La montagne de brancion
Les Grands Crays, 71700
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menu-Carte Gourmand
Vorspeise, 1 Hauptgang (Fisch oder Fleisch), Käse oder Dessert
35.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese or dessert
Schätzung≈ 1800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeise, 1 Hauptgang (Fisch oder Fleisch), Käse und Dessert
41.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese and dessert
Schätzung≈ 2100 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 29
Zum Start…
Burgunder Schnecken
12.00
6, 9 or 12 Burgundy Snails in their Shells (Garlic and Parsley Butter) — 6, 9 oder 12 Stück in der Schale (Knoblauch-Petersilienbutter)
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Enten-Terrine « wie auf dem Bauernhof »
18.00
Duck Terrine « like in the Farm » with Homemade Pickles — Mit hausgemachten Essiggurken
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bresse-Geflügel
15.00
Bresse Poultry Fevers Fried in Xeres Vinegar Dressing, Spring Salad — Gebraten in Xeres-Essig-Dressing, Frühlingssalat
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
« Jambon Persillé » aus Burgund
15.00
« Jambon Persillé » from Burgundy (Parsley Seasoned Ham Terrine) — Schinkenterrine mit Petersilie
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mâconnais Ziegenkäse
14.00
Mâconnais Goat Cheese Roasted and his Piece of Bacon on a Mesclun Salad — Geröstet mit Speck auf Mesclun-Salat
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Teller mit frischem Gartengemüsevegetarian
18.00
Plate of Fresh Garden Vegetables
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
« Oeufs en Meurette » aus Mâconnaisvegetarian
15.00
« Oeufs en Meurette » from Mâconnais (Poached Eggs in a Red Wine Sauce) — pochierte Eier in Rotweinsauce
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gourmet-Salat
24.00
Gourmet Salad : Artichokes Hearts, Green Peas, Duck Foie Gras and Burgundy Truffels — Artischockenherzen, grüne Erbsen, Entenleber und Burgunder-Trüffel
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spargel (grüne Spitzen) aus der Provencevegetarian
22.00
Asparagus (Green Tips) from Provence, served with a Beaujolais Wine Dressing — Mit Beaujolais-Wein-Dressing
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fische…
Teller mit geräuchertem Lachs von « La Montagne de Brancion »pescatarian
24.00
Plate of Smoked Salmon of « La Montagne de Brancion »
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hecht « Quenelles de Lyon »pescatarian
20.00
Pike «Quenelles of Lyon» from Giraudet House, in a Crayfishes Creamy Soup — Von Maison Giraudet, in cremiger Flusskrebs-Suppe
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Zanderfiletpescatarian
25.00
Pikeperch Filet Roasted, Risotto with Parmesan Cheese and Carrots — Geröstet, Risotto mit Parmesan und Karotten
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Forelle Meunièrepescatarian
24.00
Miller’s French Trout (Meunière), Parsley, Capers, Butter and Lemon — Petersilie, Kapern, Butter und Zitrone
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hecht-Mousselinepescatarian
23.00
Pike Mousseline with Fresh Wood Garlic Creamy Sauce — Mit cremiger Bärlauchsauce
Schätzung≈ 510 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Traditionelles Lachsfiletpescatarian
25.00
Traditional Salmon Pavement Roasted in a Sorrel Cream — Geröstet in Sauerampfercreme
Schätzung≈ 540 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Flusskrebs-Eintopfpescatarian
27.00
Stew of Crayfishes with his Shells Soup — Mit dazugehöriger Krebssuppe
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fleisch und Geflügel…
Lammrücken
39.00
Rack of Lamb in Oven on Bone Roasted, Thyme and Fresh Herbs Meat Juice — Im Ofen am Knochen geröstet, Thymian- und Kräutersaft
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Charolais Rinderfilet
42.00
Beef Filet from Charolais with Red Wine Sauce or Simply Fried in a Green Peper Sauce — Mit Rotweinsauce oder gebraten in grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbskotelett
42.00
Veal Chop Braised in her Cooking Juice, Flavoured with Garden Sage — In eigen Saft geschmort, verfeinert mit Gartensalbei
