Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale

place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen

Jetzt geschlossen · öffnet 09:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Formules

Formule déjeuner

20.50

Lunch set menu — Entrée + plat ou plat + dessert, selon le menu du jour.

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Formule 1

17.50

Set menu 1 — Plat du jour et une boisson.

Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Formule moins de 10 ans

10.90

Kids menu — Un plat et une boisson.

Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrate

Entrées

Poêlon de 6 escargots à l'ail doux

8.90

Snails with garlic — Élevage de Patrick Blot, à Beauvoir-en-Lyons.

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Œuf bio mayonnaise

5.90

Egg mayonnaise

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rémoulade de céleri et pommevegetarian

4.80

Celery and apple remoulade

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Chausson de Madame Paulvegetarian

8.90

Camembert and apple turnover — Camembert, pommes, sauce camembert — le réconfort 100 % normand.

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Poireaux tièdes fondants, condiment gribichevegetarian

8.90

Warm leeks with gribiche sauce

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Quartier d'aubergines confites, fondue de tomatesvegan

8.90

Confit eggplant with tomato

Schätzung≈ 190 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Rosette normande du Gros Raymond

8.90

Normande rosette

Schätzung≈ 300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Andouille de Vire poêlée

10.50

Andouille de Vire with potato salad — En salade de pommes de terre au vinaigre de cidre.

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salade normande à l'andouille de Vire

10.50

Normande salad with andouille

Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Belle terrine de canard de la maison

11.50

Duck terrine — Et ses cornichons.

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salade Petit Riche Rouennais au foie gras

11.90

Foie gras and smoked duck salad — Haricots verts, salades, copeaux de foie gras, magret de canard fumé.

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Saumon mariné et sorbet huile d'olivepescatarian

13.50

Marinated salmon with olive oil sorbet

Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Petite tartine de foie gras de canard

13.90

Duck foie gras toast — Sur mesclun.

Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Foie gras de canard au naturel

16.50

Duck foie gras — Chutney de fruits secs.

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Plats

Duo de saucisses, frites, moutarde forte

11.90

Sausages and fries

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Poulet fermier d'Offranville, sauce cidre

14.90

Farm chicken with cider sauce — Domaine de la Longue Haie — aile ou cuisse.

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Steak tartare tradition

15.90

Traditional steak tartare — Préparé au moment.

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Steak Tartare à la Normande

16.90

Normande steak tartare — Pommes et Calvados — la création emblématique de la Brasserie Paul.

Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Andouillette AAAAA, sauce moutarde

16.90

Andouillette with mustard sauce — « Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique ».

Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Tête de veau sauce gribiche

16.90

Calf's head with gribiche sauce

Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Saumon au pistou, caponata de légumes fraispescatarian

17.90

Salmon with pistou and caponata

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Bavette d'aloyau à la fondue d'échalotes

19.50

Flank steak with shallot fondue

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Dos de cabillaudpescatarian

21.90

Cod fillet with mashed potatoes — Pommes écrasées aux olives et tomates.

Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Entrecôte normande (250 g)

24.90

Normande ribeye steak — Sauce poivre ou béarnaise.

Schätzung≈ 850 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Filet de bœuf, sauce béarnaise ou poivre

29.90

Beef fillet — Garnitures incluses au choix : pommes au four, frites fraîches de Normandie, caponata de légumes frais, salades de saison.

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Snacks et Tartines

Croque Monsieur du Bistrot

11.90

Croque Monsieur — La grande tradition, avec sa garniture.

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrate

Croque à cheval (œuf)

12.90

Croque Madame

Schätzung≈ 710 kcal35 g Kohlenhydrate

Croque Monsieur au roquefort

13.50

Roquefort Croque Monsieur

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrate

Croque du Berger au chèvre chaudvegetarian

13.50

Goat cheese Croque

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate

Croque Romain

13.50

Jambon, mozzarella, tomates confites, aubergines.

Schätzung≈ 600 kcal32 g Kohlenhydrate

Chausson au camembert et aux pommesvegetarian

13.90

Camembert and apple turnover — Sauce camembert.

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44

Tartine du Chef Normand Gaëtan

14.90

Andouille de Vire toast — Andouille de Vire, moutarde à l'ancienne.

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate

Tartine Mode Riviérapescatarian

14.90

Riviera toast — Poivron rouge, basilic, olives noires, tomates fraîches et confites, anchois façon Collioure, parmesan.

Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate

Tartine Festival Cinéma Nordiquepescatarian

15.90

Nordic salmon toast — Saumon fumé, fromage blanc à l'aneth, rillettes de saumon.

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate

Salades et Fromages

Assiette Paul, comme l'aimait Simone de Beauvoir

16.50

Goat cheese and duck salad — Chèvre cendré, magret de canard fumé, panaché de salades — cliente en 1937.

Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Salade de notre ami Marcel Duchamp

16.50

Andouille and ham salad — Andouille et jambon de pays, Neufchâtel fermier, raisin au Calvados — joueur d'échecs à la Brasserie Paul en 1924.

Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Salade « Printemps des Arts »pescatarian

17.20

Niçoise salad — Une belle niçoise à la monégasque : thon mariné, radis roses, poivron, anchois, œuf de caille, croûton tapenade.

Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Belle salade des Quatre Fromages Normandsvegetarian

17.90

Four Normande cheeses — Camembert AOC, Livarot, Pont-l'Évêque, Neufchâtel — sélection Maison Olivier, toasts.

Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Assiette de quatre fromagesvegetarian

11.90

Four cheese plate

Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

La portion au choixvegetarian

5.90

Cheese portion — Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert AOC ou Neufchâtel.

Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Desserts

Grande tarte fine aux pommes, glace vanillevegetarian

9.50

Apple tart with vanilla ice cream — Huit minutes de cuisson — le temps qu'il faut.

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 29

Crème brûlée à la vanillevegetarian

7.90

Vanilla crème brûlée

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39

Grande crème au caramel blondvegetarian

7.90

Caramel cream

Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 38

Île flottante à notre façonvegetarian

7.90

Floating island

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Mousse au chocolatvegetarian

7.90

Chocolate mousse

Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydrate

Coupe normandevegetarian

7.90

Normande ice cream sundae — Glaces, crème d'Isigny, chocolats blanc et noir Cluizel.

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27

Crêpe Paulvegetarian

7.90

Crêpe with ice cream and chocolate — Glace vanille, chantilly, chocolat.

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 24

Sorbet pommes vertes au Calvadosvegan

7.90

Green apple sorbet with Calvados

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

Coupe glacée de la pâtissièrevegetarian

7.90

Pastry chef's ice cream sundae

Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 29

Fromage blanc au sirop d'érablevegetarian

6.50

Fromage blanc with maple syrup

Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate

Glaces et sorbetsvegetarian

3.90

Ice cream and sorbets — 1, 2 ou 3 boules — vanille, café, chocolat, fraise ; sorbets pommes, ananas, pêche de vigne, cerise.

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate

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Französische Brasserie mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Brasserie bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

29 diabetesfreundlich · 54 Gerichte

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Praktisches

Adresse: place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
Zeiten: Mo09:30–23:30
Di09:30–23:30
Mi09:30–23:30
Do09:30–23:30
Fr09:30–23:30
Sa09:30–23:30
So09:30–23:30
Dernière prise de commande à 23h. Ouvert jours fériés compris. Service continu
Kontakt: +32235718607
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-paul.com
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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