Le Kursaal
Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Die Menüs
Marktmenü
28.00
Menu du marché
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
Menü 'Artisan en Or'
45.00
menu "Artisan en Or"
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
Menü 27 €
Lachs-Duo
27.00
Duo de saumon, façon gravelax et fumé, chantilly à l’aneth — Gravelax und geräuchert, mit Dill-Chantilly
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ochsenschwanz-Terrine mit Foie Gras
27.00
Terrine de queue de bœuf au foie gras, Confit d’oignons à la bière — Bier-Zwiebelconfit
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perlhuhn-Supremes
27.00
Suprême de pintade, sauce Normande — Normande-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kabeljaufilet
27.00
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au pomelo — Einseitig gebraten, Pomelo-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käsebuffetvegetarian
4.00
Buffet de fromages
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dessertbuffet
6.50
Buffet de dessert
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 28
Menü 32 €
Thunfisch-Tataki
32.00
Tataki de thon, sésame et légumes croquants, Crème de céleri, pomme verte-gingembre — Sesam und knackiges Gemüse, Selleriencreme, grüner Apfel-Ingwer
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Halbgar Entenleber
32.00
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney pomme-yuzu et briochette — Apfel-Yuzu-Chutney und Brioche
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratenes französisches Kalbsfilet
32.00
Grenadin de veau français rôti, Jus réduit — Reduzierter Jus
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Meeresbarschfilet
32.00
Pavé de maigre de ligne, Fumet au Chablis et pesto rouge — Chablis-Fumet und rotes Pesto
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Menü 42 €
Pressé von halbgarer Foie Gras
42.00
Pressé de foie gras mi-cuit, figues et magret fumé Briochette et confit de fruits de saison — Feigen und geräucherte Entenbrust, Brioche und saisonales Fruchtconfit
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrate
Krabben in feiner Gelee
42.00
Emietté de tourteau en fine gelée, Mangue et avocat aux légumes safranés, crème soufflée au curry — Mango, Avocado, Safran-Gemüse, Curry-Soufflé-Creme
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Seeteufel in Kadaïf
42.00
Petit pavé de lotte en kadaïf, Grecque de légumes et cappuccino de lentilles vertes du Puy — Griechisches Gemüse und Cappuccino von grünen Le Puy-Linsen
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Gebratene Kalbsbries
42.00
Ris de veau de cœur rôti, Petit farci d’artichaut et risotto d’épeautre — Gefüllte Artischocke und Dinkel-Risotto
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsfilet
42.00
Filet de veau, Jus court à la truffe du moment — Kurzer Jus mit saisonalem Trüffel
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Goldbrasse
42.00
Daurade royale, Concentré de jus de coques et vierge d’herbes — Konzentrierter Herzmuschelsaft und Kräutervierge
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kindermenü
Kindermenü
15.00
Menu enfant — Blätterteig mit Käse oder Räucherlachs und Getreidetoast / Hausgemachte Hähnchen- oder Seelachs-Nuggets
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Die Optionen
Dessertbuffet
6.50
Le buffet de dessert — Fraisier oder Framboisier, knusprige 3-Schokoladen-Feuillantine, Financier-Biskuit, Bourbon-Vanillemousse & Insert
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Personalisierte Pièce montée
11.00
La pièce montée personnalisée
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Buffet 'Le Gourmet'
Buffet ‘Le Gourmet’
33.00
Buffet ‘ Le Gourmet ’
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39
Gravlax-artig marinierter Lachs
Saumon mariné façon Gravlax
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kabeljau- & Graugarnelen-Tartar
Tartare de cabillaud & crevettes grises
Schätzung≈ 140 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Tomaten mit Garnelen
Tomate crevettes
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pollock-Terrine mit Haddock & Heringskaviar
Terrine de lieu au haddock & caviar de hareng
Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebratenes Schädelstück / Schinken am Knochen
Jambon à l’os rôti
Schätzung≈ 280 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Garnelen und Räucherlachs
Crevettes et saumon fumé
Schätzung≈ 220 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Caesar Salad ‘NYC’
Salade Caesar ‘ NYC ‘
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Landterrine mit Zwiebelconfit
Terrine de campagne et confit d’oignons
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kurzgebratenes französisches Rumpsteak-Geschnetzeltes
Emincé de faux filet français snacké
Schätzung≈ 260 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rosette, Rohschinken und hausgemachtes Rillettes
Rosette, jambon cru et rillettes maison
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ballotine vom Freiland-Perlhuhn mit Steinpilzen
Ballotine de pintade fermière aux cèpes
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schinken am Knochen, karamellisiert mit Maulde-Honig
Jambon à l’os caramélisé au miel de Maulde
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Coleslaw
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Piemonteser-Salat, hausgemachtes Rillettes & Rosette Lyonnaise
Salade piémontaise Rillettes maison & Rosette Lyonnaise
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sellerie-Rémoulade mit Estragon, Iberico Chorizo Cular
Céleri rémoulade à l’estragon Chorizo ibérique Cular
Schätzung≈ 290 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Orientalischer Taboulé, Parmaschinken
Taboulé oriental Jambon de Parme
Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Penne-Salat mit Ricotta & Basilikumvegetarian
