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La Baleine Bleue - Saint-Martin-de-Ré, 4 Quai Launay Razilly

Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISE
Manzo tonnato
9.00
“Manzo tonnato” — kalte Rinderfiletscheiben mit Thunfischsauce
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HAUPTGERICHT
Fish and chips de la Baleine
19.00
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
DESSERT
Spätsommer-Fruchtkomposition und Burrata-Moussevegetarian
9.00
Fruits de fin d’été composés et mousse de burrata
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Quinoa-Bällchen mit Scarmoza und Mostarda-Condimentvegetarian
10.00
Bolas de quinoa à la scarmoza, condiment mostarda
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Thunfisch-Tataki
17.00
Tataki de thon rouge, satay, teriyaki maison aux queues de fraise et daikon mariné — Satay, hausgemachte Teriyaki mit Erdbeerstielen und mariniertem Daikon
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Würzendes Rindertatar
13.00
Tartare de boeuf épicé, cacahuètes grillées et crème de soja — mit gerösteten Erdnüssen und Sojakrème
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie gras mi-cuit
20.00
Foie gras mi-cuit, physalis, pollen et sarrasin croustillant — mit Physalis, Pollen und knusprigem Buchweizen
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SCHALENTIERE
Austern spéciales N°3 "Dealer d' lode"
15.00
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Austern spéciales N°3 "Dealer d' lode"
30.00
Huitres spéciales N°3 "Dealer d' lode"
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Austern N°3 "Famille Lecorre"
13.00
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
Schätzung≈ 110 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Austern N°3 "Famille Lecorre"
24.00
Huitres N°3 "Famille Lecorre"
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Madagaskar-Rosencrevetten (Spéères)
17.00
Crevettes roses de Madagascar (Spéères)
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Winkermuscheln (200g)
12.00
Les bulots cuits par nos soins (200gr), mayonnaise maison — hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Blauer Hummer aus dem Becken
18.00
Le homard bleu du vivier, beurre aux algues — mit Algenbutter
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HAUPTGERICHTE
Vegetarisch gefüllte Tomatevegan, vegetarian
21.00
Tomate farcie végétale, coulis de tomates acidulé et herbes folles — mit säuerlichem Tomaten-Coulis und wilden Kräutern
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fischsuppe de la Baleine
27.00
La soupe de poissons de la baleine: poissons de nos côtes, rouille maison, pain grillé à l'ail et tomme de brebis râpée — lokale Fische, hausgemachte Rouille, Knoblauchtoast und geriebenem Schafskäse
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Fang des Tages
28.00
Pêche du jour, pil-pil au maceron et célers en deux texture — Pil-Pil mit Maceron und Sellerie in zwei Texturen
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Offene Ravioli vom blauen Hummer
42.00
Ravioles ouvertes de homard bleu, consommé infusé à la camomille et mais grillé — Kamillen-Consommé und gegrillter Mais
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Bavette d'après canicule
23.00
La bavette d'après canicule: bavette de flanchet, accras de butternut, coulis de tomates acidulé et gremolata au huacatay et tulsi — Flanksteak, Butternut-Accras, säuerliches Tomaten-Coulis und Gremolata mit Huacatay und Tulsi
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
KÄSE
Jonchée charentaisevegetarian
12.00
Jonchée charentaise et gelée de fleurs maison — mit hausgemachtem Blumengelee
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Camembert « Jort »vegetarian
8.00
Le quart de camembert « Jort », condiment pomme et salade verte — Viertel Camembert mit Apfel-Condiment und grünem Salat
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
Feigen-Clafoutis zum Teilenvegetarian
22.00
Le clafoutis aux figues à partager: glace verineine, sauce anglaise au pineau des Charentes et coulis de figues — mit Verineine-Eis, Pineau des Charentes-Sauce und Feigen-Coulis
Schätzung≈ 1100 kcal130 g Kohlenhydrate
Profiterole de la baleinevegetarian
14.00
La belle profitrole de la baleine, sauce chocolat Manjari 64%, glace au cigare — mit Manjari 64% Schokoladensauce und Zigarren-Eis
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Herbstgartenvegetarian
11.00
Le jardin d'automne: Poire, sudachi, Sencha Royal et chrysanthèmes — Birne, Sudachi, Sencha Royal und Chrysanthemen
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrate
Weicher Cookievegetarian
9.00
Le Cookie mi-cuit à déguster à la cuillère et sa glace au beurre maison (à commander en début de repas uniquement) — mit hausgemachtem Buttereis (nur zu Beginn der Mahlzeit bestellbar)
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
KINDER
Hausgemachter Burger oder kleiner Fisch
13.00
Burger maison ou petit poisson légumes de saison ou frites sirop à l'eau — mit Saisongemüse oder Pommes mit Zuckersirup
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

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64veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Quinoa-Bällchen mit Scarmoza und eine gefüllte pflanzliche Tomate bestellen. Es gibt verschiedene vegetarische Desserts wie Figen-Clafoutis und einen halbgebackenen Cookie. Die Karte enthält viel Fisch und Fleisch.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 26

70dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Meeresfrüchten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Vorspeisen und Hauptgerichte an. Der Fokus liegt auf frischem Fisch und Fleisch.

17 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Quai Launay Razilly 4, 17410 Saint-Martin-de-Ré
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So—
horaires susceptibles d’évoluer selon la saison
Kontakt
+33546079732 info@baleinebleue.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baleinebleue.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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