La Taverne Brasserie Saint-Etienne

avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian

9.90

SALADE AU CHÈVRE CHAUD — Salat, Ziegenkäse-Bricks, kandierte Tomaten, Pesto-Sauce

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian

16.90

SALADE AU CHÈVRE CHAUD — Salat, Ziegenkäse-Bricks, kandierte Tomaten, Pesto-Sauce

Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Caesar Salad

9.90

SALADE CÈSAR — Römersalat, Croutons, hartgekochtes Ei, hausgemachtes paniertes Hähnchenfilet, Caesar-Sauce und kandierte Tomaten

Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Caesar Salad

16.90

SALADE CÈSAR — Römersalat, Croutons, hartgekochtes Ei, hausgemachtes paniertes Hähnchenfilet, Caesar-Sauce und kandierte Tomaten

Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Ozean-Salatpescatarian

11.50

SALADE OCÉANE — Salat, marinierter Lachs, gebratene Schwertfischwürfel, Garnelen, Zitrusfrüchte, schwarze Oliven und Tomate

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Ozean-Salatpescatarian

18.50

SALADE OCÉANE — Salat, marinierter Lachs, gebratene Schwertfischwürfel, Garnelen, Zitrusfrüchte, schwarze Oliven und Tomate

Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Lachs nach Gravlax-Artpescatarian

10.90

SAUMON FACON GRAVELAX — Mit Grapefruit- und Meerrettich-Beilagen

Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lachs nach Gravlax-Artpescatarian

17.50

SAUMON FACON GRAVELAX — Mit Grapefruit- und Meerrettich-Beilagen

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Ravioles de Royan "Label rouge"

9.90

Überbacken

Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate

Ravioles de Royan "Label rouge"

16.50

Überbacken

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Tomatentartar und Burratavegetarian

12.50

TARTARE DE TOMATE ET BURRATA sauce pesto — Pesto-Sauce

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Lauch-Vinaigrette modernvegetarian

8.90

POIREAU VINAIGRETTE REVISITÉ — Gewürz-Vinaigrette, marinierte Zwiebeln, griechischer Joghurt

Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Pâté en Croûte

9.50

PÂTÉ EN CROUTE et ses condiments — Mit Beilagen und grünem Salat

Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachte Eier mit Mayonnaisevegetarian

3.90

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"

Schätzung≈ 160 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachte Eier mit Mayonnaisevegetarian

6.90

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Petersilien-Sandspitzmuschelnpescatarian

9.90

COUTEAUX PERSILLÉS

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Petersilien-Sandspitzmuschelnpescatarian

16.50

COUTEAUX PERSILLÉS

Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hauptspeisen

Meeresfrüchte-Tellerpescatarian

24.90

ASSIETTE DE LA MER — Salat, marinierter Lachs, gebratener Schwertfisch, Garnelen, Zitrusfrüchte, schwarze Oliven, Tomate und halber Lobster Roll

Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Vegetarischer Tellervegetarian

20.90

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE — Tomatentartar und Burrata, Lauch-Vinaigrette, Salat, Ei mit Mayonnaise und halber Gemüse-Flammkuchen

Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Regionaler Teller

23.90

ASSIETTE DU TERROIR — Grüner Salat, Ziegenkäse-Brick, Kartoffelstampf, Pâté en Croûte, halber Speck-Flammkuchen als Wrap

Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate

Fines de Claire Austern

No 3pescatarian

14.90

Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

No 3pescatarian

19.90

Schätzung≈ 130 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

No 3pescatarian

24.90

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

No 2pescatarian

16.90

Schätzung≈ 90 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

No 2pescatarian

22.90

Schätzung≈ 140 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

No 2pescatarian

27.90

Schätzung≈ 190 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Platten

Austern des Momentspescatarian

17.90

HUITRES DU MOMENT

Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Austern des Momentspescatarian

23.90

HUITRES DU MOMENT

Schätzung≈ 130 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Austern des Momentspescatarian

28.90

HUITRES DU MOMENT

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Meeresfrüchte-Tellerpescatarian

30.90

ASSIETTE DE L'ÉCAILLER

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Austern- und Muschelplattepescatarian

26.90

PLATEAU D'HUITRES ET COQUILLAGES — 6 claires n°3, rosa Garnelen, Bootenmäuschen, Messermuscheln, saisonale Muscheln

Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

3 Köstlichkeiten des Meerespescatarian

30.90

3 GOURMANDISES DE LA MER — 9 claires n°3, Messermuscheln und saisonale Muscheln

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Austern-Tasting-Plattepescatarian

27.90

PLATEAU DE DÉGUSTATION D'HUITRES — 6 claires n°3, rosa Garnelen, Bootenmäuschen

Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Plateau de la Tavernepescatarian

40.90

6 claires n°3, 4 claires n°2, 4 saisonale Austern, rosa Garnelen, Bootenmäuschen, Messermuscheln, Muscheln und halbe Krabbe

Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Fischerplattepescatarian

52.90

PLATEAU DU PECHEUR — Halbe Krabbe, halber Hummer, rosa Garnelen, 1 Label Rouge Garnele aus Madagaskar, Bootenmäuschen

Schätzung≈ 600 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Fischhändlerplattepescatarian

86.90

PLATEAU MAREYEUR — 18 claires n°3, rosa Garnelen, Bootenmäuschen, Messermuscheln, 2 Label Rouge Garnelen aus Madagaskar, Muscheln und eine Krabbe

Schätzung≈ 950 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Trawler-Plattepescatarian

107.90

PLATEAU CHALUTIER — 18 claires n°3, rosa Garnelen, Bootenmäuschen, Messermuscheln, 2 Label Rouge Garnelen aus Madagaskar, Muscheln und eine Krabbe

Schätzung≈ 1000 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Plateau Royalpescatarian

141.90

18 claires n°3, rosa Garnelen, Bootenmäuschen, Messermuscheln, 4 Label Rouge Garnelen aus Madagaskar, Muscheln, eine Krabbe

Schätzung≈ 1300 kcal40 g Kohlenhydrate

Muscheln

Rosa Garnelenpescatarian

13.90

CREVETTES ROSES

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Maxi Label Rouge Garnelen Madagaskarpescatarian

19.90

MAXI CREVETTES LABEL ROUGE MADAGASCAR

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Bulots à l'aiolipescatarian

13.90

Meeresschnecken mit Aioli

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Halber Hummer mit Mayonnaisepescatarian

27.90

1 DEMI HOMARD MAYONNAISE

Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Echte Krabbe mit Mayonnaisepescatarian

23.90

1 TOURTEAU MAYONNAISE

Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Schalentiere des Momentspescatarian

13.90

COQUILLAGES DU MOMENT

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Messermuschelnpescatarian

9.90

COUTEAUX

Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Messermuschelnpescatarian

16.50

COUTEAUX

Schätzung≈ 220 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Pasta

Penne mit Gambaspescatarian

19.90

PENNE AUX GAMBAS — Konfitierte Tomaten und Pesto-Sauce

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Penne à la Provençalevegetarian

16.90

PENNE À LA PROVENCALE — Tomatensauce und Sommergemüse-Kompott

Schätzung≈ 620 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Sauerkraut

Choucroute des Brasseurs

17.90

Frankfurter, Räucherwurst, geräuchertes Speck und Salami, Kartoffeln

Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Choucroute de la Merpescatarian

23.90

Lachs, geräucherter Kabeljau, Dorade, Garnelen, Muscheln und Beurre-Blanc-Sauce

Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Flammkuchen

Flammekueche mit Speck

9.20

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS — Mit Crème, Zwiebeln, Speck und geriebenem Käse

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate

Flammekueche mit Speck

16.20

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS — Mit Crème, Zwiebeln, Speck und geriebenem Käse

Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate

Flammekueche mit Ziegenkäsevegetarian

9.90

FLAMMEKUECHE AU CHÈVRE — Mit Crème, Zwiebeln, konfitierte Tomaten, Ziegenkäse und Pesto-Sauce

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate

Flammekueche mit Ziegenkäsevegetarian

16.90

FLAMMEKUECHE AU CHÈVRE — Mit Crème, Zwiebeln, konfitierte Tomaten, Ziegenkäse und Pesto-Sauce

Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrate

Flammekueche à la Forezienne

9.90

Mit Crème, Zwiebeln, Speck, Fourme de Montbrison, Champignons und geriebenem Käse

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate

Flammekueche à la Forezienne

16.90

Mit Crème, Zwiebeln, Speck, Fourme de Montbrison, Champignons und geriebenem Käse

Schätzung≈ 900 kcal72 g Kohlenhydrate

Vegetarische Flammekuechevegetarian

9.90

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNE — Tomatensauce, Zucchini, Auberginen und Fourme de Montbrison

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate

Vegetarische Flammekuechevegetarian

16.90

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNE — Tomatensauce, Zucchini, Auberginen und Fourme de Montbrison

Schätzung≈ 750 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Burger

Charolais Rinderburger

19.90

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS — Gruau Lorrain Buns, Charolais-Hacksteak, Zwiebeln, Essiggurken, gereifter Cheddar, Tomate und Eisbergsalat

Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate

Burger mit 'hausgemachtem' panierten Hähnchenfilet

20.90

BURGER DE FILET DE POULET PANÉ "MAISON" et sa sauce béarnaise — Gruau Lorrain Buns, paniertes Hähnchenfilet, grüner Salat, Tomaten, Zwiebeln und Béarnaise-Sauce

Schätzung≈ 980 kcal75 g Kohlenhydrate

Burger de Boeuf Charolais à la Forezienne

21.90

Gruau Lorrain Buns, Kartoffelraspel, Charolais-Hacksteak, Zwiebeln, Essiggurken, Tomate und Fourme de Montbrison

Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate

Fisch und Carpaccio

Doraden-Cevichepescatarian

18.90

CEVICHE DE DORADE — Mit Limette, Ingwer und frischen Kräutern

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Saitenasseler mit Kapernpescatarian

