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Chai Pascal

rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Kindermenü
Kindermenü
12.50
Le menu enfant — Hähnchenfilet & Kartoffelpuree, Eis oder Schokoladenkuchen, Sirupwasser
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Tagesempfehlung
8.50
Suggestion du jour — Tagesempfehlung
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Terrine
9.50
La Terrine maison — Hausgemachte Terrine
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgeräucherte Forelle
10.50
La Truite fumée maison, gaufre sarrasin & crème aux herbes — Buchweizenwaffel & Kräutercreme
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bayonne-Schinkenplatte
13.00
L’assiette de jambon de Bayonne de la Maison Ospital — Bayonne-Schinken von Maison Ospital
Schätzung≈ 310 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
6 Austern n° 3 fines de claire
13.50
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud — Marennes Oléron Maison Marsaud
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Halbgar Entenleber mit Porto
16.50
Le Foie gras de canard mi-cuit au Porto & pain d’épices maison et gel griotte — Hausgemachter Lebkuchen und Sauerkirschgelee
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 38
Klassiker
Tagesempfehlung (Wochentage)
17.50
Suggestion du jour (en semaine) — Tagesempfehlung (unter der Woche)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tagesempfehlung (Wochenende & Feiertage)
19.50
Suggestion du jour (en week-end & jours fériés) — Tagesempfehlung (am Wochenende & an Feiertagen)
Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Die Vegetarischevegetarian
19.00
La Végétarienne, pâtes fraîches, champignons shiitake & miso de Saint-Emilion — Frische Pasta, Shiitake-Pilze & Miso aus Saint-Emilion
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Burratina
19.00
La Burratina, tartare de tomates fraîches, croûtons, pesto & jambon de Bayonne de la Maison Ospital — Frisches Tomatentartar, Croutons, Pesto & Bayonne-Schinken von Maison Ospital
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gefüllte Geflügelbrust mit Chorizo
21.00
La Ballotine de volaille au chorizo & ratatouille maison, coulis de piquillos — Hausgemachtes Ratatouille, Piquillo-Coulis
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrust & Kartoffel-Millefeuille
24.00
Le Magret de Canard & millefeuille de pommes de terre, sauce cerise — Kirschsauce
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Limousin-Lamm & Buchweizen-Risotto
25.00
Le Pressé d’Agneau du Limousin & risotto de sarrasin, vierge balsamique, amandes — Balsamico-Vierge, Mandeln
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Kalbsbries
29.00
Ris de veau, feuilleté sésame & puré au thym, sauce Madère — Sesam-Blätterteig, Thymianpuree, Madeira-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fisch des Tages
Le Poisson de la crié & sa garniture du moment — Mit Beilage des Moments
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Knusprige Schnecken
29.00
Le Croustillant d'Escargots & puré à l’ail confit, beurre aux herbes — Knoblauchconfit-Puree, Kräuterbutter
Schätzung≈ 640 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rindfleischstück VBF (250g - Frankreich)
29.50
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & millefeuille de pommes de terre, sauce du moment — Kartoffel-Millefeuille, Sauce des Moments
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Gänseleber Extra
9.00
Supplément Foie gras poêlé — Zusatz gebratene Gänseleber
Schätzung≈ 300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Desserts
Der Kaffee
9.50
Le Café (Tiramisu revisité, glace Amaretto) — Neu interpretiertes Tiramisu, Amaretto-Eis
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Le Chocolat
12.00
Le Chocolat (sphère trois chocolats, crumble) — Drei-Schokoladen-Kugel, Crumble
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
La Fraise
12.00
La Fraise (sablé breton, compotée de rhubarbe fraise, sorbet fraise yuzu) — Bretonischer Sablé, Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Erdbeer-Yuzu-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Le Citron
12.00
Le Citron (cheesecake au citron vert, streusel combava, sorbet agrumes, verveine) — Limetten-Cheesecake, Kaffirlimetten-Streusel, Zitrus-Sorbet, Eisenkraut
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Käseplatte (2 Sorten)vegetarian
8.50
L'Assiette de 2 fromages, sélection de notre fromager de Castillon — Auswahl unseres Käsehändlers aus Castillon
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zusätzlicher Käsevegetarian
4.20
Supplément 1 fromage — Aufpreis für 1 Käse
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Platte mit 5 gereiften Käsesortenvegetarian
21.00
Le plateau de 5 fromages affinés — The Platter of 5 mature cheeses
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Le « Gourmand » Kaffee
13.50
Le « Gourmand » café — The « gourmand » coffee
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Le « Gourmand » Hausrum
16.50
Le « Gourmand » Rhum arrangé maison — The « gourmand » Arranged rum
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeisen
Kalte Suppe des Tages
9.00
La Soupe froide du moment
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gravlax-Lachs
9.50
Le Saumon en gravlax, au poivre de timut, blinis citron vert — mit Timut-Pfeffer, Limetten-Blinis
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausterrine
9.50
La Terrine maison et sa brioche au thym — mit Thymian-Brioche
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
6 Austern n° 3 fines de claire
12.50
Les 6 huitres n° 3 fines de claire – Marennes Oléron Maison Marsaud — Marennes Oléron Maison Marsaud
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Halbgar gegarte Entenleber
16.50
Le Foie gras de canard mi-cuit au lillet rouge & mangue pain d’épices — mit rotem Lillet, Mango und Lebkuchenbrot
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydrate
Klassiker
Vegetarische Plattevegetarian
18.00
L’Assiette végétarienne, feuilleté sésame, burrata, tomates de la ferme de la Tour du Pin — Sesam-Blätterteig, Burrata, Tomaten vom Bauernhof La Tour du Pin
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bauernhähnchen-Filet
19.00
Le Filet de volaille fermière & puré pommes de terre au thym & ratatouille de légumes — mit Thymian-Kartoffelpuree und Gemüse-Ratatouille
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Magret de Canard
24.00
Le Magret de Canard & pommes de terre grenaille à l’ail confit, courgettes, sauce poivre — mit Knoblauch-Drillingen, Zucchini, Pfeffersauce
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Limousin-Lamm
25.00
Le Pressé d’Agneau du Limousin & crémeux patates douces, amandes grillées, sauce chorizo — mit cremigem Süßkartoffelpuree, gerösteten Mandeln, Chorizo-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kalbsbries Vol-au-Vent
26.00
Ris de veau en vol au vent & puré aux truffes, sauce morille — mit Trüffelpuree, Morchelsauce
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Knusprige Schnecken
26.00
Le Croustillant d'Escargots & puré de pommes de terre à l'ail confit, beurre aux herbes — mit Kartoffelbrei mit confit Knoblauch und Kräuterbutter
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bæuf VBF (250g - Herkunft Frankreich)
29.50
La Pièce de Bæuf VBF (250g - origine France) & gratin de pommes de terre, sauce morilles — mit Kartoffelgratin und Morchelsauce
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Desserts
Die Schokolade
12.00
Le Chocolat (sphère chocolat noir, crumble, crème vanille) — Zartbitterschokoladen-Kugel, Crumble, Vanillecreme
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Die Zitrusfrüchte
12.00
L’Agrume (crumble aux agrumes, sorbet pomelos) — Zitrus-Crumble, Pomelo-Sorbet
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Rote Früchte
12.00
Les Fruits rouges (Pavlova aux fruits rouges, sorbet fraise, chantilly) — Pavlova mit roten Früchten, Erdbeersorbet, Schlagsahne
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 41
Gefrorener Cannelé
12.00
Le Cannelé glacé (glace tonka caramel chocolat) — Tonka-Karamell-Schokoladeneis
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Irish Coffee oder French Coffee
9.50
L'Irish Coffee ou Le French Coffee
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 35

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88dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit kohlenhydratbewussten Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit moderaten Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

33 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

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Praktisches

Adresse
rue Guadet 37, 33330 Saint-Émilion
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–21:00
Di12:00–15:00, 19:00–21:00
Mi12:00–15:00, 19:00–21:00
Do12:00–15:00, 19:00–21:00
Fr12:00–15:00, 19:00–21:00
Sa12:00–15:00, 19:00–21:00
So12:00–15:00, 19:00–21:00
ouvert 7j/7, midi et soir, toute l'année
Kontakt
+33557245245
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chai-pascal.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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