Domaine De Foolz
Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
Jetzt geschlossen · öffnet Di 19:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Gekochtes Kraken-Carpaccio
15.00
Carpaccio de poulpe cuit, huile vierge exotique et tuile à l’encre de seiche — exotisches Olivenöl und Tintenfisch-Tuile
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Wolfsbarsch-Ceviche
13.00
Céviché de bar, marinade du Chef, pommes granny, graines de grenade — Marinade des Chefs, Granny-Smith-Äpfel, Granatapfelkerne
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Halbgar gegarte Foie gras
19.00
Foie gras mi-cuit du Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche et gelée à l’échalote — vom Domaine à la Prunelle de Troyes, Brioche und Schalottengelee
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten und feine Pfirsichevegetarian
12.00
Tomates et pêches fines, crème légère de burrata et pesto maison — leichte Burrata-Creme und hausgemachtes Pesto
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Saisonale Palette des Marktbauernvegetarian
19.00
La palette saisonnière du Maraîcher — vegetarisches Hauptgericht
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geschälte Garnelen
28.00
Crevettes décortiquées, tagliatelles fraîches à la bisque maison, copeaux de parmesan et zestes de citron — frische Tagliatelle mit hausgemachter Bisque, Parmesanspänen und Zitronenabrieb
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Halbgar gegarter Thunfisch
30.00
Thon mi-cuit, piperade et émulsion de poivrons, cacahuête s torréfiées — Piperade und Paprika-Emulsion, geröstete Erdnüsse
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gegrilltes Rumpsteak (180 g)
31.00
Cæur de rumsteck grillé 180 g, pressé croustillant de pommes de terre et jus de viande corsé — knuspriges Kartoffelpressé und kräftiger Fleischsaft
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalbsbries
38.00
Ris de veau du Comte, puré façon grand-maman et sauce aux morilles — Kartoffelbrei nach Großmutters Art und Morchelsauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Champ-sur-Barse Frischkäsevegetarian
7.00
Faisselle de Champ-sur-Barse, salée ou sucrée — salzig oder süß
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gereifte Käsesortenvegetarian
10.00
Fromages affinés, chutney et salade à l’huile de noix, toast fin croquant — Chutney, Salat mit Walnussöl und knusprigem Toast
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Kreation des Patissiers
11.00
Création du pâtissier
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Frische Frucht-Rosettevegetarian
10.00
Rosace de fruits frais, glace au yaourt et crumble aux zestes d’agrumes — Joghurt-Eis und Crumble mit Zitrusabrieb
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Gerösteter Pfirsichvegetarian
12.00
Pêche rôtie, crémeux à la verveine, éclats sablés et nuage de miel de forêt — Eisenkraut-Creme, Mürbeteigstückchen und Waldhonig-Wolke
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Dessert-Auswahl Palette
13.00
Palette de desserts de notre sélection
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
Klassischer Café Gourmand
15.70
Le véritable café gourmand
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 40
Unsere Menüs
Vorspeise / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert
23.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
27.00
Entrée / Plat / Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
2 Vorspeisen-Empfehlungen des Tages
2 suggestions d'entrées du jour
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
2 Hauptspeisen-Empfehlungen des Tages
2 suggestions de plats du jour
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
2 Dessert-Empfehlungen des Tages
2 suggestions de desserts du jour
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26
Le Sequana
Le Sequana
49.00
Vorspeisen, Hauptspeisen, Käse und Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Le Montecristo (6-GANG-MENÜ)
Menüfolge
85.00
Première Entrée / Deuxièmes Entrée / Premier Plat / Deuxièmes plat / Fromage / Dessert — Erste Vorspeise / Zweite Vorspeise / Erster Hauptgang / Zweiter Hauptgang / Käse / Dessert
Schätzung≈ 2400 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
Kindermenü
Kindermenü
14.00
Menu Enfant — Hauptspeisen (Hacksteak, panierter Fisch oder paniertes Hähnchenfilet) und Desserts
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 42
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Praktisches
- Adresse
- Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
- Zeiten
- MogeschlossenDi19:00–20:30Mi12:00–13:30, 19:00–20:30Do12:00–13:30, 19:00–20:30Fr12:00–13:30, 19:00–21:00Sa19:00–21:00So12:00–13:30Fermé le Samedi Midi, Dimanche soir, Lundi et Mardi Midi. Lundi: offre de plats cuisinés français pour les soirées étapes peut être proposée uniquement de 19h00 à 20h00
- Kontakt
- +32325297886 mc@domainedemontecristo.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedemontecristo.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %