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Bières & Brass

Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne

Jetzt geöffnet · bis 14:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

UNSERE VORSPEISEN
ZITRUS-CRUDITÉS DES CHEFSvegan
12.90
CRUDITES DU CHEF AUX AGRUMES — Zucchini-Brunoise, Zwiebel, Kirschtomaten, Paprika, Äpfel, Petersilie, frischer Koriander und Zitrusfrüchte.
Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
SALAT VOM GERÄUCHERTEN LACHSpescatarian
12.90
SALADE DE SAUMON FUME — Avocado und Joghurt mit Kräutern
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TOMATE MOZZARELLAvegetarian
12.90
Pesto verde
Schätzung≈ 350 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
UNSERE SALATE
CAESAR SALAT MIT DREI ARTEN HÜHNERFLEISCH
18.90
SALADE CESAR AUX TROIS POULETS — Junges Blattgemüse, konfitierte Tomaten, pochiertes Ei, Croutons, Grana Padano, Caesar-Sauce mit Sardellen und Hähnchenbrust
Schätzung≈ 750 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SALAT MIT WARMEM ZIEGENKÄSE
18.90
SALADE CHEVRE CHAUD — Grüne Marmelade, Ziegenkäse, Honig, Rohschinken, Kräuter der Provence, gerösteter Camembert, Kirschtomaten, Grana Padano
Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SALADE LANDAISE
18.90
Geräucherte Entenbrust, Brotscheibe, Salat, Foie Gras, Pinienkerne, Balsamico-Essig, Walnussöl
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
UNSERE FLEISCHGERICHTE
ENTRECÔTE MIT GRÜNEM PFEFFER
24.90
L’INCONTOURNABLE ENTRECOTE AU POIVRE VERT — Entrecôte 350 g, Persillade, grüner Pfeffer, junges Blattgemüse
Schätzung≈ 850 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HÜHNERBRUST SUPRÊME
19.90
LE SAVOUREUX SUPREME DE POULET — Grüner Pfeffersauce und Olivenöl
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
RINDERTARTAR
22.90
LE FAMEUX TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU — Roh oder gebraten, Pommes, Salat, Salz, Pfeffer, Kapern, Schalotten, Essiggurken
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
ENTENBRUST SIGNATURE
28.90
LA SIGNATURE MAGRET DE CANARD ENTIER — Entenbrust 400 g, Ziegenkäse, Honig, Kreuzkümmel
Schätzung≈ 880 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
UNSERE FISCHGERICHTE
GEBACKENER WOLFFISCHFILET MIT RISOTTOpescatarian
19.90
FILET DE BAR AU FOUR ET SON RISOTTO CREMEUX — Wolffischfilet, cremiges Risotto, Sauce Vierge, Grana Padano, Zitrone
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PASTIS-FLAMBIERTE GAMBASpescatarian
25.90
GAMBAS FLAMBEES AU PASTIS — Persillade, cremiges Risotto, Zitronensauce
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
MEERESFRÜCHTE-GRILLpescatarian
29.90
PARILLADE DE LA MER — Gambas, Jakobsmuscheln, Rotbar-Filet, Pfannengemüse, Zitronensauce
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
UNSERE HAUSBURGER
LE STEPHANOIS
21.90
Frisches Hacksteak, Forézienne-Galette, Frischkäse, konfitierte Zwiebeln, Tomate, Cheddar, Avocado, Salat, Balsamico-Creme
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
LE ROYAL BACON
20.90
Frisches Hacksteak, Burgerbrötchen, konfitierte Zwiebeln, Tomate, Mayonnaise, geräucherter Speck, Salat, BBQ-Sauce
Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrate
UNSERE PASTEN
TAGLIATELLE CARBONARA
17.90
TAGLIATELLES CARBONARA — Ei, Speck, Sahne
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
NORWEGISCHE TAGLIATELLEpescatarian
19.90
TAGLIATELLES NORVEGIENNES — Sahne, geräucherter und frischer Lachs, Basilikum
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate
UNSERE SOSSEN
Pfeffersauce
2.00
Sauce au poivre
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zitronen-Dill-Butter-Sauce
2.00
Sauce beurre citron aneth
Schätzung≈ 150 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Waldpilzsauce
2.00
Sauce forestière
Schätzung≈ 110 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entspannung
Tiramisu Speculoos Karamell gesalzene Butter
7.90
TIRAMISU SPECULOOS CARAMEL BEURRE SALE
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Tarte Tatin
7.90
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 40
Crème Brûlée
7.90
CREME BRULEE
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrate
Fondant au Chocolat
7.90
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
La Dame Blanche
7.90
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 28
Gefrorene Zitronevegetarian
7.90
CITRON GIVRE SERVI DANS SA PEAU — In der Schale serviert
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Gefrorene Orangevegetarian
7.90
ORANGE GIVREE SERVIE DANS SA PEAU — In der Schale serviert
Schätzung≈ 180 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Kindermenü
Kindermenü Steak
13.90
1 Steak haché frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Hacksteak mit Pommes + 1 Kugel Eis + 1 Überraschung
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Kindermenü Schinken
13.90
1 jambon frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Schinken mit Pommes + 1 Kugel Eis + 1 Überraschung
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Kindermenü Burger
13.90
1 burger frites + 1 boule de glace + 1 surprise — Burger mit Pommes + 1 Kugel Eis + 1 Überraschung
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 42
Kindermenü Pastavegetarian
13.90
1 pâtes Napolitaine + 1 boule de glace + 1 surprise — Pasta Napolitaine + 1 Kugel Eis + 1 Überraschung
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

39veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Crudités du Chef oder einen Tomaten-Mozzarella-Salat. Als Hauptgericht sind nur Napolitaner-Pasta aus dem Kindermenü verfügbar.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 31

75dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Steaks und gegrillter Fisch sind gute Optionen.

14 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Pl. Massenet 21, 42000 Saint-Étienne
Zeiten
Mo12:00–14:30, 19:00–22:00
Di12:00–14:30, 19:00–22:00
Mi12:00–14:30, 19:00–22:00
Do12:00–14:30, 19:00–22:00
Fr12:00–14:30, 19:00–22:00
Sa12:00–14:30, 19:00–22:00
So19:00–22:00
Kontakt
+33477398534
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bibrass.fr/fr
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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