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HUMUS - Roma, Via della Madonna dei Monti

Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma

Jetzt geschlossen · öffnet Di 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Hummus
Fagioli al vino biancovegan, vegetarian
8.00
Bohnen in Weißwein
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Piselli e Guanciale
8.00
Erbsen mit Guanciale
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ceci e Paprikavegan, vegetarian
7.00
Kichererbsen mit Paprika
Schätzung≈ 210 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Carote speziatavegan, vegetarian
7.00
Gewürzte Karotten
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Barbabietola e Yogurt Grecovegetarian
8.00
Rote Bete mit griechischem Joghurt
Schätzung≈ 190 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Anacardi e Alici di Cetarapescatarian
8.00
Cashewkerne und Sardellen aus Cetara
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Degustazione Hummus
15.00
Hummus-Verkostung
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Vorspeisen
Tagliere Misto Salumi e Formaggi Artigianali
20.00
Gemischte Platte mit handwerklichen Wurst- und Käsespezialitäten
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Crudo di Marepescatarian
30.00
Crudo di Mare: Tris di Tartare di Pescato del giorno e Crostacei — Trio aus Tartar vom Fisch des Tages und Krustentieren
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Polpo alla Gallegapescatarian
16.00
Polpo alla Gallega con Chips di Riso alla Paprika — Kraken auf galicische Art mit Paprika-Reischips
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Quaglia
18.00
Quaglia con riduzione di Porto e Madeira, su Salsa di Radici — Wachtel mit Portwein- und Madeira-Reduktion auf Wurzelgemüsesauce
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tartare di Manzo
18.00
Tartare di Manzo con Crema di Parmigiano e Uovo Poché — Rindertartar mit Parmesancreme und pochiertem Ei
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zuppa di Cipollevegetarian
14.00
Zwiebelsuppe
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Variazione di Carciofivegetarian
14.00
Variazione di Carciofi, Fourme d’Ambert e Menta — Variation von Artischocken, Fourme d'Ambert und Minze
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Traditionelle römische erste Gänge
Amatriciana
13.00
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Carbonara
13.00
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Cacio e Pepevegetarian
13.00
Schätzung≈ 720 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gricia
13.00
Schätzung≈ 760 kcal84 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Erste Gänge
Il Nostro Risotto ai Crostaceipescatarian
20.00
Unser Risotto mit Krustentieren
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Risotto all’Amaronevegetarian
20.00
Risotto all’Amarone con Cacao, funghi Shitake e Brillat Savarin — Amarone-Risotto mit Kakao, Shiitake-Pilzen und Brillat Savarin
Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrate
Gnocchetti di Castagnevegetarian
15.00
Gnocchetti di Castagne, Fonduta di Castelmagno e Crumble al Rosmarino — mit Castelmagno-Fondue und Rosmarin-Crumble
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
Rote-Bete-Tortelli
18.00
Tortelli ripieni di Barbabietola su Crema di Funghi, Vitella e Noci — auf Pilzcreme, Kalbfleisch und Walnüssen
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kabeljau-Mezzelunepescatarian
18.00
Mezzelune ripiene di Baccalà mantecato al Latte di Cocco Lime e Prezzemolo — mit Kokosmilch, Limette und Petersilie
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kartoffel-Ravioli
18.00
Ravioli di Patate al Timo, Pulled Pork e Polvere di Ceci fermentati — mit Thymian, Pulled Pork und fermentiertem Kichererbsenpulver
Schätzung≈ 640 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hauptgerichte
Baccalà CBTpescatarian
20.00
Baccalà CBT su Hummus di Ceci, Culatello di Zibello croccante e Pane Carasau — auf Kichererbsen-Hummus, knusprigem Culatello di Zibello und Pane Carasau
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Bouillabaissepescatarian
22.00
Boullabaisse con Crostini alla Curcuma — mit Kurkuma-Crostini
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Wolfsbarschpescatarian
26.00
Spigola su brodo Dashi e Funghi Shitake — auf Dashi-Brühe und Shiitake-Pilzen
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rinderfilet
28.00
Filetto di Manzo con variazione di Radicchio e demi glace allo Yuzu — mit Radicchio-Variation und Yuzu-Demi-Glace
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Geschmorte Backe
28.00
Guancia brasata con variazione di Zucca e Liquirizia — mit Kürbis- und Lakritz-Variation
Schätzung≈ 590 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Lammkarree
24.00
Carrè di Agnello laccato al Miele, Salsa al Pepe Rosa e Quinoa — honigglasiert, mit rosa Pfeffersauce und Quinoa
Schätzung≈ 520 kcal34 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Blumenkohl-Steakvegetarian
18.00
Bistecca di Cavolfiore su Crema di Topinambur e fondo Vegetale — auf Topinambur-Creme und Gemüsefond
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Beilagen
Kartoffelbreivegetarian
6.00
Purè di Patate — Mashed Potatoes
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
Geschwenkter Chicoreevegan, vegetarian
6.00
Cicoria ripassata — Sautéed Chicory
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Endivienpescatarian
7.00
Indivia Peperoncino e Alici — mit Chili und Sardellen
Schätzung≈ 150 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemischter Salatvegan, vegetarian
5.00
Insalata Mista — Mixed Salad
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Carciofo alla Romanavegan, vegetarian
6.00
Artischocke nach römischer Art
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Desserts
Tiramisù Scomposto
7.00
dekonstruiertes Tiramisu
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Törtchen mit Konditorcremevegetarian
7.00
Crostatina con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco — und Waldbeeren
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Crème Brûléevegetarian
7.00
Crème Brûlée
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Schokoladen-Hummusvegan, vegetarian
7.00
Hummus al Cioccolato — Chocolate Hummus
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydrate

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92veggie
scoreSchätzung

Moderne italienische Küche mit Hummus

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Hauptgerichte wie Blumenkohlsteak auf Topinamburcreme und Kastanien-Gnocchi. Verschiedene Hummus-Sorten sind verfügbar, darunter weiße Bohnen und gewürzte Karotten.

17 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 40

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und kohlenhydratarme Vorspeisen. Hummus-Variationen und Fleischgerichte sind gute Optionen.

22 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma
Zeiten
Mo—
Di12:00–15:00, 18:00–23:00
Mi12:00–15:00, 18:00–23:00
Do12:00–15:00, 18:00–23:00
Fr12:00–15:00, 18:00–23:00
Sa12:00–15:00, 18:00–23:00
So12:00–15:00, 18:00–23:00
Kontakt
+390688805491
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), humusroma.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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