Cybo - Roma, Via di Tor Millina
Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
DEGUSTATIONSMENÜ
3 GÄNGE
32.00
3 PORTATE — Wahl aus Vorspeise, erstem Gang und Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 21
4 GÄNGE
52.00
4 PORTATE — Wahl aus Vorspeise, erstem Gang, Hauptgang und Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 21
VORSPEISEN
Carciofo alla romanavegetarian
8.00
Römische Artischocke mit Minze, Knoblauch und Olivenöl
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zwei frittierte Zucchini-Blüten
9.00
Due fiori di zucca fritti con mozzarella e alici* — Mit Mozzarella und Sardellen
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mozzarella di bufalavegetarian
10.00
Frischer Büffelmozzarella aus Kampanien
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Puntarelle
10.00
Puntarelle con salsa alle alici* — Römischer Chicoriesalat mit Sardellendressing
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Capresevegetarian
12.00
Frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto crudo di Parma
12.00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi — 24 Monate gereifter Parmaschinken
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frittierte Sardellen
15.00
Alici* fritte con maionese al lime — Mit Limettenmayonnaise
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wolfsbarsch-Tartar
15.00
Tartare di spigola* con mango, granella di nocciole e citronette — Mit Mango, Haselnussstücken und Citronette
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Marinierten Lachs
16.00
Salmone* marinato con dressing al passion fruit e profumo di mandarino — Mit Passionsfrucht-Dressing und Mandarinen-Aroma
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gamberoni Tempura
16.00
Coda di gamberoni* in tempura al curry su confettura di cipolla di Tropea — Curry-Tempura-Garnelen auf Tropea-Zwiebelkonfitüre
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Auberginen-Millefeuillevegetarian
16.50
Millefoglie di melanzana tiepida con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e fonduta di parmigiano — Mit Büffelmozzarella, Tomate, Basilikum und Parmesan-Fondue
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinder-Carpaccio
16.50
Carpaccio di manzo con cruditè di champignon, rucola, citronette, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico — Mit rohen Champignons, Rucola, Parmesanspänen und Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gemischte Antipasti-Platte
18.00
Tagliere di affettati misti — Auswahl an italienischen Wurstwaren
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse- und Marmeladenauswahlvegetarian
21.00
Selezione di formaggi e marmellate — Auswahl an italienischen Käsen mit handgemachten Marmeladen
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 44
ERSTE GÄNGE
Rigatoni alla carbonara
12.00
Mit Bio-Eiern, Schweinebacke aus Amatrice, Pecorino Romano DOP und schwarzem Pfeffer
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Spaghettoni all’amatriciana
12.00
Mit San Marzano Tomaten, Schweinebacke und Pecorino Romano DOP
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Lasagna alla bolognese
13.00
Traditionelle Lasagne mit Fleisch-Ragù und Béchamel
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
Pasta di Nonna Meli
14.00
Pasta di Nonna Meli - Spaghetti con polpetta al sugo — Spaghetti mit hausgemachten Fleischbällchen in Tomatensauce
Schätzung≈ 880 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
15.00
Mit Pecorino Romano DOP und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Handgemachte Paccheri mit Wolfsbarsch-Ragù
15.00
Paccheri artigianali con ragù di spigola*, pomodorini, zucchine e profumo di limone — Mit Kirschtomaten, Zucchini und Zitrone.
Schätzung≈ 580 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Rigatoni alla gricia mit knusprigen Artischocken
15.00
Rigatoni alla gricia con carciofo croccante — Mit Schweinebacke, Pecorino, schwarzem Pfeffer und knusprigen Artischocken.
Schätzung≈ 680 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Handgemachte Spaghettoni mit Pomodorinovegetarian
15.00
Spaghettoni artigianali con pomodorino, mozzarella di bufala e basilico fresco — Mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum.
Schätzung≈ 610 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hausgemachte Gnocchetti mit Wurst
16.00
Gnocchetti* fatti in casa con salsiccia, finocchietto, zafferano e pecorino — Mit Wurst, wildem Fenchel, Safran und Pecorino.
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara
18.00
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara e pecorino romano DOP — Mit traditionellem römischem Ochsenschwanz-Ragù und Pecorino-Mousse.
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fettuccine mit Pesto und Garnelen
18.00
Fettuccine con pesto, gamberi* e pomodorini confit — Mit Pesto, Garnelen und confierten Kirschtomaten.
Schätzung≈ 640 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Risotto ai frutti di marepescatarian
22.00
Risotto ai frutti di mare* — Meeresfrüchte-Risotto mit frischem Fang.
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Carbonara tartufata
24.00
Carbonara tartufata con tartufo fresco — Trüffel-Carbonara mit frischem Trüffel, Schweinebacke, Eiern und Pecorino.
