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Brasserie Gustave - Rodez, 5 Av. de l'Hôpital

avenue Hôpital 5, 12000 Rodez

Jetzt geöffnet · bis 01:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Charcuterie-Teller
8.00
Assiette de charcuterie — Landschinken, Trockenwurst, Schweineterrine
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Halbgarer Thunfisch mit Aromaten
8.00
Thon mi-cuit aux aromates — Rote-Bete-Püree
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kleiner Lachtatar
8.00
Petit tartare de saumon
Schätzung≈ 160 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Niedrigtemperatur-Ei
7.00
Œuf cuit en basse température — Saisonale Creme mit gesalzener Butter
Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Degustationsplatte (2 Pers.)
16.00
Assiette dégustation (2 pers.) — Garnelen-Burger, saisonales Verrine, halbgarer Thunfisch, Lachtatar
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
HAUPTGERECHTE
Arancini
18.90
Panierte Risottokugeln, Mozzarella-Kern, Creme des Tages
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate
Garnelenspieß
18.90
Brochette de gambas — Meeresfrüchtecreme
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Vegetarischer Tellervegetarian
16.00
Assiette végétarienne — Geröstetes Gemüse, saisonale Creme
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hähnchenbrustfilet
21.00
Suprême de poulet — Niedrigtemperatur gegart
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Halbe Entenbrust
21.00
Demi magret de canard — ca. 180 g, saisonale Creme
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Metzgerstück
24.00
Pièce du boucher — ca. 200 g, Pfeffersauce, Pommes, Salat
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbsschnitzel nach Mailänder Art
18.90
Escalope de veau façon milanaise
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burger de Gustave
18.50
Hacksteak, Montagnou, Zwiebeln, Salat, Cocktailsauce
Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrate
Rindertatar
18.50
Tartare de bœuf — ca. 180 g
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindertatar XXL
24.00
Tartare de bœuf XXL — ca. 350 g
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ziegenkäsesalat
15.90
Salade de chèvre — Ziegenkäse, Rote Bete, Walnüsse, Honig, Speck
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Hähnchensalat
15.90
Salade de poulet
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Burrata di bufala
18.00
Tomaten, Burrata, Pesto, Landschinken
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lachtatar
19.50
Tartare de saumon
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fisch nach Tagesangebotpescatarian
Poisson selon arrivage
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Käseplatte
8.00
Assortiment de fromages — Ziegenkäse, Cantal entre-deux, Artisou
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zitronen-Sablé mit Baiser
7.00
Sablé citron meringué
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Tiramisu Nutella Speculoos
7.00
Tiramisu au Nutella Spéculoos
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Fraisier von Gustave
7.00
Fraisier de chez Gustave
Schätzung≈ 480 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 33
Schokoladenfondant
7.00
Fondant chocolat – caramel beurre salé — gesalzenes Butterkaramell
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Dessert des Tages
7.00
Dessert du moment
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Café gourmand
7.50
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Thé gourmand
8.00
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Digestif gourmand
9.80
Cognac, Armagnac, Birne, Get oder Bailey’s
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
EIS
Eine Kugel Eis
2.50
Une boule
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
Zwei Kugeln Eis
5.00
Deux boules
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Drei Kugeln Eis
7.50
Trois boules
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
COUPES
Café liégeois
8.00
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37
Schokoladen-liégeois
8.00
Chocolat liégeois
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Dame blanche
8.00
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Caramelade
8.00
Schätzung≈ 520 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 28
Eisdessert des Tages
9.00
Coupe glacée du moment
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
KINDERMENÜ
KINDERMENÜ
9.90
MENU ENFANT — Hacksteak, paniertes Hähnchen oder Croque-Monsieur + eine Kugel Eis
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
GUSTAVE MENÜ
MENU GUSTAVE
32.50
Wahl aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33

Stimmt diese Karte noch?

20veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht mit geröstetem Gemüse und Saisoncreme. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39

87dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fleischgerichte und Tartares sind gute Optionen.

17 diabetesfreundlich · 39 Gerichte

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Praktisches

Adresse
avenue Hôpital 5, 12000 Rodez
Zeiten
Mo07:00–01:00
Di07:00–01:00
Mi07:00–01:00
Do07:00–02:00
Fr07:00–02:00
Sa08:00–02:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33565682598
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-gustave.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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