Cantine Urbaine

Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

Fischrillette

Rillette de poisson — Blinis & Zitronencreme

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tarte Finevegetarian

Poire, courge, châtaigne en tarte fine — Birne, Kürbis, Kastanie

Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Oeuf Mimosavegetarian

Oeuf mimosa à la betterave — mit Roter Bete & gegrilltem Zucchini-Salat

Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hauptspeisen

Pulled Pork Confit

Effiloché de porc confit — Minz-Kohl-Karotten-Salat, konfierte Zwiebel & Bao

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kabeljau

Cabillaud — indische Linsen & Pastinake

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95

Vegetarische Moussakavegetarian

Moussaka végétarienne

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Desserts

Heidelbeermousse

Myrtille en mousse — Sablé Breton & Zitronen-Chantilly

Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33

pochiert Birne

Poire pochée — Tonkabohnencreme, Schokoladenstücke & Kakaonougatine

Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate

Pollensablé

Sablé au pollen — Honigmousse & kandierte Orange

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31

Vorspeisen

Rindfleisch

Boeuf — Salat, Rosmarin-Joghurt, Rotkohl & algerische Sauce

Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Fischkroketten

Croquette de poisson — Mayonnaise mit frischen Kräutern

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kürbisvegetarian

Courge — geröstet mit Sumach, Kichererbsenpüree, Feta & Petersilienöl

Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hauptspeisen

Hähnchenbrust

Suprême de volaille — konfierte Schalotten, Parmesan-Mafaldine & frischer Spinat

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Seehecht

Merlu — Ballotine, Pilz-Kastanien-Reduktion, Drillinge

Schätzung≈ 510 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Lasagnevegetarian

Butternusskürbis, Zucchini, Ziegenkäse & Raz el Hanout

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Desserts

Brioche Perdue

Birne & Schokolade

Schätzung≈ 550 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 36

Baba

mit Limoncello & Trauben

Schätzung≈ 420 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 36

Rhabarber & Hibiskus

Rhubarbe & Hibiscus — Charlotte

Schätzung≈ 390 kcal44 g Kohlenhydrate

Vorspeisen

Salat

Mimolette, poulet, œuf dur en salade & sauce césar — Mimolette, Hähnchen, hartgekochtes Ei & Caesar-Sauce

Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Pilztörtchenvegetarian

Tartelette aux champignons, parmesan & persil plat — Parmesan & glatte Petersilie

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kartoffel und Lachs Gravlaxpescatarian

Pomme de terre, saumon gravlax, sauce yaourt grec à la ciboulette & citron vert — mit griechischer Joghurt-Sauce, Schnittlauch & Limette

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Hauptspeisen

Gebratenes Geflügel

Volaille rôtie, crème infusée au sarrasin, carotte confite & petit épeautre — mit Buchweizencreme, glasierter Karotte & Dinkel

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Schwarzer Pollack mit Curry & Kokosmilchpescatarian

Lieu noir au curry & lait de coco, riz cantonnais — mit Cantonese-Reis

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Kichererbsen-Tajinevegan, vegetarian

Tajine de pois chiche, quinoa, patate douce, pleurote & datte — mit Quinoa, Süßkartoffel, Austernpilz & Dattel

Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 83

Desserts

Feigen- und Apfelcrumblevegetarian

Figue et pomme en crumble, glace vanille — mit Vanilleeis

Schätzung≈ 550 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 40

Schokolade-Haselnuss-Brownievegetarian

Chocolat & noisette en brownie

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33

Kandierte Himbeerevegetarian

Framboise confite, panna cotta au lait d’amande & feuilletage croustillant — mit Mandelmilch-Panna Cotta & knusprigem Blätterteig

Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35

Nomadisches Mittagessen

Nomade N°1

18.00

Thunfisch Bun’n’roll, Ei, Petersilie & Mayo; Pasta-Salat Pesto Verdé, Parmesan, Zucchini & Erbsenbällchen

Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate

Nomade N°2

18.00

Coppa Bun’n’roll, Artischockencreme & Rucola; Rotkohlsalat, Rote Bete, Feta & gegrillter Kürbis

Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 31

Nomade N°3vegetarian

18.00

Veggie Bun’n’roll; Zucchini-Tagliatelle, Orange, Minze, Erbse

Schätzung≈ 950 kcal105 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Platte N°1

Grüne Linsenvegetarian

24.00

Lentilles vertes, graines de moutarde, œuf poché, oignons pickles — mit Senfsaat, pochiertem Ei & Pickles-Zwiebeln

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Fang des Tagespescatarian

24.00

La marée du jour, crémeux de carotte au curcuma, légumes de saison — mit Kurkuma-Karottencreme & Saisongemüse

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Bretonischer Käse-Duovegetarian

24.00

Duo de fromage Breton & salade du moment — mit Salat des Tages

Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Kokos-Blancmange mit Mangovegetarian

24.00

Blanc manger coco à la mangue sur biscuit croustillant — auf knusprigem Keks

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34

Platte N°2

Cantal-Cheesecakevegetarian

24.00

Cheese cake au cantal, marron & courge — mit Kastanie & Kürbis

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate

Zartes Hähnchen

24.00

Poulet fondant, cannelloni de courgette au chèvre frais & huile verte — mit Zucchini-Cannelloni, Ziegenfrischkäse & grünem Öl

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Apfel-Karamell-Crêpevegetarian

24.00

Crêpe roulée aux pommes & caramel — gerollte Crêpe mit Apfel & Karamell

Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 32

Platte N°3

Blumenkohl-Salatvegetarian

24.00

Salade de choux fleur, raisin & ricotta au miel — mit Traube & Honig-Ricotta

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Butternut- & Pastinaken-Tarte Finevegetarian

24.00

Tarte fine de butternut & panais, féta & figues, éclats de noisette & roquette — mit Feta, Feigen, Haselnuss & Rucola

Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Zitrustortevegetarian

24.00

Tarte aux agrumes

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34

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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Beilagen, die den Blutzuckerspiegel weniger beeinflussen. Die Karte enthält viele Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

21 diabetesfreundlich · 47 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Rue Nicolas Bouvier 39, 35400 Saint-Malo
Zeiten: Mo09:00–17:00
Di09:00–17:00
Mi09:00–17:00
Do09:00–17:00
Fr09:00–17:00
Sa—
So—
Kontakt: +33983902041 contact@cantineurbaine.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantineurbaine.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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