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La Truffolie

Rue de la Fontaine 524, 07790 Saint-Alban-d'Ay

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü "Terroir"
Perfektes Ei
Œuf parfait — Tomatentartar, Brokkoli-Puree, Basilikum-Espuma, Parmesan-Crumble und Lomo
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat mit knusprigem Ziegenkäse und Tomaten
Salade et ses croustillants chèvre tomaté — Speckwürfel, Auberginen- und Tomatenstreifen
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Entenbrust
Magret de canard — geröstete Pfirsiche, sautierte Delikatessen, Rote-Bete-Puree und Zuckerpeas
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Thunfischsteak
Pavé de thon — Risotto, Karotten, Bärlauch-Pesto, Tomaten und Auberginenkaviar
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Frösche à la persillade
Grenouilles en persillade — sautierte Delikatessen, Karotten und Zucchini-Streifen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fromage blancvegetarian
4.00
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käsewagenvegetarian
6.00
Chariot de fromage sec
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
à la carte
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38
Menü "Signature"
Gourmet-Salat
Salade gourmande — Salat, hausgeräucherter Lachs, frittierte Ravioli, Knoblauch-Kräuterkäse und Tomaten
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Carpaccio von verschiedenen Tomatenvegetarian
Carpaccio de tomates variées — Burrata di Buffala, Auberginen- und Zucchini-Kompott
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Foie Gras Terrine
5.00
Terrine de foie gras — Fruchtbeilage und hausgemachtes Brioche
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perlhuhn-Suprême mit Paprika
Suprême de pintade aux poivrons — Kurzsaft, Maispuree, Zuckerpeas und Auberginenstreifen
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
St Jacques
Gambas, Risotto, Karotten, Artischocken und Zucchini-Streifen
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Entrecôte
5.00
hausgemachte Pommes, Zuckerpeas, Tomaten und Auberginenkaviar
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 66

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59veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst das Tomaten-Carpaccio mit Burrata oder die Käseplatte wählen. Die meisten Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 14

79dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Die meisten Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

10 diabetesfreundlich · 14 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue de la Fontaine 524, 07790 Saint-Alban-d'Ay
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–21:00
Di12:00–13:30, 19:00–21:00
Mi12:00–13:30
Do12:00–13:30, 19:00–21:00
Fr12:00–13:30, 19:00–21:00
Sa12:00–13:30, 19:00–21:00
So12:00–13:30
dernière prise de commande: 13h30 and 21h00. Wednesday dinner: Réservé aux groupes. Sunday dinner: Uniquement l'été
Kontakt
+33636643272 latruffolie07@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latruffolie.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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