Le Carré Blanc

Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Teilen oder als Vorspeise

Bernard Marot Appetizer-Auswahl

9.50

Tartinables apéritives à partager de Bernard Marot 100g (44) — Bitte fragen Sie nach der Auswahl

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Knusprige Garnelen

13.50

Crevettes croustillantes — Remouladensauce - 9 Stück

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wurst- und Käseplatte

15.00

Planche charcuterie / fromage — Chorizo extra Bellota, Fuet extra und Tome de montagne

Schätzung≈ 550 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Schnecken-Happen

12.50

Escargots en croque en bouche — Petersilienbutter - 8 Stück

Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kabeljau-Accras

13.00

Accras de cabillaud — Remouladensauce - 6 Stück

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Iberische Charcuterie (160g)

23.00

Charcuterie Ibérique (160gr) — Mangalica-Schinken, Chorizo Cular extra Bellota und Fuet extra

Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hausgemachte Entenleber mi-cuit

18.00

Foie gras de canard mi-cuit maison — Provenzalische Chutney, Portwein-Sirup und Toastbrot

Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Serrano-Schinken-Croquetas

11.00

Croquetas au jambon Serrano — Salsasauce - 6 Stück

Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Charcuterie-Fingers

12.00

Fingers charcutiers — Barbecuesauce - 6 Stück

Schätzung≈ 480 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Toskanische Antipasti

11.00

Anti-pasti Toscan, mozzarella, jambon cru, tomates confites — Mozzarella, Rohschinken, konfierte Tomaten, Basilikumsalsa - 6 Stück

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Gyosas Yaki

11.00

Klassische Sauce

Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vorspeise des Tages

7.50

L'entrée du marché — Nur zum Mittagessen serviert

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hauptgerichte

Tagesgericht

15.00

Le plat du jour — Nur zum Mittagessen serviert

Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Gedämpftes Kabeljaufilet

24.00

Dos de cabillaud cuit vapeur — Parmesan-Rahm und Crumble, konfiertes Gemüse

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Gegrilltes Thunfischsteak

25.00

Pavé de thon grillé — Konfiertes Gemüse, Sesam und Wasabi-Pesto

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Plancha-gegrilltes Bretonisches Schweinefleisch (350g)

23.00

Pluma de cochon breton dorée à la plancha (350g) — Drillinge ODER Gemüse-Peka, gemischter Salat, Chimichurri-Sauce

Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Pasta-Wok (vegetarisch)vegetarian

18.00

Wok de pâtes (plat végétarien) — Saisonales Gemüse, Kirschtomaten, Halloumi, Grana Padano und Radieschen-Pesto

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Gebratene Entenbrust (halb)

24.00

Le demi-magret de canard snacké — Gratin Dauphinois Millefeuille, gemischter Salat, Lampong-Pfeffersauce

Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

7-Stunden-Lammhaxe

27.00

Souris d'agneau de 7 heures — Drillinge, aromatischer Jus, gemischter Salat

Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Entrecôte (Vbf 300g)

28.00

Entrecôte de race (Vbf 300g) — Drillinge, gemischter Salat, Béarnaise- oder Barbecuesauce

Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Classique Burger

19.50

Classique Burger au pain bio, steack haché maison aux herbes, tomate, oignon rouge — Bio-Brötchen, hausgemachtes Kräuterhacksteak, Tomate, rote Zwiebel, Tome de montagne, Sucrine, Essiggurken, Pommes, Burgersauce

Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrate

Chicken Burger

19.50

Chicken Burger au pain bio, poulets croustillants, légumes confits, oignons frits — Bio-Brötchen, knuspriges Hähnchen, konfierte Gemüse, Röstzwiebeln, Tome de montagne, Sucrine, Pommes, Currysauce

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

Burger Végétarienvegetarian

19.50

Burger Végétarien, pain bio, steak veggie maison, tomate, oignon rouge — Bio-Brötchen, hausgemachtes Veggie-Steak, Tomate, rote Zwiebel, Tome de montagne, Sucrine, Essiggurken, Pommes, Burgersauce

Schätzung≈ 1050 kcal85 g Kohlenhydrate

Rindertatar (180g)

19.00

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun — Serviert mit Pommes und Mesclun-Salat

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

Rindertatar (180g)

20.00

Tartare de boeuf (180g), servi avec frites et mesclun — Serviert mit Pommes und Mesclun. Wahlweise: Pesto, Grana Padano oder Asiatisch

Schätzung≈ 880 kcal48 g Kohlenhydrate

Rinder-Carpaccio (140g)

18.50

Carpaccio de boeuf (140g), servi avec frites et mesclun — Serviert mit Pommes und Mesclun. Wahlweise: Pesto/Grana Padano oder Soja/Wasabi

Schätzung≈ 800 kcal42 g Kohlenhydrate

Fish and Chips

17.50

Remouladensauce, Zitrone und scharfe Salsa

Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate

Salade El Tico

19.00

Knusprige Garnelen, Bio-wachsweiches Ei, Ackerbohnen, Avocado, Croutons und Kirschtomaten

Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Caesar Salad

19.00

Salade Caesar — Bio-wachsweiches Ei, knuspriges Hähnchen, Parmesan, Croutons und Kirschtomaten

Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Poké Bowl

19.00

Poké Bowl, sauce thaï — Thai-Sauce, Lachs, Avocado, Japanreis, Gurke, Mango, Edamame, Kirschtomaten, Radieschen

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Desserts

Brie de Meauxvegetarian

9.00

Brie de Meaux, brisures de truffe — Trüffelstückchen, Mascarpone-Crème

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Dessert des Tages

7.00

Le dessert du jour — Nur zum Mittagessen serviert

Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33

L'Irrésistible

9.50

L'Irrésistible comme un "snickers" — Karamellisierte Erdnüsse, flüssige Erdnuss-Ganache, dunkle Schokolade

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26

Erdbeertörtchen

9.50

Tartelette aux fraises et brisures de "Petit Lu" — Petit Lu Keksstückchen, weiße Schokoladencreme

Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33

Crème Brûlée

8.50

Crème brûlée à la graine de vanille Bourbon — Bourbon-Vanille, Madeleine de Commercy

Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 28

Kouign-Amann de Mam Goz

8.50

Le Kouign-Amann de Mam Goz — Mit Buchweizenkörnern

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate

Karamell-Fondant

8.50

Fondant "Karamel" mi-cuit — Vanilleeis, Dentelle-Crêpe

Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 25

Mousse au Chocolat

7.80

Schlagsahne, Karamellsplitter

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

Café Gourmand

8.90

Kaffee mit sechs kleinen Desserts

Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 24

Thé Gourmand

9.90

Tee mit sechs kleinen Desserts

Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 24

Eisbecher

La Bretonne

9.50

Vanilleeis, Palet Breton, gesalzene Butterkaramell, weiches Karamell, Gavottes, Carabreizh-Sauce und Sahne

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 23

Nain Jaune

9.00

Pfirsichsorbet, Aprikose, Zitrone, Aprikosenstücke, Sahne und Spitzencrepe

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39

Gwenn A Ruzz

9.00

Erdbeer- und Himbeersorbet, Vanilleeis, Erdbeerstücke, rote Fruchtcoulis, Sahne und Spitzencrepe

Schätzung≈ 480 kcal58 g Kohlenhydrate

Dame Blanche

8.50

Bourbon-Vanilleeis, heiße Schokolade, Sahne

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28

Chocolat Liégeois

8.50

Schokoladeneis, Kakaocoulis und Sahne

Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30

Café Liégeois

8.50

Italienisches Kaffeeeis, Kaffeesauce und Sahne

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28

Colonel

9.50

Limettensorbet, Zubrowska Wodka

Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

Eis und Sorbet

4.80

Crèmes glacées et sorbets — 2 Kugeln (extra Kugel +2€). Extra Sahne oder Coulis +1€

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41

Mittagsmenü

Vorspeise + Hauptgang Oder Hauptgang + Dessert des Tages

18.50

Entrée + plat Ou Plat + dessert jour

Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Vorspeise, Hauptgang, Dessert des Tages

21.50

Entrée, plat, dessert jour

Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrate

Kindermenü

12.50

Poisson du marché ou steack haché oignons frais et frits/fines herbes, nuggets, pommes frites — Marktfisch oder Hacksteak mit Zwiebeln/Kräutern, Nuggets, Pommes. 2 Kugeln Eis, Sahne oder Schokomousse und Getränk

Schätzung≈ 1100 kcal120 g Kohlenhydrate

Spezialmenü Valentinstag 2026

Valentinsmenü

48.00

menu de la Saint-Valentin

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33

Valentins-Cocktail

Cocktail Saint-Valentin — Serviert mit einem Kastanienbeignet mit korsischem Tomme-Käse von Pierucci

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachs/Avocado Maki Sushi

Maki sushi saumon/avocat — Frischkäse, Wasabi und knusprige Garnele

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Entenleberparfait (mi-cuit)

Foie gras de canard mi-cuit — Chutney aus Trockenfrüchten, Popcorn und Portweinsirup

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Cremiges Cassolette von gebratenen Jakobsmuscheln

Cassolette crémeuse de Saint-Jacques dorées — Saisonales Gemüse

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Geflügel-Wellington

Suprême de volaille Wellington — Trüffel-Kartoffelpuree, echter Jus

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gefüllte Zitrone mit Lemon Curd

Citron farci au lemon curd — Speculoos, Sorbet, Sahne und knuspriges Baiser

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34

L’Irrésistible « Snickers »

L’Irrésistible « Snickers », ganache cacahuètes — Erdnussganache, gesalzene Butterkaramell, Zartbitterschokolade-Supreme und kandierte Erdnüsse

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25

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Französische Küche mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Bei mehreren Gerichten können Kartoffeln gegen Gemüse ausgetauscht werden.

26 diabetesfreundlich · 59 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33240633322
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-lecarreblanc.fr/

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