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Paul - Rouen, 23-25 Pl. de la Pucelle

place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Knabbern
Tarama von geräuchertem Kabeljau
8.00
Tarama d'ơuf de cabillaud fumé citron et poutargue — mit Zitrone und Bottarga
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Iberico-Schinken Platte
14.00
Assiette de jambon ibérique Cebo de Campo — Cebo de Campo
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Foie gras
12.00
Foie gras cuit au naturel, mirabelles confites et praliné aux noix — naturgegart, mit kandierten Mirabellen und Walnusspraliné
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillte Langoustines
12.00
Langoustines grillées, bisque relevée au gingembre, courgettes et cromesqui de pieds de cochon — mit Ingwer-Bisque, Zucchini und Schweinefuß-Cromesqui
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sardinen-Beignets
12.00
Beignets de sardine, eau de tomate normande au xérès et salade ’herbes potagères — mit normandischem Tomatenwasser, Sherry und Kräutersalat
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bio-perfektes Ei
12.00
Ơuf parfait bio, cèpes et girolles en persillade et crémeux de lard paysan — mit Steinpilzen, Pfifferlingen mit Petersilie und cremigem Bauernspeck
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou Normand
Trou Normand
7.00
Schätzung≈ 110 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Geflügel-Cracker
24.00
Crackers de volaille du Prieuré, sauce Albufera, échalote confite — vom Prieuré, mit Albufera-Sauce und konfierter Schalotte
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Thunfisch-Tataki
24.00
Tataki de thon au gomasio, chips de riz soufflé et sauce Ajo blanco — mit Gomasio, gepufften Reischips und Ajo-Blanco-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Konfierte Auberginevegetarian
24.00
Aubergine confite pendant 12heures, crème au tahini, grenades, framboises et tomates cerises — 12 Stunden gegart, Tahini-Crème, Granatapfel, Himbeeren und Kirschtomaten — Veggie
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kross-zarte Schweineschulter
24.00
Epaule de cochon crousti-fondante, poulpe de roche grillé et fricassée de cocos de Paimpol à la sauge et chorizo ibérique — mit gegrilltem Felsenoktopus, Paimpol-Bohnen mit Salbei und Iberico-Chorizo
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Normandische Käseauswahlvegetarian
11.00
Sélection de fromages de Normandie
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Invertierte Pavlova
11.00
Pavlova inversée à la figue miel et cassis — mit Feige, Honig und Johannisbeere
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Vanille-Entremets
11.00
Entremets vanille, maïs, et pop-corn caramélisé — mit Mais und karamellisiertem Popcorn
Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 29
Zartbitterschokolade-Crémeux
11.00
Crémeux chocolat noir, streusel à la fleur de sel, caramel onctueux et nougatine au sésame — mit Fleur-de-Sel-Streusel, weichem Karamell und Sesam-Nougatine
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Empfehlungen
Kalbsbries
42.00
Belle pomme de ris de veau cuite au sautoir, garniture de saison — gebraten mit saisonaler Garnitur
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

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43veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht aus konfierter Aubergine mit Tahini. Zudem gibt es eine Auswahl an normandischen Käsen. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 16

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Gerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Hauptgerichte enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

12 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32235711954
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), savoir-digital.fr/restaurant-paul-arthur-rouen/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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