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Bouillon Nature - Restaurant et Traiteur

Rue Combarel 14, 12000 Rodez

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Andalusisches Gazpachovegan
Gaspacho andalou
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kartoffel-Blinis
Blinis de pommes de terre, saucisse à l'huile, mesclun, noix — mit Öl-Wurst, Mesclun und Walnüssen
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salate nach Wahl
Salades au choix
Schätzung≈ 200 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Kalbs-Kefta
13.50
Kefta de veau, légumes confits, boulgour — mit konfierten Gemüsen und Bulgur
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Orzotto mit Chorizo
13.50
Orzotto au chorizo, spinoro, amandes, fève d'edamame — mit Spinoro, Mandeln und Edamame-Bohnen
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Sommergemüse-Crumblevegetarian
11.50
Crumble de légumes d'été, chèvre frais aux herbes — mit frischem Kräuterziegenkäse
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Desserts
Schokoladen-Brownie
Brownie chocolat, cacahuètes, noisettes — mit Erdnüssen und Haselnüssen
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Tiramisu mit Erdnüssen
Tiramisu aux cacahuètes
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Walnusskuchen
Gâteau aux noix
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42
Menüs
Vorspeise | Hauptspeise | Dessert
18.50
entrée | plat | dessert
Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 37
Vorspeise | Hauptspeise
16.50
entrée | plat
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Hauptspeise | Dessert
16.50
plat | dessert
Schätzung≈ 1000 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 40
Hauptspeise
13.50
plat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Feinkost
Mozzarella di Bufalavegetarian
Mozzarella di Bufalla
Schätzung≈ 300 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ricotta di Bufalavegetarian
Ricotta di Bufalla
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ricotta Seccavegetarian
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Scamorza Fuméevegetarian
Schätzung≈ 320 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Stracciatellavegetarian
Schätzung≈ 310 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mortadelle
Schätzung≈ 340 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Guanciale
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Taleggiovegetarian
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saucisson
Schätzung≈ 310 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trockenwurst
Saucisse sèche
Schätzung≈ 310 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kochschinken
Jambon blanc
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Sülze
Pâté de tête
Schätzung≈ 240 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Haxenterrine
Terrine de jarret
Schätzung≈ 260 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Friton
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knoblauchwurst
Saucisson à l’ail
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fricandeau
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hummusvegan
Houmous
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zwiebel-Chutneyvegan
Chutney d’oignons
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Pesto Rosso
Schätzung≈ 160 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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59veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische warme Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier einen Gemüse-Crumble mit Ziegenkäse essen. Die Vorspeisen enthalten andalusische Gazpacho. Viele vegetarische Optionen sind Käsesorten aus dem Feinkostbereich.

10 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 32

70dia
scoreSchätzung

Low-Carb-Optionen und Feinkost

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen aus dem Feinkostsortiment. Die Hauptgerichte enthalten moderate Mengen an Kohlenhydraten.

24 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Combarel 14, 12000 Rodez
Zeiten
Mo11:30–14:30
Di11:30–14:30
Mi11:30–14:30
Do11:30–14:30
Fr11:30–14:30
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+32565683126
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillon-nature.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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