Lard et Bouchon
22 Rue Guadet, 33330 Saint-Émilion
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
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A PARTAGER OU PAS
L'assiette de jambon de teruel (ESP) 18 mois d'affinage
19.00
Teruel ham platter
L'assiette de fromages affinésvegetarian
19.00
Aged cheese platter
Le Brillat Savarin à la truffevegetarian
12.00
Truffle Brillat Savarin
Camenbert rôti AOPvegetarian
17.00
Roasted Camembert
Camenbert rôti en truffonade AOPvegetarian
22.00
Truffle Roasted Camembert
POUR COMMENCER
L'escalope de foie gras de canard poêlée, toast et confiture du moment ( IGP/S/O)
12.00
Pan-seared duck foie gras
L' œuf parfait Bio, escalope de foie gras de canard poêlé (IGP SUD OUEST)
13.00
Perfect egg with foie gras
L' œuf parfait Bio,façon meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP S/O)
12.00
Egg meurette with foie gras toast
Les 6 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil
12.00
Burgundy snails
Les 12 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil
22.00
Burgundy snails (12 pcs)
Terrine de foie gras de canard mi-cuit (France IGP S/O) et sa confiture du moment
19.00
Duck foie gras terrine
L'entrée du jour
Starter of the day — Tarif selon le Marché
ENSUITE
Ris de veau braisé jus réduit aux morilles et Porto
37.00
Braised veal sweetbreads
Risotto au gambas et crémeux de têtes de gambas
25.00
Prawn risotto
Pieds de cochons désossés à la casserolle et foie gras de canard en terrine
25.00
Pork trotters with foie gras — ciboulette et écrasé de pomme de terre
Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, garniture du moment
22.00
Beef tartare
Filet de bœuf pôélé ( FR ou UE ) jus du moment
39.00
Pan-seared beef fillet
Parmentier de confit de canard sauce Périgourdine (truffe, Porto, foie gras de canard)
25.00
Duck confit parmentier
Le poisson du marchépescatarian
Market fish — tarif selon arrivage
Le plat du jour
Main dish of the day — tarif selon le marché
POUR FINIR
Brioche façon pain perdu et glace vanille
9.00
French toast with vanilla ice cream — à commander en début de repas
Le colonel, sorbet citron de Sicile, croquant de meringue aux zestes de citron & Vodka
9.00
The Colonel (Lemon sorbet and Vodka)
Cœur coulant au chocolat et sorbet poire William
10.00
Chocolate lava cake with pear sorbet
Parfait glacé au Grand Marnier et à l'orange, zestes d'orange confits
9.00
Grand Marnier and orange parfait
Dessert du jour
9.00
Dessert of the day
ENTREES AU CHOIX
L'œuf parfait (cuit à 64°) façon Meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O)
Egg meurette with foie gras toast
Céviché de poisson du moment, herbes vertes et fruits exotiques, condimentspescatarian
Fish ceviche
Salade au magret de canard fumé,toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O), copeaux de Parmesan, graines et tomates confites
Smoked duck breast salad
PLATS AU CHOIX
Ballotine de suprême de poulet fermier cuit en basse température en farce de truffe, jus réduit
Chicken ballotine with truffle
Le poisson du marché "Cuisson nacrée" crème de têtes de gambaspescatarian
Market fish with prawn cream
Magret de canard (IGP/S/O) rôti sauce Périgourdine (truffe, foie gras de canard IGP/S/O, Porto)
Roasted duck breast Périgourdine
Plats signatures
œuf en meurettevegetarian
Egg meurette
foie gras de canard mi-cuit
Duck foie gras mi-cuit — aux saveurs délicates
ravioles de gambas
Prawn ravioli — avec une bisque crémeuse subtilement parfumée
tartare de bœuf charolais
Beef tartare — finement coupé au couteau
filet de canette et son escalope de foie gras poêlée
Duck fillet with foie gras — avec une sauce périgueux, des girolles et les légumes du moment
Brillat-savarin truffonévegetarian
Truffle Brillat-savarin
Desserts
tiramisu revisité
Tiramisu
crème brûlée à la gousse de vanille
Vanilla crème brûlée — et son macaron à la ganache chocolat de Nadia Fermigié
Nos menus
menu découverte (Entrée – Plat ou Plat – Dessert du jour)
29.00
Discovery menu — élaboré à partir de produits de saison
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Praktisches
- Adresse
- 22 Rue Guadet, 33330 Saint-Émilion
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33557242853
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetbouchon.fr/