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JaÏS Ramatuelle

rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle

Jetzt geschlossen · öffnet So 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Wagyu Tajima Rindfleisch-Cecina Platte 18 Monate
36.00
Assiette de cecina de boeuf Wagyu Tajima 18 mois
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Langoustinen-Tartar
36.00
Tartare de langoustine, tomate ananas, sarrasin torréfié, zeste de citron vert et huile d'olive de Kalamata — mit Tomaten-Ananas, geröstetem Buchweizen, Limettenschale und Kalamata-Olivenöl
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Traditionelle Paté en Croûte
27.00
Paté en croute traditionnel au foie gras et pistache, salade d'herbe — mit Foie Gras und Pistazien, Kräutersalat
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tostada de Atun
36.00
Tostada de Atun, Mayo Chipotle, Poireaux Frits et avocat — mit Chipotle-Mayo, frittiertem Lauch und Avocado
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gerösteter Oktopus
28.00
Poulpe rôti, fèves et brunoise de chorizo — mit Akerbohnen und Chorizo-Brunoise
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zucchini-Blüten-Tempuravegetarian
24.00
Tempura de fleur de courgette, Stracciatella des Pouilles — mit Stracciatella aus Apulien
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbbacken-Tartar
30.00
Tartare de noix de veau, salicorne, citron confit et langues d'oursin — mit Queller, konfitierten Zitronen und Seeigeln
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Blauer Hummer-Salatpescatarian
96.00
Salade de homard bleu décortiqué, salade romaine, petit pois et julienne de pois gourmands, sauce onctueuse — mit Römersalat, Erbsen, Zuckerschoten-Julienne und cremiger Sauce
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Filet de Bœuf Rossini
86.00
Filet de Bœuf Rossini, Jus Corsé et Frites Maison — mit kräftigem Jus und hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
Wolfsbarsch-Carpacciopescatarian
46.00
Carpaccio de Loup de Mer, Vinaigre de Gingembre Confit et Salade de Choux Rouge — mit konfitierter Ingwer-Essig und Rotkohlsalat
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sole meunière (600g)pescatarian
86.00
Sole meunière (600g), écrasé de pommes de terre et pousses d’épinards — mit Kartoffelstampf und Spinatkeimen
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cremige Linguinepescatarian
52.00
Linguines crémées aux œufs de truite, zestes de citron vert — mit Forellenrogen und Limettenschale
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Halbes Racan-Huhn
65.00
Demie Volaille de Racan, Jus de Cuisson à l’estragon et Frites Maison — mit Estragon-Jus und hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal42 g Kohlenhydrate
Saisonales Gemüseplateauvegan, vegetarian
15.00
Assiette de légumes de saison
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
PLATTER AUFTEILEN
Gereiftes Black Angus Tomahawk (1,2kg)
215.00
Tomahawk Black Angus maturée (1,2kg), jus de viande, frites maison — mit Fleischjus und hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 3200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 36
Desserts
Profiteroles
21.00
Profiteroles au chocolat chaud Guanaja 70% — mit warmer Guanaja 70% Schokolade
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Guanaja 70% Schokoladenmousse
16.00
Mousse au chocolat Guanaja 70% à l’huile d’olive de Kalamata et fleur de sel — mit Kalamata-Olivenöl und Fleur de Sel
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydrate
Bio-Zitronen-Meringue-Tartevegetarian
21.00
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vert — mit Limettenschale
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28
Warmer Madeleine-Kuchenvegetarian
25.00
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille (14min) — mit Vanilleeis (14min)
Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 21

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58veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Zucchini-Blüten-Tempura mit Stracciatella bestellen. Der Hauptgang ist ein Teller mit Saisongemüse. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 19

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Gerichte. Der Hummersalat und das Wolfsbarsch-Carpaccio haben wenige Kohlenhydrate.

11 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So19:00–22:30
Kontakt
+32494173853
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jais-ramatuelle.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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