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Château Castillonne

Fr, Saint-Guilhem-le-Désert

Jetzt geschlossen · öffnet Do 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Das Engagierte Menü
Menü
70.00
Menu
Schätzung≈ 2200 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 33
Amuse-Bouchevegan
Mise en bouche — Zart gegrillter Tofu, mariniert mit Soja, frischem Ingwer und geröstetem Sesam.
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zweites Amuse-Bouchevegetarian
Seconde mise en bouche — Knusprige Aubergine in Algenkruste, Wasabi-Mayonnaise, Daikon-Pickles, Queller und vegetaler Kaviar.
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisevegan
Entrée — Mangold- und Räuchertofu-Ravioli, junge Frühlingszwiebeln, klare Saisongemüsebrühe und knusprige Rüben-Schnittchen.
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Erster Gangvegan
Premier service — Variation von geröstetem Blumenkohl, cremiges Püree und gegrillte Röschen, glasierte junge Karotten, Erbsen und Pickles.
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Signaturgerichtvegetarian
Plat signature — Morcheln-Parmentier, Sellerie-Pickles, in schwarzem Pfeffer gebratene Morcheln und Pilzpulver.
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

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98veggie
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Raffiniertes vegetarisches Menü

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant bietet ein vegetarisches Menü mit Gerichten wie Ravioli mit Mangold und geräuchertem Tofu. Veganische Optionen sind gegrillter Tofu und gerösteter Blumenkohl.

5 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 6

64dia
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Gemüsebasierte Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet verschiedene pflanzliche Gerichte. Der Fokus liegt auf geröstetem Gemüse und Tofu.

4 diabetesfreundlich · 6 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Fr, Saint-Guilhem-le-Désert
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Migeschlossen
Do18:00–00:30
Fr18:00–00:30
Sageschlossen
Sogeschlossen
Kontakt
+33678228519
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caviar-castillonne.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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