Restaurant Le Cap Horn

Name: Restaurant Le Cap Horn
Address: bd Hébert 100, Saint-Malo, 35400, FR
Telephone: +33299407540
Price range: €€€

bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo

Öffnungszeiten noch unbekannt

Frenchseafood restaurant€€€€

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

EMERAUDE MENU

61.00

Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

PRESTIGE MENU

81.00

Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33

ZWEI-GÄNGE-MENÜ

UNSERE ZWEI-GÄNGE-FORMEL

46.00

OUR TWO-COURSE FORMULA — Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

VORSPEISEN

Hummer-Medaillon

30.00

Lobster medallion, heirloom tomatoes mosaic, herb salad — Mosaik aus Heirloom-Tomaten, Kräutersalat

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Französische Thunfisch-Carpaccio

26.00

French tuna carpaccio, watermelon, ponzu jelly, crispy rice — Wassermelone, Ponzu-Gelee, knuspriger Reis

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Marmorierte Terrine von Tintenfisch und Foie Gras

28.00

Marbled terrine of squad and foie gras, reduced carrot juice with bi"er chocolate, candied baby greens, crispy cocoa nib tuile — Reduzierter Karottensaft mit Bier-Schokolade, kandierte junge Grünzeugs, Kakaonibs-Tuile

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kalbs-Vitello

23.00

Veal vitello, hazelnut, roasted cauliflower texture, olives and truffle cream from the duo “Enzo-Fabrice” — Haselnuss, geröstete Blumenkohl-Textur, Oliven und Trüffelcreme vom Duo “Enzo-Fabrice”

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Wolfsbarsch-Tartar

27.00

Sea bass tartare, French strawberries and bu"ermilk emulsion — Französische Erdbeeren und Buttermilch-Emulsion

Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Austern n°2 aus Cancale

33.00

oysters n°2 from Cancale “Philippe et Noëlle Brévault” — “Philippe et Noëlle Brévault”

Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

FISCHAUSWAHL

Panierter Kabeljau mit Bretonischen Garnelen

33.00

Breaded codfish with Breton prawns, brown fish jus, creamy celery and tarragon — Braune Fischjus, cremiger Sellerie und Estragon

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Gegrillter St. Peter

38.00

Grilled John Dory, burnt tomato paste with green cardamom, melting fennel and fresh herb oil — Gebrannte Tomatenpaste mit grünem Kardamom, schmelzender Fenchel und frisches Kräuteröl

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Langoustines, Muscheln, Schellfisch

39.00

Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach, Grenobloise sauce ’(’) — Baby-Lauch, geschwenkter Spinat, Sauce Grenobloise

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Gebratener Wolfsbarsch

36.00

Pan fried sea bass, roasted artichoke broth, crab ravioli and salmon roe — Bouillon von gerösteten Artischocken, Krabben-Ravioli und Lachskaviar

Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gegrillte Seezunge

54.00

Grilled sole served with white bu"er sauce or fried with bu"er, assorted vegetable — Mit weißer Buttersoße oder in Butter gebraten, gemischtes Gemüse

Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Bretonischer Hummer (500 g.)

70.00

Breton lobster (500 g.) served with white bu"er sauce — Serviert mit weißer Buttersoße

Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Meeresfrüchteplatte (für 2 Personen)

102.00

Seafood pla"er (for 2 people to be ordered the day before) — Krabben, Austern n°2 aus Cancale, Dublin-Garnelen, Schnecken, Garnelen (Vorbestellung am Vortag)

Schätzung≈ 1100 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 75

FLEISCHAUSWAHL

Hähnchen nach Rennes-Art

37.00

Rennes-style chicken, supreme with sage bu"er, crispy pressed leg, lemon relish, medley of spring vegetables — Supreme mit Salbeibutter, knuspriges gepresstes Bein, Zitronen-Relish, Frühlingsgemüse

Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gegrilltes Bretonisches Rinder-Tournedos

38.00

Grilled Breton beef tournedos, oyster tartare, potato velouté samphire, iodized veal juice — Austern-Tartar, Kartoffel-Velouté mit Queller, jodierter Kalbsfond

Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Kalbsvariationen

34.00

Variation of veal, sweetbread cromesquis, confit chuck, grilled picanha, floral juice — Kuttel-Cromesquis, konfierte Schulter, gegrillte Picanha, floraler Saft

Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

VEGETARISCHE OPTIONEN

Saisonale Obst- und Gemüsetartevegetarian

19.00

Seasonal fruit and vegetable tart, feta cheese, passion fruit vinaigre"e — Feta-Käse, Passionsfrucht-Vinaigrette — Vorspeise

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Gemüse-Pilz-Cassouletvegetarian

29.00

Vegetable mushroom casserole with forest flavors, brown vegetable juice, asparagus and artichokes — Waldaromen, braune Gemüsebrühe, Spargel und Artischocken

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

KÄSE

Französische Käse Jean-Yves Bordiervegetarian

14.00

Fully matured French cheeses Jean-Yves Bordier — Vollreif

Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

DESSERTS

Griechische Joghurtcremevegetarian

15.00

Greek yogurt cream, strawberries marinated with balsamic vinegar, fresh strawberries and basil sorbet — In Balsamico marinierte Erdbeeren, frische Erdbeeren und Basilikum-Sorbet

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate

Mandel-Financier Savarin

15.00

Almond financier savarin, dark chocolate shell, hazelnut and creamy praline, coffee emulsion — Zartbitterschokoladenhülle, Haselnuss und cremiges Praliné, Kaffee-Emulsion

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26

Vanille-Parfait

15.00

Vanilla parfait with blackcurrant confit, rice pudding and blackcurrant sorbet — Johannisbeer-Confit, Milchreis und Johannisbeer-Sorbet

Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 37

Mandelkeks und Mandelmousse

15.50

Almond biscuit and almond mousse, poached rhubarb, yogurt mousse, meadowsweet ice cream — Pochierter Rhabarber, Joghurtmousse, Esparben-Eis

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 37

Cremige Erbsensuppe

15.50

Creamy peas soup, yogurt cream and yogurt sorbet, almond and olive oil financier — Joghurtsahne und Joghurtsorbet, Mandel- und Olivenöl-Financier

Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate

SÜSSE SPEZIALITÄTEN

Knusper-Zartbitterschokolade

16.00

Crispy dark chocolate, dark chocolate mousse, caramel ice cream, capers powder, bergamot gel and creamy chocolate, caramel sauce — Zartbitterschokoladenmousse, Karamelleis, Kapernpulver, Bergamotte-Gel und Karamellsauce

Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28

Warme Apfel-Tarte-Fine

14.00

Warm thin apple tart with vanilla ice cream — Mit Vanilleeis

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34

Bretonischer Karamellkuchen

14.50

Breton caramelized cake served with bu"ermilk ice cream and caramel sauce — Mit Buttermilcheis und Karamellsauce

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26

Auswahl an Sorbetsvegan

14.00

Selection of sorbets

Schätzung≈ 200 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

Orangen-Crêpe-Soufflée

16.00

Orange hot “crêpe soufflée” flamed with Grand Marnier — Mit Grand Marnier flambiert

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33

Émeraude Menu

Saisonale Obst- und Gemüsetartevegetarian

Seasonal fruit and vegetable tart — Feta-Käse, Passionsfrucht-Vinaigrette

Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kalbsvitello

Veal vitello — Haselnuss, gerösteter Blumenkohl, Oliven und Trüffelcreme von Enzo-Fabrice

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Wolfsbarsch-Tartar

Sea bass tartare — Französische Erdbeeren und Buttermilch-Emulsion

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

9 Austern n°3 aus Cancale

9 oysters n°3 from Cancale “Philippe et No°elle Br°vault” — Philippe et Noëlle Brévault

