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Le Moulin de Martorey

chemin de Martorez , 71100 Saint-Rémy

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

N O S M E N U S
Rouage n°5
95.00
Tasting Menu 5 Courses — 5 Plats
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Rouage n°7
190.00
Tasting Menu 7 Courses — 7 plats
Schätzung≈ 3000 kcal230 g Kohlenhydrateschwer 33
Rouage n°9
240.00
Tasting Menu 9 Courses — 9 plats
Schätzung≈ 3800 kcal280 g Kohlenhydrateschwer 33
À r e t r o u v e r à l a c a r t e
FFFoooiiieee GGGrrraaasss SSSiiigggnnnaaatttuuurrreee
Seared Foie Gras — Poêlé et servi chaud, Emulsion au vinaigre balsamique Pickles d'oignons confits au vinaigre de framboise Foie gras cuit au sel et brioche
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BBBeeetttttteeerrraaavvveee
Beetroot and Eel — Confite et pickles crème fumée, anguilles, compotée oignons et Porto Jus de bæuf fumé vinaigrette de betteraves
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Boeuf Elevage Belles Robes
Sirloin Beef Belles Robes — Faux-filet confit avec l’aubergine, gras de boeuf Emulsion aux poivres, cecina de boeuf Tian aux légumes , vinaigrette
Schätzung≈ 780 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Miel de nos ruches
Honey and Apple Chutney — En émulsion et en crème glacée Chutney de pommes et graines de moutarde
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Le Raisin
Grape and Hazelnut Tartlet — Tartelette noisette, raisins frais, verjus Crème glacée Fin de Bourgogne, sorbet raisins Ecume de shiso Sauce raisin et verjus, glaçons de raisin Soufflet chaud raisin et Fine de Bourgogne
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37

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Praktisches

Adresse
chemin de Martorez , 71100 Saint-Rémy
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33385481298 contact@cedricburtin.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cedricburtin.com/fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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