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Fourchette et Tire-Bouchon

rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas

Jetzt geschlossen · öffnet 10:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsmenü - Express Formel
Hauptgericht
15.00
Plat
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeise & Hauptgericht
21.00
Entrée & Plat
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Hauptgericht & Dessert
21.00
Plat & Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 36
Vorspeise, Hauptgericht & Dessert
26.00
Entrée, Plat & dessert
Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
Abend- und Wochenendmenü
Vorspeise & Hauptgericht
24.50
Entrée & Plat
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptgericht & Dessert
24.50
Plat & Dessert
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 34
Vorspeise, Hauptgericht & Dessert
29.00
Entrée, Plat & dessert
Schätzung≈ 1350 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeisen (Menü)
Vorspeise des Tages
L'Entrée du jour (à l'ardoise) — Siehe Tafel
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Salat, mit Ziegenkäse gefüllte Paprika, Serrano
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rinder-Carpaccio
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan — Mit Pesto und Parmesan
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tatar von frischem und geräuchertem Lachspescatarian
Tartare de saumon frais et fumé
Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Perfektes Ei mit Vosges-Speck
Oeuf parfait au lard des Vosges
Schätzung≈ 310 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Moules brasucadepescatarian
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hauptspeisen (Menü)
Hauptgericht des Tages
Plat du jour (à l'ardoise) — Siehe Tafel
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Niedrigtemperatur-Schweinefleisch-Confit
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Mit Gratin
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Aubrac-Rindertatar
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte — Hausgemachte Pommes und grüner Salat
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Fang des Tagespescatarian
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouille — Chimichurri-Sauce, Ratatouille (je nach Verfügbarkeit)
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Französisches Metzgerstück
Pièce du boucher française, frites maison — Hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Vegetarische Lasagnevegetarian
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards) — Ricotta, Spinat
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entenconfit
Confit de canard, écrasé de pommes de terre — Mit Kartoffelstampf
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts (Menü)
Dessert du jour
Dessert des Tages
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Saisonaler Obstsalatvegan, vegetarian
Salade de fruits de saison
Schätzung≈ 80 kcal20 g Kohlenhydrate
Limetten-Speculoos-Cheesecakevegetarian
Cheesecake citron vert et spéculoos
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Crème brûléevegetarian
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 40
Mousse au chocolatvegetarian
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Gefrorenes Nougat mit roten Früchtenvegetarian
Nougat glacé aux fruits rouges
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Kinderecke (-10 Jahre)
Kindermenü
11.50
Menu enfant — 1 Getränk + 1 Hauptgericht + 1 Dessert
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
Hacksteak mit Kartoffelstampf
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Panierte Hähnchenbrust mit hausgemachten Pommes
Filet de poulet pané, frites maison
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrate
Frischer saisonaler Obstsalat, 1 Kugel Eis oder Sorbetvegetarian
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbet
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeisen (À la carte)
Eier mit Mayonnaisevegetarian
4.50
Oeufs mayonnaise
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackenes Markknochen
8.00
Os à moelle gratiné
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tatar von frischem und geräuchertem Lachspescatarian
8.50
Tartare de saumon frais et fumé
Schätzung≈ 200 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Salat, mit Ziegenkäse gefüllte Paprika, Serrano
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinder-Carpaccio mit Pesto & Parmesan
9.00
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Perfektes Ei mit Vosges-Speck
8.50
Oeuf parfait au lard des Vosges
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Austern aus dem Thau-Lagune N°3pescatarian
9.60
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage) — 6 Stück (je nach Verfügbarkeit)
Schätzung≈ 100 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Schnecken in Persillbutterpescatarian
9.50
Caquelon d'escargots beurre persillé — 6 Stück
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackene Muschelnpescatarian
12.50
Moules gratinées
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sättigende Salate & Frische Pasta
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Salat, mit Ziegenkäse gefüllte Paprika, Serrano
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Caesar Salad
17.00
Salade Caesar — Salat, paniertes Hähnchen, Croutons, hartgekochtes Ei, Cashews, Parmesanspäne, Caesar-Sauce
Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Nudelsalat (veganisch)vegan
15.50
Salade de pâtes -végétalienne — Penne, Tomaten, Oliven, Zucchini, Auberginen, Mozzarella, Pesto und Basilikum
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrate
Vegetarische Lasagnevegetarian
16.50
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard) — Ricotta & Spinat
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fleisch & Grillgerichte
Gegrilltes Rumpsteak
19.50
Pavé de rumsteck* grillé — Mit Fleur de Sel, hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Andouillette 5A
18.50
Hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Unser berühmtes Schweinefleisch-Confit
17.00
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin — Niedrigtemperatur gegart mit Gratin
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rumpsteak Cévenol
20.00
Pavé de rumsteck* Cévenol — Gefüllt mit Ziegenkäse, hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
Aubrac Rindertatar
17.00
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte — Hausgemachte Pommes frites und grüner Salat
Schätzung≈ 780 kcal52 g Kohlenhydrate
Kalbskopf
22.00
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre — Ravigote-Sauce, Kartoffelstampf
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Entrecôte 350g
29.50
Entrecôte* 350g, frites maison — Hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
Cotes de bœuf (zum Teilen)
65.00
Cotes de bœuf (à partager) — Mit gegrilltem Markknochen, Fleur de Sel, 2 Saucen & 2 Beilagen nach Wahl
Schätzung≈ 1800 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
Hausgemachte Burger
Fourchette Burger
19.00
Fourchette Burger, frites maison — Brioche-Brötchen, Salat, Tomate, Zwiebel, Schweinefleisch-Confit, Comté, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Bruno's Burger
19.00
Bruno's Burger, frites maison — Brioche-Brötchen, Salat, Tomate, Zwiebel, Rindersteak, Chorizo, Cheddar, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 980 kcal72 g Kohlenhydrate
Fisch
Lachsfilet à la planchapescatarian
19.00
Pavé de saumon à la plancha — Kartoffelstampf
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tintenfisch à la planchapescatarian
20.00
Seiche à la plancha et son aïoli — Mit Aioli, Kartoffelstampf
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Muschel-Topf (Sauce des Tages)pescatarian
16.00
Cocotte de moules (sauce du jour) — Hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Fang des Tagespescatarian
16.50
Pêche du jour, sauce chimichurri — Chimichurri-Sauce, Ratatouille
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Tapas
Handwerkliche Wurstplatte (2-3 Personen)
15.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes) — Zum Teilen
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Handwerkliche Wurstplatte (5-6 Personen)
30.00
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes) — Zum Teilen
Schätzung≈ 1700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 40
Filet mignon des Vosges
8.00
Filet mignon fumé des Vosges (90g) — geräuchert (90g)
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saucisson sec Périgord
6.00
Saucisson sec Périgord (90g) — luftgetrocknete Wurst (90g)
Schätzung≈ 310 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de porc des 3 Frères
7.50
Terrine de porc des 3 Frères - 100g — Schweineterrine (100g)
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fuseau Lorrain
6.00
Fuseau Lorrain (90g) — Lorrainische Wurst (90g)
Schätzung≈ 300 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chorizo Ibérico
9.80
Chorizo Ibérique (90g) — Iberischer Chorizo (90g)
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jambon Pata Negra
18.50
Jambon pata negra (90g) — Pata Negra Schinken (90g)
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jambon Serrano
13.00
Jambon Serrano (90g) — Serrano Schinken (90g)
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käse und hausgemachte Desserts
Cabécou du Périgordvegetarian
6.00
Cabécou du Périgord mariné — mariniert
Schätzung≈ 180 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
7.50
Planche de fromages
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dessertkarte
8.75
Notre carte des desserts
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Café gourmand
9.00
Kaffee mit kleinen Desserts
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Platten
Wurstplatte
15.00
Planche de charcuteries
Schätzung≈ 700 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Stimmt diese Karte noch?

51veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann vegetarische Lasagne mit Ricotta und Spinat oder einen veganen Nudelsalat bestellen. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Porcelet Confit.

15 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 72

79dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte. Die Auswahl an Tapas und Fleisch ist groß.

40 diabetesfreundlich · 72 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Zeiten
Mo10:00–15:00, 19:00–22:00
Di10:00–15:00, 19:00–22:00
Mi10:00–15:00, 19:00–22:00
Do10:00–15:00, 19:00–22:00
Fr10:00–15:00, 19:00–22:00
Sa10:00–15:00, 19:00–22:00
Sogeschlossen
Le restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
Kontakt
+33467174348
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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