La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Jetzt geschlossen · öffnet Mi 09:30
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
NoS MENUs DE LA SEMAINE
Entrée plat dessert
24.00
Starter main and dessert menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Entrée plat ou plat dessert
20.00
Starter and main or main and dessert menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Plat unique
17.00
Single course menu
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Formules apéritives
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix
30.00
Aperitif dinner platter
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 21
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade
25.00
Savoury aperitif platter
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Formules buffets
Buffet salade
8.00
Salad buffet — À choisir dans la liste ci-dessous (entre 4 et 5 salades au maximum)
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette
Farfalle salad with tuna and feta
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil
Potato salad with Morteau sausage and comté
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette
Potato salad with tuna and fresh cheese
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth
Quinoa salad with smoked salmon and goat cheese
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre
Tabbouleh salad with chicken
Schätzung≈ 390 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre
Carrot salad with cumin and nuts
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette
Zucchini salad with feta
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette
Lentil salad with bacon and Morbier
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil
Lentil salad with salmon and goat cheese
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persilvegetarian
Greek salad
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs
Red cabbage salad with bacon and eggs
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi
Celery remoulade with apple and nuts
Schätzung≈ 340 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Plateau de viande (pain compris)
11.00
Meat platter — Rillettes de bœuf, terrine de poulet, saucisse de Morteau et mayonnaise maison
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Plateau de la mer (pain compris)
12.00
Seafood platter — Saumon gravlax betteraves ou fumé maison, terrine de poisson du moment et mayonnaise faite maison
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum)
6.50
Sweet buffet — Salade de fruit du moment Duo de tartes du jour (citron meringuée, noix, myrtilles, abricots…) Cake aux fruits ou chocolat Brownies aux noix Salade d’agrumes à la fève de tonka Tiramisu spéculoos
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Menus
Menu découvert : Entrée + plat
25.00
Discovery menu
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Entrées (Menu découvert)
Croûte champignons en feuilletage
Mushroom pastry
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun
Beef or chicken rillettes
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines
Crispy goat cheese with smoked duck
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Tataki de thon façon thaï
Thai style tuna tataki
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tataki de bœuf façon italienne
Italian style beef tataki
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Plats (Menu découvert)
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre
Poached fish with citrus sauce
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre
Beef Bourguignon
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés
Coconut veal blanquette
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles
Chicken supreme with honey and thyme
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa
Cod and salmon cocotte
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Menu plaisir
Menu plaisir : Entrée + plat
30.00
Pleasure menu
Schätzung≈ 900 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Entrées (Menu plaisir)
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert
9.00
Trout terrine
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tuilade aux morilles
12.50
Morel tuile
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes
12.00
Foie gras royale
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier
11.00
Hot trout with leeks
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun
10.00
Roast chicken royale
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Plats (Menu plaisir)
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison
16.50
Rabbit saddle stuffed with morels
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison
15.00
Duck breast with honey and thyme
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison
15.00
Gambas skewers
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre
17.00
Beef fillet
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison
16.00
Monkfish blanquette
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
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Praktisches
- Adresse
- Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
- Zeiten
- Mo—Di—Mi09:30–19:30Do09:30–19:30Fr09:30–19:30Sa09:30–19:30So12:00–14:30Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
- Kontakt
- +33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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