

ZESTAW NR 3 CAǈY W PANKO (32szt) — Hosomaki Avocado, Futomaki Gebackener Lachs, Futomaki Garnele

Schätzung≈ 1700 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 37

Set Nr. 4 (49 Stk.)

205.00

ZESTAW NR 4 (49 szt.) — Futomaki Ebi Panko, Futomaki Sake Panko

Schätzung≈ 2100 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 37

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Proteinoptionen mit Kohlenhydratmanagement

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte wie Zander und Leber. Die meisten Gerichte werden mit Püree oder Pommes serviert.

16 diabetesfreundlich · 58 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Zdrojowa 11, 57-320 Polanica-Zdrój
Zeiten: Mo11:00–22:00
Di11:00–22:00
Mi11:00–22:00
Do11:00–22:00
Fr11:00–22:00
Sa11:00–22:00
So11:00–22:00
Kontakt: +48748681448 kontakt@fabryka-smaku.net
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabryka-smaku.net/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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