Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße

Breite Straße 1A, 14467 Potsdam

Jetzt geöffnet · bis 22:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

9.00

Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Dinkel-Gemüsequichevegetarian

14.90

Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Ragout fin vom Kalb

15.90

Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bruschettavegetarian

5.10

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Bruschettavegetarian

8.40

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Gemischte Vorspeisenplatte

16.70

Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Vitello tonnato

15.60

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola

Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Falafeltellervegan, vegetarian

15.60

Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Rote Bete Salatvegetarian

14.40

Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Sandwich

13.90

Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrate

Suppe

Tomatencremesuppevegetarian

8.10

Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tagessuppe

9.00

Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison

Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Risotto

Cremiges Zitronenrisottopescatarian

20.30

Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian

19.40

Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Getrüffeltes Parmesanrisotto

26.90

Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Pasta

Linguinepescatarian

19.90

Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian

13.90

Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate

Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt

Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrate

Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie

Schätzung≈ 560 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian

14.30

Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate

Fusilli Bolognese

15.90

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian

15.60

Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrate

Werkstatt Spaghetti Carbonara

15.90

Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei

Schätzung≈ 810 kcal68 g Kohlenhydrate

Penne mit Salsiccia

17.70

Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Penne alla Puttanescapescatarian

17.30

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum

Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Radiatori

17.10

Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone

Schätzung≈ 620 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Radiatori

19.40

Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Tagliatelle

19.90

Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln

Schätzung≈ 710 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Schwarze Linguine

20.30

Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta

Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Tagliatelle (veggie)vegetarian

17.10

Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Tagliatelle (veggie)vegetarian

18.90

Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate

Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian

18.20

Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Ravioli (veggie)vegetarian

17.90

Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate

Salat

Salat Mistavegan, vegetarian

9.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Salat Mistavegan, vegetarian

14.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Feldsalatvegetarian

15.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing

Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Salat Nicoisepescatarian

16.60

Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Werkstatt Salatpescatarian

19.90

Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Hauptspeisen

Piccata Milanese

25.40

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Käsespätzle

17.80

Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Rosa gebratenes Entrecôte

29.90

Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Deftiger Fischtopfpescatarian

18.90

Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Geschmorte Lammkeule

28.00

Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen

Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi

17.60

Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate

Bobotie (Südafrika)

18.30

Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal

19.30

Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

VEGANE Speisen

Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian

15.90

Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian

14.40

Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip

Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian

15.60

Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian

9.00

Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot

Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Ratatouillerisotto – VEGANvegan

20.60

Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan

18.90

Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney

Schätzung≈ 580 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Petersilien-Risotto – VEGANvegan

19.40

Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace

Schätzung≈ 640 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan

18.80

Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

Schätzung≈ 610 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Radiatori planted.chicken – VEGANvegan

18.90

Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus

Schätzung≈ 580 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan

15.90

Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie

Schätzung≈ 540 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan

19.70

Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate

Penne Pesto – VEGANvegan

14.30

Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Kartoffelgnocchi – VEGANvegan

13.90

Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter

Schätzung≈ 510 kcal62 g Kohlenhydrate

Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan

15.90

Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm

Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan

21.50

Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 72

planted.chicken Curry – VEGANvegan

20.00

Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini

Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Schmorgulasch – VEGANvegan

21.50

Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle

Schätzung≈ 710 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Chili Sin Carne – VEGANvegan

17.90

Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco

Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Dessert & Eis

Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan

7.30

Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33

Schokokuchen – VEGANvegan

6.90

Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis

Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 32

Mousse au Chocolate

6.20

Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37

Hausgemachtes Tiramisu

7.30

Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

Schokoladenkuchen

6.90

Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis

Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 32

Der Werkstatt Crumble

7.30

Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis

Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 37

Auswahl von Rohmilchkäse

14.50

Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Eis Kugel

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet

Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate

Werkstatt Eisbecher

11.90

Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 23

Super Frucht

11.50

Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt

Schätzung≈ 580 kcal78 g Kohlenhydrateschwer 37

Schoko-Nuss-Werk

10.90

Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29

Schwedeneisbecher

11.50

Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 33

Frühstück & Brunch

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

29.00

Brunch

Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

19.90

Breakfast

Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

13.50

Brunch

Schätzung≈ 800 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

9.50

Breakfast

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

19.00

Brunch

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

13.50

Breakfast

Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

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96veggie
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Viele vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant bietet eine umfangreiche vegane Karte mit Gerichten wie Chili Sin Carne und veganer Bolognese. Vegetarische Optionen sind die Dinkel-Gemüsequiche und das Ratatouillerisotto.

40 vegetarische und 27 vegane Gerichte von 83

56dia
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Proteinreiche Hauptspeisen und Gemüsepasta

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere Fleischgerichte und eine kohlenhydratarme Zucchini-Pasta. Die meisten anderen Optionen sind kohlenhydratreiche Pasta- oder Risottogerichte.

16 diabetesfreundlich · 83 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Zeiten: Mo—
Di09:00–22:00
Mi09:00–22:00
Do09:00–22:00
Fr09:00–22:00
Sa09:00–22:00
So09:00–22:00
Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
Kontakt: +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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