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Traditioneller Rindereintopf
29.00
Traditional Stew of Tender Pieces of Beef with Simmered Carrots — Zarte Rindfleischstücke mit gedünsteten Karotten
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Charolais Rinder-Rib-Eye-Steak
39.00
Charolais Beef Rib Steak Grilled in Butter with Shallots — In Butter gegrillt mit Schalotten
Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Französischer Lamm-Eintopf
30.00
French Lamb Stew with Spring Vegetables — Mit Frühlingsgemüse
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bauernhähnchen
34.00
Farm Chicken, Gently Simmered like a «Coq au Vin» — Sanft geschmort als «Coq au Vin»
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geschmorte Entenkeulen
36.00
Braised Duck Legs like a Confit with Blackcurrant Juice — Als Confit mit Johannisbeersaft
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ganzes Bresse-Hähnchen
45.00
Whole Bresse Chicken simply Baked and Roasted in his Cooking Juice with Mashed Potatoes Puree served in 2 Courses — Im eigenen Saft gebacken mit Kartoffelpuree. Für 2 Personen, ein Klassiker des Garde-Manger
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse…
Frischkäsevegetarian
9.00
White Cheese with Fresh Cream — Mit frischer Sahne
Schätzung≈ 300 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
12.00
Cheese Plate
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit Mâconnais Ziegenkäsevegetarian
11.00
Plate of Mâconnais Goat Cheese
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Süße Desserts zum Abschluss…
Traditionelle « Crème Renversée »vegetarian
9.00
Traditional « Crème Renversée » like a Flan, Caramel and Sweet Madeleine — Als Flan, mit Karamell und süßer Madeleine
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
«Floating Island»vegetarian
10.00
«Floating Island» : Meringue, Caramel and Vanilla Creamy Sauce — Baiser, Karamell und cremige Vanillesauce
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate
Rum Babavegetarian
13.00
Rum Baba, Vanilla Whipped Cream — Mit Vanille-Schlagsahne
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 31
Zartbitterschokoladenmoussevegetarian
13.00
Dark Black Chocolate Mousse with « Gaufrette Mâconnaise » (Crusty Thiny Wafer) — Mit « Gaufrette Mâconnaise » (dünne Waffel)
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Bourbon-Vanilleeisvegetarian
9.00
Vanilla Bourbon Ice Cream, Hot Chocolate Juice — Mit heißer Schokoladensauce
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Warmes Soufflévegetarian
14.00
Warm Souffle with Grand-Marnier — Mit Grand-Marnier
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Hausgemachte Waffelvegetarian
13.00
Homemade Wafle from « Mamie Laurence » — Von « Mamie Laurence »
Schätzung≈ 600 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 34
Ofengebackene Äpfelvegetarian
13.00
Appels in Oven Roasted, like a « Tarte Tatin », Caramelized Juice — Als « Tarte Tatin », mit karamellisiertem Saft
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
Zitrusfruchtsalatvegan, vegetarian
12.00
Citrus Fruits Salad with Fresh Mint Leaves — Mit frischen Minzblättern
Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrate
«Millefeuille»vegetarian
14.00
«Millefeuille» Crusty Pastry with Strawberries and Red Fruits Coulis — Krokantes Gebäck mit Erdbeeren und roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Eis- und Sorbet-Tellervegetarian
11.00
Plate of Ice-Cream and Sorbets
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Kindermenü
Kindermenü
20.00
Children Menu — Der Chef empfiehlt ein garniertes Gericht und ein Dessert
Schätzung≈ 800 kcal80 g Kohlenhydrate
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78dia
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Fleisch- und Fischgerichte mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
26 diabetesfreundlich · 42 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Les Grands Crays, 71700
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33385511240
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamontagnedebrancion.com/
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