Colonel

Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles

Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:30

steakhouse€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 9. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saucisson d’Aveyron

28.00

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — 24 Monate gereifter Comté, Terrine von drei Lebern, Zwiebeln, Essiggurken, Tierenteyn Senf

Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Jambon Iberico Bellota

34.00

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate" — mit Pan con Tomate

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Wagyu Aufpreis + 22 €

Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

La Planche Basque de Louis Ospital

32.00

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra — Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Txistorra-Würstchen

Schätzung≈ 620 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Jambon d’Ardenne

40.00

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn — Handgeschnittener Schinken am Knochen, Fenchelwurst, Kalbs-Salami mit Pistazie und Pilzen, Landpâté, Sülze

Schätzung≈ 950 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Markknochen

21.00

Os à moelle sur sa longueur — Längsgeschnitten — 15 Min. Wartezeit

Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rinder-Carpaccio

25.00

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes — Parmigiano Reggiano DOP, alter Balsamico, Piemont-Haselnüsse, Kräutermischsalat

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Perfektes Eivegetarian

24.00

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche — Grüner Spargel, Erbsen, warme Ziegenkäse-Espuma, Brot-Tuile, frische Minze

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Burrata di bufalavegetarian

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic — Diverse alte Tomatensorten, Tomatenkaramell mit Xérès-Essig, Basilikumöl

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Degustation

120.00

Dégustation sans accompagnements — 100g Wagyu Blackmore, 100g japanisches Wagyu (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Person)

Schätzung≈ 900 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Kalbsnuß

26.00

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato — Niedrigtemperatur gegart, Rucola, Parmigiano Reggiano DOP, Croutons, Kapern, Tonnato-Sauce

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Knuspriges Rinder-Tataki

29.00

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices — Salat aus knackigem Gemüse, Nashi-Birnen-Pickles, Honig-Soja-Gewürzsauce

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Goldbrassen-Cevichepescatarian

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu — Limette, Granatapfel, Kokosmusse, Korianderöl, Yuzu-Sorbet

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Chipirones-Fricassée

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil — Gebraten mit Knoblauch, Chorizo, Kirschtomaten, Zwiebeln, Petersilie

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Chef-Tatar

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Pommes in Rinderfett, Mesclun-Salat

Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate

Beef Burger

30.00

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun — Sesambrot, Cheddar, konfierte Zwiebeln, Rinderfett-Pommes, Mesclun-Salat

Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate

Wagyu Beef Burger

42.00

Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun — Sesambrot, Cheddar, konfierte Zwiebeln, Rinderfett-Pommes, Mesclun-Salat

Schätzung≈ 1050 kcal65 g Kohlenhydrate

Entrecôte Sélection Colonel

38.00

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise — 300g, Rinderfett-Pommes, Mesclun-Salat, Béarnaise-Sauce

Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate

Black Angus Hängestück

Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes — 220g, Püree à la Joël Robuchon, Saisongemüse, Schalottensauce

Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Côte de Boeuf

100.00

Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Ausgewähltes Stück, Mesclun-Salat, Rinderfett-Pommes, Fleischsaft, Béarnaise-Sauce — 30 Min. Wartezeit

Schätzung≈ 1300 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43

Aubrac Rinderfilet (250g)

Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto — Saisonale Pilz-Fricassée, frische Erbsen, grüne Spargel, Kartoffelpressé, Knoblauchcreme, Portweinsauce

Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Aubrac Châteaubriand (600g)

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac — Mesclun-Salat, Pommes frites in Rindertalguss, mit Cognac flambierte Pfeffersauce

Schätzung≈ 1350 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41

Kalbsfilet Mignon

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym — Niedrigtemperatur gegart mit Gewürzen, geröstete Karotten, Fondant-Kartoffeln, Estragoncreme, Thymian-Kalbsfond

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Iberico Schweine-Pluma

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert — Gebratener Mais mit Speck und Zwiebeln, Kartoffelpuree mit Piment d'Espelette, rote Zwiebel-Pickles, Rosmarin-BBQ-Sauce, Limette

Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Hummer (Kanada)

