Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
À la carte
Menu Matières (3 Gänge)
91.00
Menu Matières en trois temps — Wahlweise: Ernte, Wasser, Obstgärten & Plantage ODER Wasser, Bauernhof, Obstgärten & Plantage ODER Ernte, Bauernhof, Obstgärten & Plantage
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Éléments (4 Gänge)
108.00
Menu Éléments en quatre temps — Ernte, Wasser, Bauernhof und Obstgärten & Plantage
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Tomaten und marinierte Thèze-Forelle
Tomates et truite de la Thèze macérée — Rose de Berne, grüne Tomaten, geschmolzene Trauben, Sonnenblumen-Condiment, Samen und Tagetes
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Aubergine en Papeton
Geröstete Bouillon, Tahini und Majoran. Marinière von gekühlten Miesmuscheln
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zander
Sandre — Baume des eaux, Mousseline, Austernpilze und Ornithogale. Verjus-Säfte, Schalotten und Minze
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rotbarbe
Rouget de roche — Gebundenes Fumet von Leber und Koralle. Gestampftes Basilikum, Oliven, konfierte Frühlingsgemüse, Quercy Blanc Olivenöl
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fein geschnittenes Rumsteak-Herz, gegrillt
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise — Padrón und Kichererbsen. Ochsenschwanz-Bouillon, Koriander und Myoga
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Quercy-Lamm, mariniert in milden Gewürzen
Agneau du Quercy mariné aux épices douces — Römersalat und Blattgemüse. Kreuzkümmel, Pimentón, Zitronenmelisse und Zitrone
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käse-Ecke
18.00
Coin du crémier — Frische und gereifte Käsesorten, für uns ausgewählt
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Flammierte Himbeersoufflé der Familie Tauran
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins — Ratafia-Sorbet, Grand Cru Schokolade aus Brasilien
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Montamel Süßigkeit
Douceur de Montamel — Hagebuttenhonig-Praliné und Pollen, Aprikose, Orangenblüte, Mandeleis
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Goldene Pflaumen und Ruby
Prunes dorées et Ruby — Mirabellen, Vanille-Chiboust, Schichten mit Walnusskuchen
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Balance-Menü
Menu Équilibre
145.00
Amuse-Bouche, Tomaten & Forelle, Aubergine Papeton, Zander, Quercy-Lamm, frische Käsesorten
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Mittagessen im Gindreau
Sharing-Menü
59.00
Menu partage — Makrele in Court-Bouillon, aigo boulido. Zucchini, Aromaten und Shiso. Kaninchenrücken, garniert
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Trüffel-Menü
Auswahl
135.00
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau — Wählen Sie Jakobsmuscheln oder Kalb
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Apothéose
170.00
Apothéose, menu complet — Komplettes Menü
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Bauernhof-Ei mit Trüffel
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet — Reich an Trüffeln, Kalbsbrösel, Knoblauch
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffierte Taubenconsommé
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge — Helle Leberterrine, Puntarella, Trüffel-Condiment und Gerste
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Casse-crôute
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé — Jakobsmuscheln und schwarzer Trüffel, Schalentiere, Algen, trüffierte Koralle
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Trüffel-Poularde von Tauzin
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera — Garniert mit Innereien, gegrillte Kohlblätter, Albufera-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bouchée fromagère
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays — Gougère, Coulommiers, lokale Trüffel
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chocolat Jivara
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes — Mélanosporum-Trüffel, Trüffeleis
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Schwarzes Trüffel-Soufflé
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager) — Mit Marasquin flambiert (zum Teilen)
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mignardises
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Trüffel-Frühstücke
Schwarze Trüffel und Butter
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée — Sauerteig-Landbrot, geröstetes Baguette
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Trüffelteil Kohl-Caillette
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum — Über Glut geschmort, Mélanosporum schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwarze Trüffel und Charlotte-Kartoffeln
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes — Knoblauchkeime, Trüffel-Kondiment — À la minute
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Mélanosporum-Trüffel
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles — Konfierte Schwarten, Andouille du Ségala, Linsen, Linsenvinaigrette
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Bouchée à la reine
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé — Reich an Trüffeln, Kellerpilze, Kalbfleisch, Ris-Gratons mit Trüffelsaft
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
« Souvenirs »
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé — Trüffelteile Floating Island, goldene Brioche, Trüffelkaramell
Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Ernte
Grüner Spargel
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite — Cremiges Eigelb, Bonito, grüne Sauce, Kresse, Beignets
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Poulard-Teigblätter
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose — Cagouille du Périgord, Aijo Blanco mit Walnuss und Knoblauch, Bärlauchbutter
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wasser
Wolfsbarsch
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé — Liebstöckel und Algen, Rate-Kartoffeln, geräucherte Bauchfleisch und Leber, Granelles de Pontcirq
Schätzung≈ 460 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Forelle aus der Guiral-Mühle
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau — Court-bouillon, Morcheln, Verjus, Sauerampfer und Oxalis
Schätzung≈ 390 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bauernhof
Kalbfleisch
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java — Natursaft, Zitronengras und Java-Pfeffer, Artischocken, Leberkonsommé
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zubereitetes Kaninchen
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée — Gefüllter Rücken, konfierte Schulter, Innereien, gezupfte Keule, Erbsen und Zwiebeln
Schätzung≈ 440 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Obstgärten und Plantage
Buchweizen-Palet
Palet sarrasin, café fort, armagnac — Starker Kaffee, Armagnac, geröstetes Buchweizeneis, Praliné
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Pistazien-Soufflé
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits — Pomelo-Creme, kandierte Zitronen, Pistazien-Sablé
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Comice-Birnen
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé — Jasmin und Primeln, Teesorbets, Sablé coucou
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
Saisonprogramm
Saisonprogramm
170.00
Programme de la saison
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Stimmt diese Karte noch?
3veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Dieses Restaurant konzentriert sich auf Fleisch und Fisch. Vegetarier können den Coin du crémier mit Käse oder Desserts wie das Soufflé aux framboises wählen.
0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 40
81dia
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Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Karte enthält verschiedene Fisch- und Fleischoptionen.
22 diabetesfreundlich · 40 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %