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Lard et Bouchon

rue Guadet 22, 33330 Saint-Émilion

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ZUM TEILEN ODER NICHT
Teruel-Schinkenplatte (ESP)
19.00
L'assiette de jambon de teruel (ESP) 18 mois d'affinage — 18 Monate gereift
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit gereiften Käsenvegetarian
19.00
L'assiette de fromages affinés
Schätzung≈ 600 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Brillat Savarin mit Trüffelvegetarian
12.00
Le Brillat Savarin à la truffe
Schätzung≈ 350 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackener Camembert AOPvegetarian
17.00
Camenbert rôti AOP
Schätzung≈ 500 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackener Camembert AOP mit Trüffelvegetarian
22.00
Camenbert rôti en truffonade AOP
Schätzung≈ 550 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
VORSPEISEN
Gebratene Entenleber
12.00
L'escalope de foie gras de canard poêlée, toast et confiture du moment ( IGP/S/O) — mit Toast und saisonalem Konfitüre
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bio-Perfektes Ei
13.00
L' œuf parfait Bio, escalope de foie gras de canard poêlé (IGP SUD OUEST) — mit gebratener Entenleber
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bio-Perfektes Ei
12.00
L' œuf parfait Bio,façon meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP S/O) — Meurette-Art mit Toast und halbgarer Entenleber
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 Burgunderschnecken
12.00
Les 6 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil — nach Art Burgund mit Knoblauch-Petersilienbutter
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
12 Burgunderschnecken
22.00
Les 12 escargots de Bourgogne, recette à la bourguignonne beurre ail et persil — nach Art Burgund mit Knoblauch-Petersilienbutter
Schätzung≈ 640 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine von halbgarer Entenleber
19.00
Terrine de foie gras de canard mi-cuit (France IGP S/O) et sa confiture du moment — mit saisonalem Konfitüre
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeise des Tages
L'entrée du jour — Preis nach Markt
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DANACH
Geschmorte Kalbsbries
37.00
Ris de veau braisé jus réduit aux morilles et Porto — mit Morcheln- und Portwein-Reduktion
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Risotto mit Gambas
25.00
Risotto au gambas et crémeux de têtes de gambas — mit cremiger Gambuskopf-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Geschmolzene Schweinefüße
25.00
Pieds de cochons désossés à la casserolle et foie gras de canard en terrine — mit Entenleberterrine, Schnittlauch und Kartoffelstampf
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Charolais Rinder-Tartar
22.00
Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, garniture du moment — handgeschnitten, saisonale Beilage
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Rinderfilet
39.00
Filet de bœuf pôélé ( FR ou UE ) jus du moment — mit Jus des Tages
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Parmentier von Entenconfit
25.00
Parmentier de confit de canard sauce Périgourdine (truffe, Porto, foie gras de canard) — Périgourdine-Sauce (Trüffel, Portwein, Entenleber)
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Marktfischpescatarian
Le poisson du marché — Preis nach Lieferung
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hauptgericht des Tages
Le plat du jour — Preis nach Markt
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ZUM ABSCHLUSS
Brioche Pain Perdu
9.00
Brioche façon pain perdu et glace vanille — mit Vanilleeis — zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Le Colonel
9.00
Le colonel, sorbet citron de Sicile, croquant de meringue aux zestes de citron & Vodka — Sizilianisches Zitronensorbet, Zitronenzesten-Baiser-Crunch & Wodka
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladenfondant
10.00
Cœur coulant au chocolat et sorbet poire William — mit William-Birnen-Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Grand Marnier-Orangen-Parfait
9.00
Parfait glacé au Grand Marnier et à l'orange, zestes d'orange confits — mit kandierten Orangenschalen
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Dessert des Tages
9.00
Dessert du jour
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
VORSPEISENAUSWAHL
L'œuf parfait
L'œuf parfait (cuit à 64°) façon Meurette et toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O) — 64° Meurette-Art mit Toast von halbgarer Entenleber (IGP/S/O)
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ceviche vom Fisch des Tagespescatarian
Céviché de poisson du moment, herbes vertes et fruits exotiques, condiments — grüne Kräuter, exotische Früchte, Beilagen
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Salat mit geräucherter Entenbrust
Salade au magret de canard fumé,toast au foie gras de canard mi-cuit (IGP/S/O), copeaux de Parmesan, graines et tomates confites — Toast von halbgarer Entenleber (IGP/S/O), Parmesan-Späne, Samen und konfierte Tomaten
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERICHTAUSWAHL
Ballotine von Freilandhähnchen
Ballotine de suprême de poulet fermier cuit en basse température en farce de truffe, jus réduit — niedrigtemperatur gegart mit Trüffelfüllung, Reduktionssauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Marktfisch 'Cuisson nacrée'pescatarian
Le poisson du marché "Cuisson nacrée" crème de têtes de gambas — mit Garnelenkopf-Rahm
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratene Entenbrust (IGP/S/O)
Magret de canard (IGP/S/O) rôti sauce Périgourdine (truffe, foie gras de canard IGP/S/O, Porto) — Périgourdine-Sauce (Trüffel, Entenleber IGP/S/O, Portwein)
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Signatur-Gerichte
Oeuf en meurettevegetarian
œuf en meurette
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Halbgare Entenleber
foie gras de canard mi-cuit — mit feinen Aromen
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen-Ravioli
ravioles de gambas — mit einer subtil gewürzten cremigen Bisque
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Charolais-Rindertatar
tartare de bœuf charolais — fein handgeschnitten
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Entenfilet mit gebratener Leberescalope
filet de canette et son escalope de foie gras poêlée — mit Périgueux-Sauce, Pfifferlingen und Saisongemüse
Schätzung≈ 720 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Brillat-savarin truffonévegetarian
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Tiramisu revisité
Schätzung≈ 500 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 36
Vanille-Crème brûlée
crème brûlée à la gousse de vanille — mit einem Schokoladenganache-Macaron von Nadia Fermigié
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 25
Unsere Menüs
Entdeckungsmenü
29.00
menu découverte (Entrée – Plat ou Plat – Dessert du jour) — Vorspeise – Hauptgang oder Hauptgang – Dessert des Tages, aus saisonalen Produkten
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Stimmt diese Karte noch?

36veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt verschiedene Käseplatten, wie Brillat Savarin mit Trüffeln oder überbackener Camembert. Das vegetarische Hauptgericht ist das œuf en meurette. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 40

76dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten. Hauptgerichte wie das Rinderfilet und die Entenbrust sind sehr geeignet.

31 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Guadet 22, 33330 Saint-Émilion
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:00, 19:00–21:00
Mi12:00–14:00, 19:00–21:00
Do12:00–14:00, 19:00–21:00
Fr12:00–14:00, 19:00–21:00
Sa12:00–14:00, 19:00–21:00
So—
Lundis et dimanches sont ouverts exclusivement aux groupes à partir de 25 personnes minimum. One page mentions dinner close at 20:30, while footer says 21:00
Kontakt
+33557242853
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetbouchon.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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