Auberge du Moulin - Saint-Martin-du-Mont, Rte de Louhans
Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
Jetzt geschlossen · öffnet Di 09:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Entrées
Terrine de campagne maison
14.90
Country terrine
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade de l'auberge
15.50
Inn salad — emmental, jambon
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade fermière
15.90
Farmer's salad — foie de volaille, persillade
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salade de chèvre chaudvegetarian
15.90
Warm goat cheese salad — chèvre pané
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Océanepescatarian
17.00
Ocean salad — fruits de mer, gambas
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Salade Périgourdine
23.00
Perigord salad — foie gras, magret de canard fumé, toast
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ardoise de charcuterie
15.90
Charcuterie board
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Œuf meurette ou bressan et ses croûtonsvegetarian
16.90
Oeufs en meurette
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de foie gras maison et sa crème brûlée au confit d'oignon
24.50
Foie gras terrine
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Douzaine d'escargots à la Jurassienne
21.90
Snails Jurassienne
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croustilla de de ris de veau aux mortilles
24.50
Veal sweetbreads with bilberries
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croustillant de Saint Marcellin et son pain d'épicesvegetarian
15.90
Saint Marcellin cheese crisp
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Poêlée de Saint Jacques sur son velouté de patate doucepescatarian
23.50
Seared scallops with sweet potato
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Poissons
Pavé de saumon mi-cuit au beurre blancpescatarian
22.00
Salmon fillet with beurre blanc
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Filets de perches meunièrespescatarian
25.00
Perch meunière
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Aile de raie au beurre noirpescatarian
21.00
Skate wing with black butter
Schätzung≈ 540 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pestopescatarian
24.90
Flambéed prawns with pesto rice
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Assiette de grenouilles persillées ou crème et son panier de frites maison
25.50
Frogs legs with fries
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Assiette de friture et son panier de frites maisonpescatarian
23.50
Fried fish and chips
Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrate
Pavé de sandre au vin jaunepescatarian
24.90
Zander with yellow wine
Schätzung≈ 510 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Aigle fin façon meunièrepescatarian
25.00
Fine eel meunière
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Les menus
Menu Grenouilles
37.00
Frog Menu — Salade de l'auberge (salade verte, emmental, jambon) ou Ardoise de charcuterie ou Œufs meurette ou bressan et ses croûtons Grenouilles à volonté Sauce au choix, persil, crème, bleu de Bresse, époisse, macvin Vin Jaune, champagne, poivre, morille (sup 2€50) ou Friture Fromage ou Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrate
Menu 39.50€ (entrée, 1 plat, fromage et dessert)
39.50
Gourmet Menu — Terrine de foie gras maison avec sa crème brûlée au confit d'oignon ou Douzaine d'escargots à la Jurasienne ou Croustillade de ris de veau aux morilles ou Poêlée de Saint-Jacques sur son velouté de patate douce Aigle fin façcon meunières ou Pavé de sandre au vin jaune ou Couronne de gambas flambées au whisky et son riz au pesto ou Poulet de Bresse aux morilles ou vin jaune ou Filet de bœuf sauce au choix : poivre, bleu de Bresse ou morilles (sup 2,50€) Magret de canard et sa laque miellée ou Côtes d'agneau et son jus au thym Fromage sec ou blanc Dessert
Schätzung≈ 2200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Nos desserts maison
Crème brûlée
7.50
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate mousse
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrate
Ile flottante
7.50
Floating island
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Framboisier
7.50
Raspberry cake
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
Soufflé galcé coco sauce chocolat
7.50
Coconut frozen soufflé
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Omelette norvégienne
7.50
Norwegian omelette
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25
Assiette gourmande
8.50
Gourmet dessert platter
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Suggestion du jour
6.50
Dessert of the day
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Nos glaces
Composez votre coupe 2 boules
5.00
Ice cream (2 scoops)
Schätzung≈ 320 kcal36 g Kohlenhydrateschwer 41
SUP 1 BOULE
2.00
Extra scoop of ice cream
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate
Supplément crème fouettée, coulis fruit rouge, coulis exotique
2.00
Ice cream toppings
Schätzung≈ 100 kcal12 g Kohlenhydrate
Nos coupes glacées alcoolisées
Colonel
8.50
3 boules citron, vodka
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 36
Bourguignonne
8.50
3 boules cassis, crème de cassis
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 36
Nos coupes glacées sans alcools
Dame blanche
9.50
3 boules vanille, nappage chocolat et crème fouetté
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 24
Café liégeois
9.50
2 boules café, 1 boule vanille, café et crème fouettée
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Chocolat liégeois
9.50
2 boules chocolat, 1 boule vanille, nappage chocolat et crème fouettée
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 26
Framboise melba
9.50
2 boules framboise, 1 boule vanille, framboise fruite, coulis et crème fouettée
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
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Praktisches
- Adresse
- Route de louhans, 71580 Saint-Martin-du-Mont
- Zeiten
- Mo09:00–16:00Di09:00–16:00Mi09:00–16:00Do09:00–16:00Fr09:00–23:00Sa09:00–23:00So09:00–16:00Aucune repasse ne sera acceptée au-delà de 14h30 pour le service du midi et 22h30 pour le service du soir.
- Kontakt
- +33385726326
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedumoulin71.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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