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Éclosion

rue Laennec 3, 29000 Quimper

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MITTAGSMENÜ
Mittagessen 2 Gänge
26.00
Déjeuner en 2 temps
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Mittagessen 3 Gänge
30.00
Déjeuner en 3 temps
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Kichererbsenvegan
Pois chiches — Hummus, konfierte Zitrone, Fenchel-Kichererbsen-Zitronensalat, Feigen
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Slijmvis
Grondin — flambiert, Blumenkohl-Texturen, frische Trauben und Pickles, Verjus
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hähnchen
Poulet — Pilzpuree und gebratene Pilze, gerösteter Sellerie und Pickles, Savora und Mizuna-Blätter
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zucchinivegetarian
Courgettes — Puree, gegrillt und roh, frische Pflaumen und Pickles, Feta, Haselnuss-Dukkah und Pflaumen-Condiment
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schwein
Cochon — konfierter Bauchspeck, Karottenpuree und geröstete Karotte, Grünkohl und Grünkohlchips, Sesam und schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 680 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schwertfisch
Espadon — gegrillt, gegrillte Aubergine, konfierte Bete, Pickles und Puree, Pak Choi, Dashi-Karamell und Shiso
Schätzung≈ 480 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käsevegetarian
Fromages — Käseplatte, Salat und Beilagen
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mûrechen – Blaubeeren – Sellerievegetarian
Mûrechen – Myrtilles – Céleri branche — Blaubeercreme, Mûrechen-Kompott, Sellerie-Tuile und konfierter Sellerie, Sablé und geschlagene Sahne
Schätzung≈ 550 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 30
Grieß – Apfelvegetarian
Semoule – Pomme — Tonkabohnen-Milchgrieß, gerösteter Apfel und Kompott, Karamell und Tonkabohnen-Keks
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
ABENDMENÜ
Mittagessen 3 Gänge
40.00
Déjeuner en 3 temps
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
Mittagessen 4 Gänge
46.00
Déjeuner en 4 temps
Schätzung≈ 1700 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 39
Pilzevegetarian
Champignons — Puree und gebraten, Ziegenkäse-Espuma, frische Pflaumen und Pickles, Mandel
Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Seeteufel
Lotte — leicht gegart und frisch serviert, Karottenmousseline und Karotten-Kimchi, geröstete Karotte, Dashi-Brühe und Shichimi
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Krötenmägen und Geflügelleber
Gésiers et foies de volaille — Lebermousse und gegrillte Mägen, konfierter Sellerie, Sellerie-Tartar, Haselnuss und Senf
Schätzung≈ 480 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Coco de Paimpolvegan
Tomaten-Gochujang-Sauce, geröstete Tomate, gegrillte Aubergine, karamellisierter Fenchel und Pickles, Thai-Basilikum
Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Kohlfis
Lieu jaune — konfierter Kohlrabi, Grünkohlpuree und Chips, frische Trauben und Pickles, Verjus-Sauce
Schätzung≈ 430 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bëæf
gepresstes Bëæf, konfierte Bete, Puree und Pickles, frische grüne Bohnen, Johannisbeere, Estragon und reduzierte Jus
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schokolade – Artischockevegetarian
Chocolat – Artichaut — Ganache und Schokoladeneis, Tuile, Creme und Artischocken-Bonbons, Kakaocrumble, Kakaolikör-Gel
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 32
Feige – Pekannuss – Balsamico-Essigvegetarian
Figue – Pécan – Vinaigre balsamique — Feigencreme, geschmorte und geröstete Feige mit Balsamico, Pekannuss-Sablé und Praliné, Pekannuss-Madeleine, Balsamico-Gel
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29

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95veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Gerichte wie Zucchini mit Feta oder Coco de Paimpol mit Aubergine wählen. Es gibt verschiedene vegetarische Desserts wie Schokolade mit Artischocke. Fleisch und Fisch stehen ebenfalls auf der Karte.

9 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 21

83dia
scoreSchätzung

Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Fleisch- und Fischoptionen enthalten wenig Zucker.

11 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Laennec 3, 29000 Quimper
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33298105228 contact@eclosion-restaurant.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclosion-restaurant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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