Schätzung≈ 750 kcal68 g Kohlenhydrate
Risotto cacio e pepe mit roten Garnelen
29.00
Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi* rossi di Sicilia e tartufo fresco — Mit sizilianischem roten Garnelen-Tartar und frischem Trüffel.
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 73
HAUPTGÄNGE
Trippa alla romana
14.00
Römische Kutteln mit Tomatensauce und Minze.
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Polpette al sugo
15.00
Traditionelle römische Fleischbällchen in Tomatensauce.
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tagliata di pollo mit Rosmarin
15.00
Tagliata di pollo al rosmarino con salsa alle erbe — Geschnittene Hähnchenbrust mit Rosmarin und Kräutersauce.
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Saltimbocca alla romana
16.00
Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei.
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsossobuco mit Erbsen
22.00
Ossobuco di vitella con piselli — Kalbsosuco mit grünen Erbsen.
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bistecca di manzo
22.00
Premium Rindersteak.
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Abbacchio al forno mit Kartoffeln
24.00
Abbacchio al forno con patate — Im Ofen geröstetes Milchlamm mit Kartoffeln.
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachs in Salzkrustepescatarian
25.00
Salmone* in crosta di sale, salsa all’arancia e spinaci saltati — Mit Orangensauce und sautiertem Spinat.
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Spigola al cartoccio mari e montipescatarian
25.00
Spigola* al cartoccio mari e monti — Wolfsbarsch in Folie mit Pilzen und Meeresfrüchten.
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Frittura di calamari e paranzapescatarian
26.00
Frittura di calamari e paranza* — Gemischte frittierte Calamari und kleine Fische.
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gegrilltes Rinderfilet
29.00
Filetto di manzo alla griglia — Gegrilltes Rinderfilet
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BEILAGEN
Geschwenkter Chicoréevegan
6.00
Cicoria ripassata con aglio e peperoncino — Geschwenkter Chicorée mit Knoblauch und Chili
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ofenkartoffelnvegan
6.00
Patate al forno — Im Ofen geröstete Kartoffeln mit Kräutern
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Saisonales Gemüsevegan
6.00
Verdure di stagione — Saisonales Gemüse, sautiert oder mit Dressing
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemischter Salatvegan
10.00
Insalata mista — Gemischter saisonaler Salat
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salad
16.00
Insalata Caesar — Caesar Salad mit Hähnchen, Croutons und Parmesan
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
RÖMISCHE PINSA
Focacciavegan
6.00
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pinsa Margheritavegetarian
9.00
Tomatensauce, Mozzarella und frisches Basilikum
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pinsa Napoli
12.00
Tomaten, Mozzarella und Sardellen
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pinsa Diavola
12.00
Tomatensauce, Mozzarella und scharfe Salami
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Pinsa Prosciutto crudo di Parma
13.00
Pinsa Prosciutto crudo di Parma 24 mesi — 24 Monate gereifter Parmaschinken, Tomaten und Mozzarella
Schätzung≈ 920 kcal80 g Kohlenhydrate
Pinsa 4 formaggi
13.00
Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino und Grana Padano
Schätzung≈ 1050 kcal80 g Kohlenhydrate
Pinsa Vegetarianavegetarian
13.00
Mozzarella, Tomaten und saisonales Gemüse
Schätzung≈ 880 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa mit mariniertem Lachs
22.00
Pinsa con salmone* marinato, burrata d’Andria, rucola e dressing di agrumi — Marinierter Lachs, Andria Burrata, Rucola und Zitrusdressing
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Pinsa Cybo
24.00
Mortadella, Pistazien, Stracciatella und frischer Trüffel
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Pistazien-Cheesecake
7.00
Cheesecake al pistacchio con riduzione di maracuja — Pistazien-Cheesecake mit Passionsfrucht-Reduktion
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Tiramisù
7.00
Klassisches Tiramisu mit kaffeesgetränkten Löffelbiskuit und Mascarpone
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 36
Mandel-Semifreddo
7.00
Semifreddo* alle mandorle con cioccolato fuso — Mandel-Semifreddo mit geschmolzener Schokolade
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Ricotta-Schaum
7.00
Spuma di ricotta con crumble al sesamo, frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente — Ricotta-Schaum mit Sesam-Crumble, roten Beeren und Zartbitterschokolade
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Torta caprese
7.00
Traditioneller Schokoladen-Mandel-Kuchen
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
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60veggie
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Klassische römische Küche
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Tonnarelli cacio e pepe und Pinsa Vegetariana bestellen. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, nur Beilagen wie patate al forno.
14 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 60
78dia
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Kohlenhydratarme römische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und leichte Vorspeisen. Pasta und Pinsa enthalten viele Kohlenhydrate.
28 diabetesfreundlich · 60 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
- Zeiten
- Mo12:00–02:00Di12:00–02:00Mi12:00–02:00Do12:00–02:00Fr12:00–02:00Sa12:00–02:00So12:00–02:00
- Kontakt
- +390668210341
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cyboroma.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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