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Le Cammissar

Grand'Rue 81, 68150 Ribeauvillé

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Wolfsbarsch-Carpaccio
30.00
See bass Carpaccio — grüner Apfel und Gurke, gewürzt mit Gartenkräutern
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Marmorierte halb gegarte Entenfoie-Gras-Terrine
35.00
Marbled semi-cooked duck foie gras terrine — Berawecka-Konfitüre
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Tartar mit Meeresfrüchten
50.00
Beef tartare with seafood flavours — Daurenki ‘Tsar Impérial’ Kaviar – Maison Pétrossian
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
FISCH
Forellensteak
30.00
Trout steak — Getreide-Panade, Heirloom-Tomaten-Vinaigrette, rosa Grapefruit und Wassermelone, Tomatenwasser
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Bretischer Blauer Hummer
40.00
Breton Blue Lobster — Auswahl an Rote-Bete-Gerichten
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
FLEISCH & GEFLÜGEL
Black Angus Rinderbeinscheibe
35.00
Black Angus Beef Shank — Lagen aus Lauch mit Vinaigrette, Gribiche-Sauce, Nori-Algen
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Nordirisches Lammkarree
45.00
Northern Irish Rack of Lamb — gefüllte Zucchini-Blüten, Pfifferlinge, Zucchini-Sorbet
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DESSERTS & KÄSE
Pochierter Elsässer Rhabarber
15.00
Poached Alsatian Rhubarb — Consommé und Granita, französische Baisers und Beeren-Sorbet
Schätzung≈ 350 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Cammissar’s Vacherin
15.00
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Törtchen mit sechs dunklen Schokoladen und roten Beeren
20.00
Tartlet with Six Dark Chocolates and Red Berries — Grand Cru Vanilleeis (Zu Beginn der Mahlzeit bestellen oder 20 Min. warten)
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
Auswahl an gereiften Käsen
13.00
Assortment of Matured Cheeses
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knuspriges Blätterteig mit Munster aus dem Elsass
16.00
Crispy Puff Pastry with Munster from Alsace
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
TÄGLICHE EMPFEHLUNG
TÄGLICHE EMPFEHLUNG
40.00
THE DAILY SKETCH — Mittagsmenü unter der Woche, nach Markt und Inspiration des Chefs. Vorspeise: Empfehlung des Chefs
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

Stimmt diese Karte noch?

0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Vorspeisen oder Hauptgerichte. Du kannst Desserts wie die Schokoladentörtchen oder die Auswahl an gereiften Käsen wählen.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 13

85dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Die Black Angus Beef Shank und das Northern Irish Rack of Lamb sind kohlenhydratarm.

7 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Grand'Rue 81, 68150 Ribeauvillé
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–21:00
Di—
Mi—
Do12:00–13:30, 19:00–21:00
Fr12:00–13:30, 19:00–21:00
Sa12:00–13:30, 19:00–21:00
So12:00–13:30, 19:00–21:00
Kontakt
+33389866087
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cammissar.fr/fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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