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf — Getoastetes Brioche, Avocado mit Limette und Piment d'Espelette, rote Zwiebel, grüner Apfel, Schnittlauch, Cocktailsauce, Rindertalguss-Pommes

Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate

Römersalat

Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois — Hähnchenstreifen, knuspriges paniertes Hähnchen, hartgekochte Eier, Kirschtomaten, Croutons, Parmigiano Reggiano DOP, Anchovissauce

Schätzung≈ 750 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gerösteter Seeteufelpescatarian

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire — Schwarze Oliven, Ratatouille, Kartoffelstampf mit Olivenöl, Anis-Infusionscreme, schwarze Oliven-Tuile

Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gefüllte runde Zucchinivegetarian

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ail — Provenzalische Gemüse, Feta, Kalamata-Oliven, Fregola Sarda Risotto mit konfierten Tomaten und Zitrone, Knoblauch-Mandelmilchemulsion

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Pommes frites in Rindertalguss

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise — Mesclun-Salat, Fleischfond und Béarnaisesauce

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43

Wagyu Blackmore Entrecôte

55.00

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Gemüse-Cocotte, Pommes frites in Rindertalguss, Fleischfond, Béarnaisesauce

Schätzung≈ 1100 kcal58 g Kohlenhydrate

Japanisches Wagyu

70.00

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise — Gemüse-Cocotte, Pommes frites in Rindertalguss, Fleischfond, Béarnaisesauce

Schätzung≈ 1200 kcal58 g Kohlenhydrate

Zwei Beilagen nach Wahl

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes — Kartoffelpuree à la Joël Robuchon, Rindertalguss-Pommes, Mesclun-Salat, Saisongemüse, Apfelkompott

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Auswahl von 5 gereiften Käsesortenvegetarian

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège — Mit Trockenfrucht-Nuss-Brot, Mendiants und Lütticher Sirup

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40

Zitronensorbetvegan

14.00

Sorbet au citron, vodka — Mit Wodka

Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

Sorbets & Spirituosenvegan

20.00

Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodka — Sorbets: Apfel, Birne, Zitrone / Spirituosen: Calvados, Poire Williams, Wodka

Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

Madagaskar Vanilleeis

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61% — Schlagsahne und 61% Zartbitterschokoladensauce

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31

Crème Brûlée

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée" — Mit Zitrone, Madagaskar Vanille und einer Note von Anis

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41

Apfel-Tarte Tatin

16.00

Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar — Mit Calvados flambiert, gesalzene Butterkaramell, Madagaskar Vanilleeis

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27

Pavlovavegetarian

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée — Rote Früchte und Basilikum, Baiser, Johannisbeersorbet, Schlagsahne

Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39

Schokoladendessert

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka — Erdnuss-Praliné, gesalzene Butterkaramell, Tonkabohnen-Eis

Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 26

Schokoladenfondant in Pistazienkruste

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache — mit Haselnusspraliné-Kern, Pistazieneis — 10 Min. Wartezeit

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22

Kaffee/Tee

18.00

Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais — serviert mit einem Financier, Macaron, Schokoladentrüffel und Feuillantine von Pierre Marcolini, Crème Brûlée und Canelé

Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 12

Krabben-Rémouladepescatarian

Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillos — Sellerie, grüner Apfel, Koriander, Piquillo-Coulis

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Gebratenes Kalbsfilet

Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym — Süßkartoffelstampf, Rosenkohl, Thymian-Jus

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

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64veggie
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Steakhouse mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Burrata di bufala oder ein perfektes Ei mit grünen Spargel wählen. Als Hauptgericht gibt es eine gefüllte runde Zucchini mit Feta und Fregola Sarda Risotto. Der Rest der Karte besteht hauptsächlich aus Fleisch.

7 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 44

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
Zeiten: Mo12:00–14:00, 19:00–22:00
Di12:00–14:00, 19:00–22:00
Mi12:00–14:00, 19:00–22:00
Do12:00–14:00, 19:00–22:00
Fr12:00–14:00, 19:00–22:00
Sa12:30–14:30, 19:00–22:00
Sogeschlossen
Kontakt: +3225385736 louise@colonelbrussels.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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