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Auberge de Crussol

Chemin de beauregard, 07130 Saint Péray

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
MENU TERROIR
34.90
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
MENU DÉJEUNER
22.90
Vorspeise / Hauptgang / Dessert. Nur mittags, Mo-Fr, außer Feiertagen und Schulferien
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 25
KINDERMENÜ
13.00
MENU ENFANT — Siehe Kinderkarte
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Soupe au pistou
10.00
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Escalivada
11.00
Escalivada d'aubergine, poivron et jambon cru d'Ardèche — Aubergine, Paprika und Ardèche-Rohschinken
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pâté en croûte
17.00
Pâté en croûte du moment — Aktuelle Auswahl
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dinkel-Risottovegetarian
21.00
Risotto de petit épeautre aux légumes de saison — Mit Saisongemüse
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Bauernschweinswurst
22.00
Saucisse de cochon fermier, origan, ail, graines de fenouil, chipotle sauce diable — Oregano, Knoblauch, Fenchelsamen, Chipotle Sauce Diable
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vom Grill
Geräuchertes Schweinenackenstück
9.00
Echine de porc fumée, sauce romesco — Romesco-Sauce — aus Ardèche oder Haute-Loire
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinder-Rumpsteak
62.00
Faux-filet de Bœuf — ca. 500g
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweinekotelett Ferme des Carmes
6.50
Côte de Cochon de la Ferme des Carmes — ca. 800g
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41
Bauernkalbskotelett
10.00
Côte de Veau Fermière — zwischen 500 und 600g
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Côte de Bœuf
10.00
Côte de Bœuf à la cheminée — Kamin gegrillt — ca. 1,3kg
Schätzung≈ 2500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Bauernlammlammrücken
12.00
Carré d'agneau fermier, rôti au four à bois — Im Holzofen geröstet — ca. 600g
Schätzung≈ 1400 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillte ganze Aubenas-Forellepescatarian
22.00
Truite d’Aubenas entière grillée, Pil Pil à l'oseille — Pil Pil mit Sauerampfer
Schätzung≈ 600 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefüllter Kalbsbraten
23.00
Rôti de veau farci aux olives de Nyons, jus de viande aux anchois — Mit Nyons-Oliven, Fleischsaft mit Sardellen
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käse & Desserts
Gereifte regionale Käsevegetarian
12.00
Fromages affinés du pays
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Faisselle Ferme des Raffinsvegetarian
6.00
Faisselle de la Ferme des Raffins, confiture maison — Mit hausgemachter Konfitüre
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrate
Île flottantevegetarian
8.00
Île flottante du moment — Aktuelle Auswahl
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Baba au rhum Trois Rivièresvegetarian
9.00
Baba au rhum Trois Rivières, chantilly — Mit Schlagsahne
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Valrhona Tanariva und Guanaja Entremetvegetarian
10.00
Entremet au chocolat Valrhona Tanariva et Guanaja — Schokoladen-Entremet
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Birnen-Tartelettevegetarian
10.00
Tartelette poire, ganache poivre de Sichuan — Mit Sichuan-Pfeffer-Ganache
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35

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54veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet ein Dinkel-Risotto mit Saisongemüse als Vorspeise. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, nur Fleisch und Fisch. Zur Auswahl stehen lokale Käsesorten, ein Schokoladen-Entremet oder eine Birnen-Tartelette.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 22

79dia
scoreSchätzung

Französische Grillgerichte und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele gegrillte Fleisch- und Fischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Karte setzt auf lokale Produkte aus der Ardèche.

13 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Chemin de beauregard, 07130 Saint Péray
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33475404765 aubergedecrussol@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedecrussol.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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