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La table de Balthazar

rue du Marechal Joffre 19, 35000 Rennes

Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:15

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

À PARTAGER
Rillettes de sardines et fromage frais
13.00
Sardine rillettes and cream cheese
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Avocado toastsvegetarian
17.00
Avocado toast
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Galette de blé noir croquantevegetarian
Buckwheat galette with poached egg — Œuf poché, chutney d’oignons rouges Spécialité by Balthazar
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Volaille panée
18.00
Breaded poultry
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board — Mayonnaise au curry
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Planche de fromagesvegetarian
15.00
Cheese board — De la Maison Gauthier
Schätzung≈ 510 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Planche mixte
18.00
Mixed cheese and charcuterie board — Fromages affinés & charcuteries
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
TOUT D’ABORD
Crémeux de petits poisvegetarian
14.00
Creamy pea mousse
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Caviar osciètre de Neuvic (30gr)pescatarian
120.00
Oscietra caviar
Schätzung≈ 130 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Øuf parfaitvegetarian
Perfect egg — Et ses accompagnements
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata condimentéevegetarian
17.00
Seasoned burrata — Tomates et jus de fraise
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Arancini à la truffevegetarian
18.00
Truffle arancini — Pesto de roquette
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Ceviche de maigrepescatarian
19.00
Meagre ceviche — Crème légère au wasabi
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ENSUITE
Assiette végétarienne de saisonvegetarian
20.00
Seasonal vegetarian plate with buckwheat risotto — Risotto de sarrasin
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Salade César
21.00
Caesar salad — Salade verte
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Croque truffe
23.00
Truffle croque monsieur
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrate
Mignon de cochon au saté
25.00
Pork tenderloin satay — Fine purée de patates douces
Schätzung≈ 460 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Burger du Balthazar
26.00
Balthazar burger with fries — Ketchup acidulé, compétée d’oignons et frites maison
Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate
Daurade Royale grilléepescatarian
27.00
Grilled Royal sea bream — Légumes de saison, sauce vierge
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
POUR FINIR
Salade de fruits fraisvegan
7.00
Fresh fruit salad
Schätzung≈ 110 kcal24 g Kohlenhydrate
Fontainebleauvegetarian
12.00
Strawberry Fontainebleau — Fraises fraîches et sorbet fraise
Schätzung≈ 210 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Crémeux et espuma chocolatvegetarian
12.00
Chocolate creamy espuma with pistachio ice cream — Glace pistache
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Vacherin du Balthazarvegetarian
12.00
Balthazar Vacherin — Verveine et abricot
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 41
Café Gourmand
13.00
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Thé Gourmand
15.00
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41

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Praktisches

Adresse
rue du Marechal Joffre 19, 35000 Rennes
Zeiten
Mo12:15–14:00, 19:15–22:00
Di12:15–14:00, 19:15–22:00
Mi12:15–14:00, 19:15–22:00
Do12:15–14:00, 19:15–22:00
Fr12:15–14:00, 19:15–22:00
Sa12:15–14:00, 19:15–22:00
So12:30–14:00
Bar open daily 08:00-00:00. Monthly brunch on Sundays
Kontakt
+33299327614 latabledebalthazar@accor.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-balthazar.com/fr/restaurant.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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