Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße

Breite Straße 1A, 14467 Potsdam

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

9.00

Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Dinkel-Gemüsequichevegetarian

14.90

Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Ragout fin vom Kalb

15.90

Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bruschettavegetarian

5.10

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Bruschettavegetarian

8.40

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Gemischte Vorspeisenplatte

16.70

Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Vitello tonnato

15.60

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola

Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Falafeltellervegan, vegetarian

15.60

Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Rote Bete Salatvegetarian

14.40

Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Sandwich

13.90

Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrate

Suppe

Tomatencremesuppevegetarian

8.10

Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tagessuppe

9.00

Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison

Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Risotto

Cremiges Zitronenrisottopescatarian

20.30

Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian

19.40

Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Getrüffeltes Parmesanrisotto

26.90

Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Pasta

Linguinepescatarian

19.90

Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian

13.90

Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate

Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt

Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrate

Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie

Schätzung≈ 560 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian

14.30

Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate

Fusilli Bolognese

15.90

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian

15.60

Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrate

Werkstatt Spaghetti Carbonara

15.90

Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei

Schätzung≈ 810 kcal68 g Kohlenhydrate

Penne mit Salsiccia

17.70

Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Penne alla Puttanescapescatarian

17.30

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum

Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Radiatori

17.10

Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone

Schätzung≈ 620 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Radiatori

19.40

Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Tagliatelle

19.90

Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln

Schätzung≈ 710 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Schwarze Linguine

20.30

Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta

Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Tagliatelle (veggie)vegetarian

17.10

Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Tagliatelle (veggie)vegetarian

18.90

Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate

Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian

18.20

Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Ravioli (veggie)vegetarian

17.90

Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate

Salat

Salat Mistavegan, vegetarian

9.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Salat Mistavegan, vegetarian

14.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Feldsalatvegetarian

15.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing

Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Salat Nicoisepescatarian

16.60

Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Werkstatt Salatpescatarian

19.90

Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Hauptspeisen

Piccata Milanese

25.40

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Käsespätzle

17.80

Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Rosa gebratenes Entrecôte

29.90

Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Deftiger Fischtopfpescatarian

18.90

Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Geschmorte Lammkeule

28.00

Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen

Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi

17.60

Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate

Bobotie (Südafrika)

18.30

Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal

19.30

Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

VEGANE Speisen

Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian

15.90

Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian

14.40

Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip

Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian

15.60

Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian

9.00

Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot

Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Ratatouillerisotto – VEGANvegan

20.60

Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan

18.90

Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney

Schätzung≈ 580 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Petersilien-Risotto – VEGANvegan

19.40

Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace

Schätzung≈ 640 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan

18.80

Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

Schätzung≈ 610 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Radiatori planted.chicken – VEGANvegan

18.90

Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus

Schätzung≈ 580 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan

15.90

Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie

Schätzung≈ 540 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan

19.70

Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate

Penne Pesto – VEGANvegan

14.30

Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Kartoffelgnocchi – VEGANvegan

13.90

Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter

Schätzung≈ 510 kcal62 g Kohlenhydrate

Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan

15.90

Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm

Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan

21.50

Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

Schätzung≈ 680 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 72

planted.chicken Curry – VEGANvegan

20.00

Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini

Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Schmorgulasch – VEGANvegan

21.50

Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle

Schätzung≈ 710 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Chili Sin Carne – VEGANvegan

17.90

Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco

Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Dessert & Eis

Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan

7.30

Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33

Schokokuchen – VEGANvegan

6.90

Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis

Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 32

Mousse au Chocolate

6.20

Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37

Hausgemachtes Tiramisu

7.30

Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

Schokoladenkuchen

6.90

Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis

Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 32

Der Werkstatt Crumble

7.30

Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis

Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 37

Auswahl von Rohmilchkäse

14.50

Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Eis Kugel

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet

Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate

Werkstatt Eisbecher

11.90

Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 23

Super Frucht

11.50

Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt

Schätzung≈ 580 kcal78 g Kohlenhydrateschwer 37

Schoko-Nuss-Werk

10.90

Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29

Schwedeneisbecher

11.50

Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 33

Frühstück & Brunch

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

29.00

Brunch

Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

19.90

Breakfast

Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

13.50

Brunch

Schätzung≈ 800 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

9.50

Breakfast

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 75

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

19.00

Brunch

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

13.50

Breakfast

Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

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Praktisches

Adresse: Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +4933174037707
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/

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