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La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles

Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier

Jetzt geöffnet · bis 19:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

WOCHENMENÜS
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
24.00
Entrée plat dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert
20.00
Entrée plat ou plat dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Nur Hauptgang
17.00
Plat unique
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Apéritif-Angebote
Komplettes Apéritif-Dinner
30.00
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix — 7 herzhafte und 4 süße Tapas pro Person nach Wahl
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 21
Herzhaftes Apéritif-Dinner
25.00
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade — 7 herzhafte Häppchen nach Wahl und ein Aufstrich
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Buffet-Angebote
Salatbuffet
8.00
Buffet salade — Aus der folgenden Liste wählen (maximal 4 bis 5 Salate)
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Farfalle
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette — mit Thunfisch, Mais, Feta und Schnittlauch
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Kartoffeln
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil — mit Morteau-Wurst, Essiggurken, Comté und Petersilie
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffeln
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette — mit Thunfisch, Tomaten, Frischkäse und Schnittlauch
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Quinoa
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth — mit Räucherlachs, Tomaten, Ziegenfrischkäse und Dill
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Taboulé
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre — mit Hähnchen, Paprika, Trauben und Koriander
Schätzung≈ 390 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Karotten
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre — mit Kreuzkümmel, Zitrusfrüchten, Nüssen und Koriander
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zucchini
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette — mit Zitrusfrüchten, Feta, Schnittlauch und Schnittlauch
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Linsen
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette — mit Speck, Morbier, Nüssen und Schnittlauch
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Linsen
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil — mit Lachs, Erbsen, Ziegenkäse und Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Griechischer Salatvegetarian
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persil — Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, Feta und Petersilie
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rotkohl
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs — mit Speck, Comté, Haselnüssen und hartgekochten Eiern
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Sellerie-Rémoulade
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi — mit Granny Smith Äpfeln, Nüssen und Schnittlauch
Schätzung≈ 340 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fleischplatte
11.00
Plateau de viande (pain compris) — inkl. Brot, Rindfleisch-Rillettes, Hähnchenterrine, Morteau-Wurst und hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Meeresfrüchteplatte
12.00
Plateau de la mer (pain compris) — inkl. Brot, Rote-Bete-Gravlax oder hausgeräucherter Lachs, Fischterrine des Tages und hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
Süßes Buffet nach Wahl
6.50
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum) — 2 bis 3 Teile: saisonaler Obstsalat, Tages-Törtchen, Frucht- oder Schokoladenkuchen
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Menüs
Entdeckungsmenü
25.00
Menu découvert : Entrée + plat — Vorspeise + Hauptgang
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Vorspeisen (Entdecker-Menü)
Pilzpastete im Blätterteig
Croûte champignons en feuilletage
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rillettes vom Rind oder Huhn
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun — mit hausgemachter Mayonnaise und Mesclun-Salat
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Knuspriger Ziegenkäse
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines — mit geräucherte Entenbrust und Auberginen
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Thailändisches Thunfisch-Tataki
Tataki de thon façon thaï
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Italienisches Rindfleisch-Tataki
Tataki de bœuf façon italienne
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen (Entdecker-Menü)
pochiertes Fischgericht des Tages
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre — mit Zitrussauce und Kartoffelstampf
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Boeuf Bourguignon
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre — mit Pilzen, Speck und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsblanquette mit Kokos
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés — mit Thai-Reis und glasiertem Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Hähnchenbrust
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles — mit Honig-Thymian-Sauce, Linsen und Drillingen
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kabeljau- und Lachs-Cocotte
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa — mit Vin Jaune-Sauce und Quinoa
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Genuss-Menü
Genussmenü
30.00
Menu plaisir : Entrée + plat — Vorspeise + Hauptgang
Schätzung≈ 900 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Vorspeisen (Genuss-Menü)
Terrine von der Jougne-Forelle
9.00
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert — mit Lauch-Vinaigrette und Limettenmayonnaise
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Morchel-Tuilade
12.50
Tuilade aux morilles
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras Royale
12.00
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes — mit geräucherte Entenbrust, Lebkuchen und eingelegtem Gemüse
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Heiße Forelle
11.00
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier — mit Lauchfondue und Pontarlier-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratenes Hähnchen Royale
10.00
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun — mit kräftigem Jus und Mesclun-Salat
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen (Genuss-Menü)
Kaninchenrücken mit Morcheln gefüllt
16.50
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison — mit Karottenpuree und Saisongemüse
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrust mit Honig und Thymian
15.00
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison — mit Süßkartoffelpuree und Saisongemüse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Garnelenspieße mit Vin Jaune
15.00
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison — mit schwarzem Venere-Reis und Saisongemüse
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Regionales Rinderfilet
17.00
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre — mit kräftigem Jus und Kartoffelpuree
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Seeteufel-Blanquette
16.00
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison — mit Limette und Schnittlauch, Thai-Reis und Saisongemüse
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71

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15veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur ein vegetarisches Gericht, den griechischen Salat. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 43

74dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Es gibt verschiedene Salate und Fleischgerichte.

26 diabetesfreundlich · 43 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Zeiten
Mo—
Di—
Mi09:30–19:30
Do09:30–19:30
Fr09:30–19:30
Sa09:30–19:30
So12:00–14:30
Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
Kontakt
+33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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