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Backcod mit bretonischen Garnelen

Breaded codfish with Breton prawns — Braune Fischjus, cremiger Sellerie und Estragon

Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gebratener Wolfsbarsch

Pan fried sea bass — Röst-Artischocken-Bouillon, Krabben-Ravioli und Lachskaviar

Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gemüse-Pilz-Cassouletvegetarian

Vegetable mushroom casserole with forest flavors — Waldaromen, braune Gemüsebrühe, Spargel und Artischocken

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Kalbsvariation

Variation of veal — Kutteln-Cromesquis, geschmorte Schulter, gegrillte Picanha, floraler Saft

Schätzung≈ 700 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Jean-Yves Bordier französischer Käsevegetarian

Fully matured French cheese Jean-Yves Bordier — Vollgereifter französischer Käse

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Griechische Joghurtcremevegetarian

Greek yogurt cream — In Balsamico marinierte Erdbeeren, frische Erdbeeren und Basilikum-Sorbet

Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrate

Mandel-Financier Savarin

Almond financier savarin — Zartbitterschokoladenhülle, Haselnuss-Praliné-Creme, Kaffee-Emulsion

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33

Vanille-Parfait mit Johannisbeer-Konfit

Vanilla parfait with blackcurrant confit — Milchreis und Johannisbeer-Sorbet

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate

Prestige Menu

Hummer-Medaillon

Lobster medallion — Mosaik aus Heirloom-Tomaten, Kräutersalat

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Französisches Thunfisch-Carpaccio

French tuna carpaccio — Wassermelone, Ponzu-Gelee, knuspriger Reis

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Marmorierte Terrine von Tintenfisch und Foie Gras

Marbled terrine of squad and foie gras — Reduzierter Karottensaft mit Bitterschokolade, kandierte junge Grüngemüse, knusprige Kakaonibs-Tuile

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Langoustinen, Muscheln, Schellfisch, junge Lauchzwiebeln, gedünsteter Spinat

Langoustines, clams, haddock, baby leeks, wilted spinach — Grenobloise-Sauce 2026

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80

Gegrillter St. Peter

Grilled John Dory — Gebrannte Tomatenpaste mit grünem Kardamom, schmelzender Fenchel und frisches Kräuteröl

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81

Hähnchen Rennes-Art

Rennes-style chicken — Supreme mit Salbeibutter, knusprig gepresstes Bein, Zitronen-Relish, Frühlingsgemüse

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gegrilltes bretonisches Rinderfilet

Grilled Breton beef tournedos — Austertartar, Kartoffelvelouté mit Queller, jodhaltiger Kalbsfond

Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mandelkeks und Mandelmousse

Almond biscuit and almond mousse — pochiertes Rhabarber, Joghurtmousse, Mädesumser-Eis

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44

Cremige Erbsensuppe

Creamy peas soup — Joghurtcreme und Joghurt-Sorbet, Mandel- und Olivenöl-Financier

Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Knusprige Zartbitterschokolade

Crispy dark chocolate — Zartbitterschokoladenmousse, Karamelleis, Kapernpulver, Bergamotte-Gel und cremige Schokolade, Karamellsauce

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31

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51veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine saisonale Obst- und Gemüsetarte als Vorspeise und einen Gemüse-Pilz-Eintopf als Hauptgericht. Die Karte bietet ansonsten viel Fisch und Fleisch, wie Bretonischen Hummer und Kalb.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 55

76dia
scoreSchätzung

Französische Fisch- und Fleischspezialitäten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Meeresfrüchte- und Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Auswahl an Hauptspeisen ist groß und oft kohlenhydratarm.

34 diabetesfreundlich · 55 Gerichte

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Praktisches

Adresse: bd Hébert 100, 35400 Saint-Malo
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33299407540
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caphorn.fr/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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