L'Aubergine - Sainte-Anne-d'Auray, 8 Rue de Vannes
Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Gurkentartarvegetarian
9.00
Tartare de concombre/Pickles / pignons/ chèvre frais — Pickles, Pinienkerne, Ziegenfrischkäse
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate & Burratinavegetarian
11.00
Tomate/ burratina / huile de basilic/ condiment balsamique — Basilikumöl, Balsamico-Condiment
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Groix-Schnecken
11.00
Escargots de Groix / persillade façon papi Pierrot — Persillade nach 'Papi Pierrot'-Art
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
wachsweiches Ei
11.00
Oeuf mollet / petit pois / crème de lard — Erbsen, Speckcreme
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gezupfte Spinnenkrabbepescatarian
13.00
Effilochée d’araignée, condiment granny smith, émulsion cidre — Granny-Smith-Condiment, Cider-Emulsion
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Muscheln & Messermuschelnpescatarian
13.00
Palourdes / couteaux / beurre citronné/ chapelure de sarrasin — Zitronenbutter, Buchweizen-Panade
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleber
15.00
Foie gras de canard / chutney pommes/ pain au chocolat — Apfel-Chutney, Schokoladenbrot
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 38
Fisch
Cotriade de poissonspescatarian
19.00
Cotriade de poissons à l’armoricaine (Plat typiquement breton) — Typisch bretonischer Fisch Eintopf
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Vegetarische Cotriadevegan, vegetarian
19.00
Cotriade végétale /bouillon d’algues/ légumes du moment — Algenbrühe, Saisongemüse
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Kabeljauerrückenpescatarian
20.00
Dos de cabillaud / crémeux de haricot blanc/ artichauts / salicorne — Cremige weiße Bohnen, Artischocken, Queller
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Medium-rare Thunfischsteakpescatarian
20.00
Pavé de thon mi-cuit/ déclinaison de tomates anciennes/ vierge cranberry — Variation von alten Tomaten, Cranberry-Vierge
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Gebratenes Turbotfiletpescatarian
29.00
Filet de Turbot rôti au beurre/ pommes de terre grenailles — Butter, Drümpfelkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hummer-Rosettepescatarian
31.00
Rosace de homard et pommes de terre / jus de viande — Kartoffeln, Fleischjus
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fleisch
Burger des Moments
17.00
Burger du moment -smash burger- — Smash Burger
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Bavette-Steak
19.00
Bavette de race à viande / jus réduit de vin rouge/frites maison — Rotweinsauce, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbsnieren mit Senf
21.00
Rognons de veau à la moutarde/ écrasée de pomme de terre/ champignons — Kartoffelstampf, Pilze
Schätzung≈ 510 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pluma vom bretonischen Schwein
23.00
Pluma de porc breton/ Pressé d’aubergine fumée/ girolles/ fèvres — Geräuchertes Auberginen-Pressé, Pfifferlinge, Ackerbohnen
Schätzung≈ 540 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrustfilet
25.00
Filet de canette/ déclinaison de courgettes/ polenta/ pêche et chouchen — Zucchini-Variation, Polenta, Pfirsich und Chouchen
Schätzung≈ 590 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gebratene Kalbsbries
29.00
Ris de veau rôti au beurre et sarrasin/ garniture au choix — Butter und Buchweizen, Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zusätzliche Beilagen
Hausgemachte Pommes oder Trüffel-Aligotvegetarian
4.00
Frites maison ou aligot truffé
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Zum Abschluss
Platte lokale Käsevegetarian
8.00
Assiette de fromages locaux affinés par nos soins ( chèvre de Landévant et vache de Languidic) — von uns gereift (Ziege aus Landévant und Kuh aus Languidic)
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sabayonvegetarian
7.00
Sabayon / fraises / rhubarbe — Erdbeeren / Rhabarber
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Pistazien-Farvegetarian
8.00
Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribot — Heidelbeerkompott / Ribot-Milchsorbet
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokoladen-Mi-cuitvegetarian
8.00
Mi-cuit de chocolat/cœur de fruit rouge/glace vanille(cuisson 10 min) — roter Fruchtkern / Vanilleeis (10 Min. Zubereitung)
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Pavlovavegetarian
8.00
Pavlova framboise/vanille/ huile d’olive — Himbeere / Vanille / Olivenöl
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Baba au Gin du Gorvellovegetarian
9.00
Baba au Gin du Gorvello / pommes de Kerbellec / crème vanille — Äpfel aus Kerbellec / Vanillecreme
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Pochierte Aprikosevegetarian
