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The Stamp.

1 Pl. François Mitterrand, 22000 Saint-Brieuc

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

CARTE TAPAS After Work
HOUMOUSvegan
6.50
Kichererbsen-Hummus, Kichererbsensalat, Paprika, Sesamöl, Rohkost
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
KROSSIGE GARNELEN
9.90
CREVETTES CROUSTILLANTES — Knusprige Garnelen, süß-saure Sauce
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
RAUCHLACHS AUS PAIMPOL
11.90
SAUMON FUMÉ DE PAIMPOL — Frischkräuter-Frischkäse und geröstetes Brot
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FOIE GRAS TERRINE
18.90
TERRINE DE FOIE GRAS — Hausgemachte Foie gras, in Calvados flambierte Äpfel und Speculoos
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
GEBACKENER CAMEMBERTvegetarian
12.90
CAMEMBERT RÔTI — Andouille de Guéméné, Granny Smith Äpfel, konfierte Schalotten
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
OCTOPUS HARISSA
14.90
POULPE HARISSA — Harissa-Oktopus, Fenchelsalat, Tintenfisch-Aioli
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
PATATAS BRAVAS & AÏOLIvegetarian
6.90
Gebratene Kartoffeln, Tintenfisch-Aioli
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate
AUSTERN
11.40
L’HUÎTRE — Austern aus der Bucht von St Brieuc (6 / 9 / 12 Stück) und spicy Mayo
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
CORDON BLEU
20.90
Hähnchenbrust, Mozzarella, bretonischer Schinken und hausgemachter Geflügelsaft
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
CROQUE-MOI
13.90
Überbackener Croque Monsieur, Bio-Landbrot, hausgemachte Béchamel und handwerklicher Schinken
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrate
HAUSGEMACHTE ACCRAS
8.90
ACCRAS MAISON — Fischbeignets aus lokalen Gewässern, süß-saure Sauce
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydrate
TRÜFFEL-CROQUE-MOIvegetarian
14.90
CROQUE-MOI À LA TRUFFE — Croque mit Bio-Landbrot, Trüffel-Béchamel, gereifter Käse
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
METZGERSTÜCK & CHIMICHURRI
19.90
PIÈCE DU BOUCHER & CHIMICHURRI — Kurzgebratenes Rinderfilet, hausgemachter Fleischsaft, Sherry-Chimichurri, frische Kräuter, Olivenöl
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
PLANCHE THE STAMP
20.90
PLANCHE THE STAMP. — Platte mit Charcuterie und gereiften Käsen
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dinatoire COCKTAIL
KICHERERBSEN-HOUMOUSvegan
32.00
HOUMOUS DE POIS CHICHES, SALADE DE POIS CHICHES, PAPRIKA, HUILE DE SÉSAME, CRUDITÉS — Kichererbsen-Hummus, Kichererbsensalat, Paprika, Sesamöl, Rohkost
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
RAUCHLACHS AUS PAIMPOL
32.00
SAUMON FUMÉ DE PAIMPOL, CREAM CHEESE AUX HERBES FRAÎCHES — Rauchlachs aus Paimpol, Frischkräuter-Frischkäse
Schätzung≈ 1100 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SORTIMENT GEREIFTER KÄSE & CHUTNEYvegetarian
32.00
ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS & CHUTNEY À PARTAGER — Zum Teilen
Schätzung≈ 1300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37
PLATTEN MIT LOKALER CHARCUTERIE
32.00
PLANCHES DE CHARCUTERIES LOCALES À PARTAGER — Zum Teilen
Schätzung≈ 1400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 42
PATATAS BRAVAS & AÏOLIvegetarian
32.00
Gebratene Kartoffeln, Tintenfisch-Aioli
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 38
TRÜFFEL-CROQUE MONSIEURvegetarian
32.00
CROQUE MONSIEUR À LA TRUFFE — Croque Monsieur mit Trüffel
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 28
Fisch-Accras
32.00
ACCRAS DE POISSON, SAUCE AIGRE DOUCE — mit süß-saurer Sauce
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Überbackener Camembert
32.00
CAMEMBERT RÔTI À L’ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ — mit Andouille de Guémené
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schokoladenfondant
32.00
FONDANT CHOCOLAT & COEUR PRALINÉ — mit Pralinenkern
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate
Zartbitter-Schokoladenmoussevegetarian
32.00
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR & FLEUR DE SEL — mit Fleur de Sel
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydrate
Panna Cottavegetarian
32.00
PANNA COTTA À LA VANILLE — mit Vanille
Schätzung≈ 300 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Beispielmenü - April 2026
Gebratenen Jakobsmuscheln
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKÉES, PURÉE DE CAROTTE À L’ORANGE, SAUCE BEURRE BLANC, POMELOS FRAIS — Orangen-Karottenpüree, Beurre Blanc, frische Pomelo
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bärlauch-Erbsenvegetarian
PETITS POIS À L’AIL DES OURS, OEUF POCHÉ, SIPHON HOLLANDAISE — pochiertes Ei, Hollandaise-Siphon
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Retour de Pêchepescatarian
RETOUR DE PÊCHE, GARNITURE PRINTANIÈRE & LÉGUMES RÔTIS DE SAISON — Frühlingsgarnitur & geröstetes Saisongemüse
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geschmortes Schweinefleisch
NOIX DE COCHON BRAISÉE GARNITURE PRINTANIÈRE & LÉGUMES RÔTIS DE SAISON — Frühlingsgarnitur & geröstetes Saisongemüse
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zitrus-Pavlovavegetarian
PAVLOVA AUX AGRUMES, SORBET MANDARINE & MERINGE MAISON — Mandarinensorbet & hausgemachtes Baiser
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Winter-Schokoladenkernvegetarian
COEUR COULANT D’HIVER
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32

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84veggie
scoreSchätzung

Vielfältige vegetarische Tapas

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Optionen wie Patatas Bravas, gebackenen Camembert und einen Trüffel-Croque-Monsieur. Für Veganer gibt es Hummus.

13 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 20

74dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Tapas und Hauptgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen auf Proteinbasis. Tapas und Saisongerichte haben oft einen niedrigen glykämischen Index.

16 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

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Praktisches

Adresse
1 Pl. François Mitterrand, 22000 Saint-Brieuc
Zeiten
Mo08:00–23:00
Di08:00–23:00
Mi08:00–23:00
Do08:00–23:00
Fr08:00–00:00
Sa10:00–00:00
So10:00–17:00
The Stamp vibre les fins de semaine jusqu’à 1h (jeudi, vendredi, samedi)
Kontakt
+33296690207
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thestamp.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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