18.90

RAIE AUX CÂPRES — Gedämpfte Kartoffeln

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Kurzgebratenes Schwertfischsteakpescatarian

19.90

PAVÉ D'ESPADON JUSTE SNACKÉ — Mit Zitrus-Sauce Vierge, handgeschnittenem Charolais-Kartoffelstampf und gerösteten Tomaten

Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Lachs-Tatakipescatarian

20.90

TATAKI DE SAUMON — Asiatische Aromen (Limette, Ingwer, Sojasauce, Sesam), mit Sommergemüse-Kompott

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Lobster Rolls

22.90

Blätterteig-Buns mit Hummerfleisch, weißem Fisch, Guacamole, Mayonnaise, Schnittlauch

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Garnelen-Risottopescatarian

23.90

RISOTTO AUX GAMBAS — Carnaroli-Reis, Garnelen, Krustentierfond, Sahne und Grana Padano

Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Panierte Geflügelschnitzel

17.90

ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE — Mit Tomatencoulis, serviert mit Linguine

Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Fleisch

Beef Tartare

19.90

TARTARE DE BOEUF — Charolais VBF 180g, serviert mit Pommes frites und grünem Salat

Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate

Rindercarpaccio

19.90

CARPACCIO DE BOEUF — Olivenöl, Zitronensaft, Parmesanspäne und Kapern, serviert mit Pommes frites

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Steak Haché

19.90

Serviert mit Pommes frites und Salat

Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrate

Charolais Rinderentrecôte

20.50

ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAIS — Mit Pommes frites und Salat. Sauce nach Wahl: Pfeffer, Roquefort oder Béarnaise

Schätzung≈ 850 kcal48 g Kohlenhydrate

Charolais Rinder-Bavette

20.90

BAVETTE DE BOEUF CHAROLAIS — Mit Schalotten, serviert mit Pommes frites und grünem Salat

Schätzung≈ 800 kcal48 g Kohlenhydrate

Charolais Rinderfilet

25.90

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS — ca. 250g. Mit Pommes frites und grünem Salat. Sauce nach Wahl: Pfeffer, Roquefort oder Béarnaise

Schätzung≈ 900 kcal48 g Kohlenhydrate

Französische Entenbrust

22.90

MAGRET DE CANARD FRANÇAIS — Grüne Pfeffersauce, serviert mit Kartoffelstampf und gerösteten Tomaten

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Kalbsleber mit Petersilie

19.90

FOIE DE VEAU PERSILLÉ VBF — Mit Kartoffelstampf

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Tavernen-Menü

2-Gänge-Menü

23.00

menu 2 plats — VORSPEISE + HAUPTGERICHT

Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate

3-Gänge-Menü

29.00

menu 3 plats — VORSPEISE + HAUPTGERICHT + DESSERT ODER HAUPTGERICHT + DESSERT

Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33

Kindermenü

13.90

Menu Enfant — Hauptgericht (Panierte Geflügelbrust, Steak haché, Lachsfilet oder Frankfurter) + Dessert (Eis)

Schätzung≈ 1100 kcal120 g Kohlenhydrate

Entdeckungsmenü

Menu Decouverte — Vorspeise + Hauptgericht + Dessert aus der Karte

Schätzung≈ 1400 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 35

Desserts

Crêpes

8.50

Suzette, Zucker, Schokolade oder Nutella mit saisonalen roten Früchten

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32

Pavlovavegetarian

8.90

Mit roten Früchten-Tartar, Chantilly und roten Früchten-Coulis

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 40

Crème Brûléevegetarian

8.50

Mit Bourbon-Vanille

Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40

Moelleux Chocolatvegetarian

8.90

Mit flüssigem Kern

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34

Eclair Craquelin Pistachevegetarian

8.90

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44

Hausgemachte Himbeerevegetarian

8.90

FRAMBOISE "MAISON"

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate

Weiße Schokoladenmoussevegetarian

8.90

MOUSSE AU CHOCOLAT WEISS

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31

Frischer Obstsalatvegan, vegetarian

8.90

SALADE DE FRUITS FRAIS — Saisonal

Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate

Profiterolesvegetarian

8.90

Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32

Île Flottantevegetarian

8.50

Erdbeer-Tomaten-Gaspacho

Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41

Hausgemachte Tarte Tatinvegetarian

8.90

TARTE TATIN "MAISON" — Mit Isigny-Rahmeis

Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28

Paris Brestvegetarian

8.90

Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39

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55veggie
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Französische Brasserie mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können den vegetarischen Teller, Penne alla Provencale oder eine Flammkueche mit Ziegenkäse wählen. Für Veganer gibt es einen Obstsalat.

23 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 92

70dia
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Viel frischer Fisch und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet eine große Auswahl an Meeresfrüchteplatten und proteinreichen Vorspeisen. Die meisten Hauptgerichte werden mit Pommes oder Kartoffeln serviert.

48 diabetesfreundlich · 92 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33477379966 direction@tmk42.pro
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latavernebrasserie42.fr/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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