Salade de Penne à la ricotta & basilic
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Beilagen/Condimente
Condiments
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Buffet 'Le Campagnard'
Buffet ‘Le Campagnard’
22.00
Buffet ‘ Le Campagnard ’
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Wildreis-Salat hawaiian artvegan
Salade de riz sauvage à l’hawaïenne
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Quinoa- und Akerbohnensalatvegan
Salade gourmande quinoa et fèvettes
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Caprese mit Tomaten, Sucrine und Mozzarellavegetarian
Caprese de tomates, sucrine et mozzarella
Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffelsalat Piémontaise
Piémontaise de pomme de terre
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gedämpftes Gemüse auf griechische Artvegan
Légumes vapeur à la grecque
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Orientalischer Taboulévegan
Taboulé oriental
Schätzung≈ 200 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Buffet 'Le Prestige'
Buffet ‘Le Prestige’
44.00
Buffet ‘ Le Prestige ’
Schätzung≈ 1600 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Halbgares Entenfoie gras, Saison-Chutney und Brioche
Foie gras de canard mi-cuit, Chutney de saison et briochette
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Flache Auster n°2 (Saison)
6.00
Huître plate n°2 (en saison)
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Garnelen und Pannequet von geräuchertem Lachs
Crevettes et pannequet de saumon fumé
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Halbgarer Thunfisch in Kräuter-Vierge
Thon mi-cuit en vierge d’aromates
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kabeljau-Tartar mit Limette
Tartare de cabillaud parfumé au citron vert
Schätzung≈ 180 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Halbgarer Forelle von der Plancha, Kastanien-Crumble
Truite mi-cuite à la plancha, crumble châtaigne
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Perlhuhnbrust vom Bauernhof, Apfel und Bauerncidre
Le Biseau de pintade fermière, pomme et cidre fermier
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geschmorter Kalbsrücken in Seniorekruste
Noix de veau rôtie en croûte moutardée
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet bei niedriger Temperatur gegart
Filet de bœuf basse température
Schätzung≈ 400 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Karamellisierter Schweinerücken aus Beuvry
Carré de cochon de Beuvry caramélisé
Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Parmaschinken
Jambon de Parme
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entenconfit
Cuisse de canard confite, sauce parfumée façon basquaise — mit Basquaise-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljaufilet
Pavé de cabillaud à l’unilatéral, beurre blanc au citron vert — einseitig gebraten, mit Limetten-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsnuss
La noix de veau, jus moutardé à l’ancienne — mit klassischem Senfjus
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Karamellisierter Schweinenacken
L’échine de porc caramélisé au miel de Maulde — mit Maulde-Honig
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrate
Parmesan-Risotto-Kuchenvegetarian
Gâteau de risotto au parmesan
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Gratin Dauphinoisvegetarian
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Kartoffelrosevegetarian
Rosace de pomme de terre
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kräuterpolentavegetarian
Polenta aux herbes
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Sellerie und grüner Apfelvegetarian
Céleri rave et pomme verte
Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Thai-Reisvegan
Riz Thaï pousse mango-mangue-coriandre — mit Mango und Koriander
Schätzung≈ 260 kcal45 g Kohlenhydrate
Marktmenü
Menü Vorspeise / Hauptgang / Dessert
28.00
Formule Entrée / Plat / Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Menü Vorspeise / Hauptgang / Café gourmand
29.00
Formule Entrée / Plat / Café gourmand
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü Vorspeise / Hauptgang oder Hauptgang / Dessert
24.00
Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Kindermenü 'Gourmet im Werden'
Kindermenü "angehender Gourmet"
16.00
Menu enfant « gourmet en herbe » — Fisch oder Fleisch nach Marktangebot & Eisbecher
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Cocktail Nr. 1
Cocktail N° 1
13.00
6 Stück
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Optionen
Zusätzliches Amuse-Bouche
2.00
Mise en bouche supplémentaire servie à table — z.B. Foie-Gras-Crème-Brûlée, Ceviche-Verrine
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou Normand
4.00
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
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52veggie
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Französische Küche mit Buffetoptionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Das Buffet bietet Salade de Penne mit Ricotta und Basilikum sowie einen Gâteau de Risotto au Parmesan. Veganische Optionen sind Taboulé oriental und Thai-Reis mit Mango und Koriander.
14 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 76
74dia
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Französische Küche mit Low-Carb-Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Buffetoptionen, die von Natur aus kohlenhydratarm sind. Fleisch- und Fischgerichte sind gute Wahlen.
53 diabetesfreundlich · 76 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Route de la Fontaine Bouillon 1278, 59230 Saint Amand les Eaux
- Zeiten
- Mo12:00–14:00Di12:00–14:00MigeschlossenDo12:00–14:00Fr12:00–14:00Sa12:00–14:00So12:00–14:00TOUS LES SOIRS SUR RESERVATION A PARTIR DE 20 PERSONNES
- Kontakt
- +32327488968
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekursaal.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %