Les Salons de la Ferme aux Oies
1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons
Jetzt geschlossen · öffnet Di 10:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menü
Sparmenü
19.90
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert — 1 Vorspeise - 1 Hauptgang - 1 Käse oder 1 Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Vorspeisen
Frühlings-Makrelenfilet
12.50
Printanière de filet de maquereaux, émincé de choux chinois , brunoise de saumon fumé — mit Chinakohl und geräuchertem Lachs-Brunoise
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burgunder Schnecken
14.50
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis — ein Dutzend gefüllte Schnecken
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geräuchertes Heringfilet
9.00
Filet de hareng fumé, pommes à l’huile, salade de mâche et croûtons aillés — mit Ölkartoffeln, Feldsalat und Knoblauchcroûtons
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Landterrine
7.50
Terrine de campagne, buisson de mâche et cornichons — mit Feldsalat und Essiggurken
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salat aus konfierten Kropfhörnern
9.50
Salade de gésiers confits et mousson de canard — mit Entenmousse
Schätzung≈ 480 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Meeresfrüchtecreme aus der Bucht von Bourgneuf
15.00
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie — mit asiatischen Aromen
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bayonne-Schinken AOP
8.50
Assiette de jambon de Bayonne AOP, 9mois d’affinage, buisson de mâche et cornichons — 9 Monate gereift, mit Feldsalat und Essiggurken
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gratin von Fourme d'Ambert und Brie de Meaux
10.00
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts, émincé de choux chinois aux cerneaux de noix et lardons fumés — auf Toast, mit Chinakohl, Walnüssen und geräucherten Speckwürfeln
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Jakobsmuscheln und geräucherten Lachs
17.00
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours, œuf mollet sur son nid — mit weißem Spargel in Bärlauchmarinade, weichem Ei
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rosa Garnelen
9.00
Assiette de crevettes roses, mayonnaise — mit Mayonnaise
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warm-Kalt-Platte marinierter Käse
12.00
Chaud-froid de fromages marinés, buisson de roquette aux cerneaux de noix, julienne de Granny Smith et jambon sec — mit Rucola, Walnüssen, Granny Smith Julienne und Trockenschinken
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Gebratenes Goldbrassenfilet
20.00
Filet de dorade royale rôti sur peau, légumes d’été grillés et pomme vapeur, beurre blanc — mit gegrilltem Sommergemüse, gedämpften Kartoffeln und Beurre Blanc
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Schellfischfilet
15.00
Filet de lieu poêlé, crème de langoustines, pomme de terre sautées — mit Langoustinencreme und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Charolais Rinderentrecôte
29.90
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise, environ 300g, grillée, garniture du moment, sauce maitre de chai — ca. 300g, gegrillt, Beilage des Tages, Sauce Maître de Chai
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Konfierte Entenkeule
16.50
Cuisse de canette confite au vin de Loire, légumes du moment, jus acidulé aux airelles — mit Loire-Wein, Saisongemüse und Preiselbeersauce
Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gegrillter Räucherschinken
13.50
Jambon fumé grillé, sauce bordelaise — mit Bordelaise-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratene Kalbsniere
16.50
Rognon de veau de lait rôti, servi rosé, tagliatelles fraiches, réduction de jus de volaille fumé à la graine de moutarde — rosé serviert, frische Tagliatelle, geräucherte Geflügelreduktion mit Senfsaat
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Irisches Flanksteak
15.00
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée, garniture retour de marché, sauce bordelaise — gebraten, Marktgarnitur, Bordelaise-Sauce
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Siedefleisch vom Rind
15.00
Paleron de bœuf en cuisson lente, jus réduit au vin de Bourgogne — langsam gegart, Reduktion von Burgunderwein
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fondant von geschmorten Schweinebäckchen
16.00
Fondant de noix de joues de porcelet braisées, pomme de terre rissolées, réduction de jus de volaille au cidre doux — mit Röstkartoffeln und Geflügeljus-Reduktion mit süßem Cider
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Gerösteter Bauern-Crottin auf Toast
8.50
Crottin fermier rôti sur toast, jeune mesclun aux cerneaux de noix — mit jungem Mesclun und Walnusskernen
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate
Rohmilchkäse-Platte
9.50
Assiette fromagère au lait cru, sélection du chef — Auswahl des Chefs
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse-Duo mit grünem Salat
4.50
Duo de fromages et salade verte
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gereifter Bauernziegenkäse mit Trockenfrüchten
8.50
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat, buisson de mâche au balsamique — Nougat-Art, mit Feldsalat und Balsamico
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Elsässer Apfel-Rhabarber-Tarte
5.50
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe, coulis de mangue — mit Mangocoulis
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate
Œuf au lait
5.50
Œuf au lait, sauce aux deux caramels — mit Zwei-Karamell-Sauce
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Ananasvegan, vegetarian
3.50
Ananas coupé sur peau — in der Schale geschnitten
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Brownie
5.50
Brownie au chocolat, crème anglaise — mit Crème Anglaise
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Fromage blancvegetarian
5.50
Fromage blanc et coulis de fruits rouges — mit roten Beeren-Coulis
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrate
Exotische Charlotte
8.50
Charlotte exotique aux fruits rouges, coulis de fruits frais — mit roten Früchten und frischem Fruchtcoulis
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 39
Île flottante
7.50
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées, crème anglaise — mit gerösteten Mandelstücken und Crème Anglaise
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
Geröstete Banane mit Schokolade
7.50
Banane rôtie au chocolat, glace vanille et amandes torréfiées — mit Vanilleeis und gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 33
Bauern-Frischkäsevegetarian
5.50
Faisselle fermière, duo de coulis de fruits — mit zwei Fruchtcoulis
Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Profiteroles
10.50
Profiteroles au chocolat, crème montée Mascarpone, amandes grillées — mit Mascarpone-Sahne und gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 26
Mango-Passionsfrucht- und Beerenmoussevegetarian
6.00
Mousse mangue-passion et fruits rouges, coulis de fruits — mit Fruchtcoulis
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Nougat glacé
8.50
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia, sablé au sésame, duo de coulis de fruits — mit Trockenfrüchten, Akazienhonig, Sesam-Sablé und zwei Fruchtcoulis
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Kindermenü
Kindermenü
13.50
Menu boutchou — Terrine oder Räucherlachs / Fisch des Tages, gegrillter Schinken oder Hacksteak / Eis oder Brownie
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Stimmt diese Karte noch?
27veggie
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Nur vegetarische Desserts und Käse
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Sie können Desserts wie Mousse mangue-passion oder faisselle fermière wählen. Die Käseplatten sind für Vegetarier geeignet.
4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 38
75dia
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Fleisch und Fisch mit Gemüse
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Die Hauptgerichte enthalten oft gegrilltes Gemüse.
21 diabetesfreundlich · 38 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- 1 le Petit Cormier, 44680 Saint Hilaire de Chaléons
- Zeiten
- MogeschlossenDi10:00–19:00Mi10:00–19:00Do10:00–19:00Fr10:00–19:00Sa10:00–19:00So10:00–19:00Saturday 21:00-21:00 only by reservation
- Kontakt
- +32240317307
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %
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