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Restaurant La Forge - Ramatuelle, 11 Rue Victor Léon

Rue Victor Léon, Ramatuelle

Öffnungszeiten noch unbekannt

Italian
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Knuspriges pochiertes Eivegetarian
Croustillant d’ƠEUF Poché sur Fondue de Parmigiano Reggiano à la Truffe Noire (1) et Asperges — auf Parmigiano Reggiano Fondue mit schwarzem Trüffel (1) und Spargel
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lauwarmer Krabbensalatpescatarian
SALADE TIÈDE DE CRABE — Vanille-Konfitüre-Tomaten, süß-saure Gemüsepickles
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Artischocke 'à la Romana'vegetarian
ARTICHAUT “à la Romana” — mit Minze, Pecorino-Mousse und Lakritzchips
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vitello Tonnato
zarte Kalbbacke mit Thunfischsauce und knusprigen Kapern
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie Gras Torchon mit Pistazien
Torchon de FOIE GRAS aux Pistaches — Kumquat, Sellerie und hausgemachtes Brioche-Brot
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Italienische Wurstspezialitäten Anselmo Bocchi
Sélection de Charcuteries Italiennes ANSELMO BOCCHI et Jardinière de Légumes Maison — mit hausgemachtem Gemüsegarnitur
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto Crudo di Parma Giancarlo Tanara
Prosciutto Crudo di Parma, sélection GIANCARLO TANARA — Brioche-Croutons mit Parmigiano Reggiano Valserena und schwarzem Trüffel (1)
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Vorspeisen-Degustation
Dégustation d’entrées (minimum 3) — mindestens 3, Auswahl aus den mit einem Stern (*) markierten Gerichten
Schätzung≈ 800 kcal40 g Kohlenhydrate
Risotto 'Gallo Gran Riserva' mit Zitrone
RISOTTO ‘Gallo Gran Riserva’ au Citron — Lammbrust und Tomatensauce mit Thymian
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Hummer Raviolo Apertopescatarian
Raviolo Aperto d’HOMARD — Mozzarella Bufala und Schnittlauchsauce
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Chitarra 'Ma'Kaira'pescatarian
Chitarra “MA’KAIRA” aux PALOURDES, PETIT CALAMARS et POUTARGUE de Sardaigne — mit Venusmuscheln, kleinen Tintenfischen und sardischer Bottarga
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Tortelli Fines Herbesvegetarian
TORTELLI Fines Herbes à la Sorrentina — à la Sorrentina
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Tuffoli Mancini alla Carbonara
Tuffoli Mancini à la CARBONARA, façon La Forge — La Forge Art
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Rosa Doradepescatarian
DORADE ROSE de ligne — Zucchini 'scapece', knusprige Zucchini-Blüten, Safran- und Tomatensauce
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefüllte Tintenfischepescatarian
CALAMARS Farcis au Ragout de Poisson et Sauce au Poivrons — mit Fischragout und Paprikasauce
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gambas-Schwänze à la Planchapescatarian
Queues de GAMBAS à la Plancha sur Velouté de Pois Chiches et Épinards — auf Kichererbsen- und Spinat-Velouté
Schätzung≈ 510 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Kaninchen gefüllt mit Foie Gras und schwarzem Trüffel
LAPIN farcit au FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE — Dinkel mit gerösteter Gerste und 'Fricassea'-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbs Ossobuco
OSSOBUCO de Veau en ‘Gremolada’ et Cassolette de Légumes de Saison — mit 'Gremolada' und saisonalem Gemüseeintopf
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tournedos von Charolais
TOURNEDOS de CHAROLAISE à la Rossini — à la Rossini
Schätzung≈ 950 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
RISOTTO mit SCHNECKENpescatarian
RISOTTO aux ESCARGOTS en « Porchetta » et ail noir doux — als "Porchetta" mit mildem schwarzem Knoblauch
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
SPAGHETTONI mit LANGUSTINENpescatarian
SPAGHETTONI aux LANGOUSTINES, bisque fumé parfumée au citron vert — geräucherte Bisque mit Limettenaroma
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 73
TORTELLI mit Mittelmeer-Wolfsbarschpescatarian
TORTELLI au LOUP de Méditerranée, veloutée de betterave et sauce verte au basilique — Rote-Bete-Velouté und grüne Basilikumsauce
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
MITTELMEER-WOLFSBARSCHpescatarian
LOUP DE MÉDITERRANÉE, beurre blanc au fenouil sauvage, raisins secs et pignons de pin — Beurre Blanc mit wildem Fenchel, Rosinen und Pinienkernen
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
KALBSKOTELETT à la Milanaise
CÔTE DE VEAU à la Milanaise, chou blanc aigre-doux, tartare de tomates et sauce — süß-saurer Weißkohl, Tomatentartar und Sauce
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fassona Dry Aged ENTRECÔTE
ENTRECOTE de Fassona Dry Aged, maïs roti au four, sauce périgourdine — im Ofen gerösteter Mais, Sauce Périgourdine
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

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62veggie
scoreSchätzung

Italienische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Tortelli mit feinen Kräutern und Artischocken nach römischer Art. Zudem gibt es ein knuspriges pochiertes Ei mit Trüffel und Spargel. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte für gemischte Gruppen.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 32

82dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischoptionen eignen sich gut für einen stabilen Blutzuckerspiegel.

20 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Victor Léon, Ramatuelle
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33483120986
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforgederamatuelle.fr/
Dossier
Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 79 %

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