9.00
Abricot poché à la verveine/ crumble sarrasin — mit Verbene / Buchweizen-Crumble
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Kinder (-12 Jahre)
Complète
10.00
Complète (jambon fumé/œuf bio/fromage râpé de la ferme d’Eugénie) — geräucherter Schinken / Bio-Ei / geriebener Käse von ferme d’Eugénie
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kinderburger
10.00
Burger enfant / frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fisch oder Hacksteak
10.00
Poisson ou steak haché / frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrate
Schiefer-Menü
Vorspeise/Hauptgang/Dessert
25.00
Entrée/plat/ dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
20.00
Entrée/plat ou plat/dessert
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Geschmacks-Menü
Tomatenvariationvegetarian
tomates en variation, mousse de mozzarella — Mozzarella-Mousse
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenfilet
Filet de Canette, petits légumes, Sauce aigre-douce — kleines Gemüse, süß-saure Sauce
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schokoladennuancevegetarian
Nuance de chocolat, sorbet fruits rouges — rote Fruchtensorbet
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Menu Saveurs
36.00
Schätzung≈ 1000 kcal70 g Kohlenhydrate
35-Euro-Menü
Lachs-Gravelax und Rillettespescatarian
35.00
Gravelax de saumon et rillettes
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Landterrine
35.00
Terrine de campagne maison
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Konfierter Schweinenacken
35.00
Echine de cochon confite 7 heures aux deux pommes, gratin de pomme de terre — 7 Stunden gegart mit zwei Apfelsorten, Kartoffelgratin
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kutscherolle (Papillote) vom Kabeljaupescatarian
35.00
Papillote de merlu aux agrumes et petits légumes — mit Zitrusfrüchten und kleinem Gemüse
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Limetten-Panna Cottavegetarian
35.00
Panna cota citron vert/ coulis de fruits rouges — mit roten Früchten-Coulis
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Pistazien-Farvegetarian
35.00
Far pistache/compotée de myrtilles/sorbet lait ribot — mit Blaubeer-Kompott und Buttermilch-Sorbet
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 36
50-Euro-Menü
Gurken-Tartarpescatarian
50.00
Tartare de concombre/ émietté e tourteaux/ sorbet fenouil — mit Tourteaux-Bröseln und Fenchel-Sorbet
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Foie-Gras-Terrine
50.00
Terrine de foie gras, compotée d’oignons de Roscoff au cidre et brioche grillé — mit Roscoff-Zwiebelkompott mit Cidre und gegrilltem Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kabeljaufilet mit Chorizo
50.00
Dos de cabillaud en écaille de chorizo, écrasé de pomme base de caramel noisette et de terre à l’huile de noisette — mit Kartoffelstampf mit Haselnusskaramell und Haselnussöl-Erde
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsfleisch (Quasi)
50.00
Quasi de veau, crémeux de champignons du moment, gratin pomme Anna (pomme de terre lardons gruyère) et jus réduit — mit saisonaler Pilzcreme, Pomme Anna Gratin und reduziertem Jus
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schokoladen-Mi-cuitvegetarian
50.00
Mi-cuit de chocolat/ glace vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Sabayon aus exotischen Früchtenvegetarian
50.00
Sabayon fruits exotiques
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
EVENTTORTEN
Zitronencreme-Entremetvegetarian
Entremet crème citron et fruits de saisons — mit saisonalen Früchten
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Cœur de Sainte Annevegetarian
cœur de sainte Anne (gâteau à base de caramel noisette chocolat) — Kuchen mit Haselnusskaramell und Schokolade (für alle Gäste)
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
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69veggie
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Franzische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt eine vegetarische Cotriade mit Algenbrühe und Saisongemüse. Zu den Vorspeisen gehören Gurkentartar mit Ziegenkäse und Burrata mit Basilikumöl. Die Dessertkarte bietet eine Himbeer-Pavlova und Schokoladenkuchen.
19 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 50
84dia
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele kohlenhydratarme Optionen.
27 diabetesfreundlich · 50 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Route de Vannes 8, 56400 Sainte-Anne d'Auray
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33297313719 contact@laubergine.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisons-glenn-anna.fr/fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %
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