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Le Sabayon - Saint-Nazaire, 7 Rue de la Paix

rue de la Paix 7, 44600 Saint-Nazaire

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
Menü für 28,00 €
28.00
Menu à 28,00 € — Vorspeise • Hauptspeise • Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü "Faites Vous Plaisir" für 39,00 €
39.00
Menu"Faites Vous Plaisir" à 39.00 € — Vorspeise • Hauptspeise • Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü "Le Sabayon" für 57,00 €
57.00
Menu"Le Sabayon" à 57,00 € — Vorspeise • Hauptspeise • Drei Käsesorten • Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Formeln
Menü "Faites-vous plaisirs"
39.00
Menu "Faites-vous plaisirs" — Vorspeise • Hauptspeise • Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü
45.00
Entrée • Plat • ASSIETTE DE TROIS FROMAGE (BEILLEVAIRE) • Dessert — Vorspeise • Hauptspeise • Drei-Käse-Platte (Beillevaire) • Dessert
Schätzung≈ 2000 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü
55.00
deux entrées • Plat • Dessert — Zwei Vorspeisen • Hauptspeise • Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Menü
63.00
Entrée • POISSON • VIANDE • Dessert — Vorspeise • Fisch • Fleisch • Dessert
Schätzung≈ 2300 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeisen
Tatar vom Weißen Thunfisch
Le Tartare de Thon Blanc de Nos Côtes — Quinoa mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, Passionsfrucht-Vinaigrette, Sojasauce
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Echte Krabbenschale mit frischen Kräutern
La Chair de Tourteau Aux Herbes Fraîches — Avocado, Tomate, Mango und Paprika, klassische Senfsauce mit Grapefruitsaft
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Entenleber
Le Foie Gras de Canard Maison parfumé au Coteaux de L’Aubance — Verfeinert mit Coteaux de L’Aubance, Frucht-Chutney mit Honig
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Gebratenes Wolfsbarschfilet
Le Filet de Bar Grillé à La Plancha — Krustentiersauce, Kartoffelpuree und Saisongemüse
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Seeteufel-Medaillons
Les Médaillons de Lotte Rôtis — Sancerre-Sauce, Kartoffeln und Saisongemüse
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gebratene Kalbsbries
Les Ris de Veau (Origine France) Rôtis Aux Epices Grande Caravane — Grande Caravane Gewürze, Morchelsauce, Saisongemüse
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Rinderfilet Tournedos
Le Tournedos de Filet de Bœuf Grillé à La Plancha (Origine France) — Portweinjus, Kartoffelgratin und Gemüsebeilage
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Desserts
Dessert
Le Dessert à choisir dans ‘‘Les Plaisirs Gourmands’’ — Auswahl aus "Les Plaisirs Gourmands"
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Menü für 28,00 €
Sechs Austern N°3
Les Six Huîtres N°3 Vendée Atlantique — Vendée Atlantique
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hausgemachte Fischterrine
La Terrine de Poisson Maison Au Gingembre Citron Confit et Brunoise de Légumes, Sauce Tartare à L’Estragon — Ingwer, konfierte Zitrone und Gemüsebrunoise, Estragon-Tartarsauce
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tatar von frischem und geräuchertem Lachs
Le Tartare de Saumon Frais et de Saumon Fumé Parfumé Au Wasabi, Poivron Concombre Tomate et Mangue, Vinaigrette à La Sauce Soja — Wasabi, Paprika, Gurke, Tomate und Mango, Soja-Vinaigrette
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Iberico-Schweinepastrami
Le Pastrami de Porc Ibérique Maison, Taboulé Aux Aromates et Menthe Fraîche, Copeaux de Parmesan, Vinaigrette Balsamique — Aromatischer Taboulé mit frischer Minze, Parmesanspäne, Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebratenes Dorade Sébaste Filet
Le Filet de Dorade Sébaste Grillé à La Plancha, Sauce Crustacés, Riz Pilaf et Légumes du Moment — Krustentiersauce, Pilaw-Reis und Saisongemüse
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Gebraten Seelachsrücken
Le Dos de Merlu Rôti, P’Tits Légumes et Purée de Pomme de Terre, Sauce Aux Saveurs Marines — mit kleinem Gemüse, Kartoffelpuree und Meeresfrüchte-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinefilet-Medaillons
Les Médaillons de Filet Mignon de Porc Farcis Aux Champignons et Brunoise de Carotte, Sauce Moutarde à L’Ancienne, Garniture de Légumes — mit Pilzfüllung und Karottenbrunoise, Sauce Alt-Senf und Gemüsebeilage
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hausgemachter Apfel-Rhabarber-Tarte
La Tarte Maison Pomme Rhubarbe Crème d’Amande Servie Tiède, Sorbet Pomme — mit Mandelcreme, warm serviert mit Apfelsorbet
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Erdbeer-Delikatesse
Le Délice Aux Fraises : Fraises, Crème Vanille, Fine Génoise, Sorbet Fraise — Erdbeeren, Vanillecreme, feiner Biskuit und Erdbeersorbet
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Hausgemachtes Eisnugat
Le Nougat Glacé Maison Parfumé à La Menthe Fraîche — mit frischer Minze verfeinert
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Crème Brulée
La Crème Brulée Parfumée au Citron Vert et à La Vanille — mit Limette und Vanille
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 38
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
La Salade de Fruits Frais
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Valrhona Schokoladendessert
6.50
Le Dessert au Chocolat Valrhona à choisir dans Les Plaisirs Gourmands — Auswahl aus den Gourmet-Spezialitäten
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Vorspeisen
Hummer-Medaillons, Geräucherter Lachs & Iberico-Pastrami
Les Médaillons de Homard de Nos Côtes, Le Saumon Fumé Par Nos Soins et Le Pastrami de Porc Ibérique Maison — Avocado, Mango, konfierte Zitrone, Kräuter-Taboulé und schwarze Trüffel-Vinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Gebratenes St. Peter-Fischfilet
Le Filet de Saint-Pierre de Nos Côtes Rôti Aux Poivres du Monde — mit Weltpfeffern, Krebssauce, Saisongemüse und klassischem Kartoffelstampf
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrilliertes Rinderfilet Tournedos & Entenleber
Le Tournedos de Filet de Bæuf Grillé (Origine France) et Son Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé — Portwein-Trüffelsauce, Kartoffelgratin und Saisongemüse
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

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15veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet nur einen frischen Obstsalat als vegetarisches und veganes Gericht. Die Hauptspeisen bestehen aus Fisch und Fleisch wie Wolfsbarschfilet oder Rinderfilet.

1 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 32

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Fischoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Saisongemüse. Die Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten sind kohlenhydratarm.

15 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue de la Paix 7, 44600 Saint-Nazaire
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32240018821
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabayon.wixsite.com/le-sabayon
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %

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