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Paul - Rouen, 23-25 Pl. de la Pucelle

place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

A Grignoter
Tarama d'ơuf de cabillaud fumé citron et poutargue
8.00
Smoked cod tarama with lemon and bottarga
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Assiette de jambon ibérique Cebo de Campo
14.00
Iberico ham platter
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entrées
Foie gras cuit au naturel, mirabelles confites et praliné aux noix
12.00
Cooked foie gras with mirabelle plums and walnut praline
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustines grillées, bisque relevée au gingembre, courgettes et cromesqui de pieds de cochon
12.00
Grilled langoustines with ginger bisque
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Beignets de sardine, eau de tomate normande au xérès et salade ’herbes potagères
12.00
Sardine fritters with tomato water
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ơuf parfait bio, cèpes et girolles en persillade et crémeux de lard paysan
12.00
Perfect egg with wild mushrooms and bacon cream
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou Normand
Trou Normand
7.00
Schätzung≈ 110 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Plats
Crackers de volaille du Prieuré, sauce Albufera, échalote confite
24.00
Poultry crackers with Albufera sauce
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tataki de thon au gomasio, chips de riz soufflé et sauce Ajo blanco
24.00
Tuna tataki with gomasio and ajo blanco
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Aubergine confite pendant 12heures, crème au tahini, grenades, framboises et tomates cerisesvegetarian
24.00
Confit eggplant with tahini cream — Végé
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Epaule de cochon crousti-fondante, poulpe de roche grillé et fricassée de cocos de Paimpol à la sauge et chorizo ibérique
24.00
Crispy pork shoulder with grilled octopus
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fromages
Sélection de fromages de Normandievegetarian
11.00
Normandy cheese selection
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Pavlova inversée à la figue miel et cassis
11.00
Inverted pavlova with fig and honey
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Entremets vanille, maïs, et pop-corn caramélisé
11.00
Vanilla and corn dessert with caramelized popcorn
Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 29
Crémeux chocolat noir, streusel à la fleur de sel, caramel onctueux et nougatine au sésame
11.00
Dark chocolate creamy dessert with sesame nougatine
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Suggestions
Belle pomme de ris de veau cuite au sautoir, garniture de saison
42.00
Sautéed veal sweetbreads
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

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Praktisches

Adresse
place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32235711954
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), savoir-digital.fr/restaurant-paul-arthur-rouen/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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