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Restaurant La Ciboulette - Sainte Maure de Touraine, 78 route de Chinon

78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

KALTE/WARME VORSPEISEN
Schnecken-Cromesquis
20.00
Cromesquis d’escargots — Pilzbrunoise, glatte Petersilie Emulsion
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Laue Austern mit geschälten Schwanzschneckenpescatarian
28.00
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquillés — emulgierte Brühe
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Landaise Entenleber
28.00
Foie gras de canard Landais — Chutney des Tages, Müsli-Brot
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warme Foie-Gras-Dariole
20.00
Dariole chaude de foie gras — Muscat-Reduktion mit Mousserons
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Blätterteig mit wilden Pilzen
20.00
Feuilletine de champignons sauvages — Foie-Gras-Emulsion
Schätzung≈ 310 kcal24 g Kohlenhydrate
Hausgeräucherter Lachspescatarian
20.00
Saumon fumé par nos soin — Blinis, Zitronencreme
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmes Seeteufel-Biscuit mit Currypescatarian
16.50
Biscuit chaud de lotte au curry
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
3-Eier-Omelett
15.00
Omelette 3 æufs — Pilze, Speck, Salatbouquet
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VEGETARISCHE GERICHTE
Gemischter Salatvegetarian
10.50
Salade mixte — Radieschen, Karotten, Pilze, Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Warme Gemüsecremevegetarian
12.00
Crème chaude de légumes
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vegetarisches Omelettvegetarian
15.00
Omelette végétarienne — Pilze, Salatbouquet
Schätzung≈ 340 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gemischte Platte saisonaler Gemüse (warm)vegetarian
15.00
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
FISCHGERICHTE À LA CARTE
Jakobsmuscheln St. Jacquespescatarian
35.00
Noix de ST Jacques — Blumenkohlcreme, Muschel-Marinière
Schätzung≈ 380 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Europäischer Hummerpescatarian
65.00
Homard Européen — geschält, Chardonnay-Brühe
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Doradenfiletpescatarian
30.00
Dos de dorade au sautoir — Combawa-Emulsion, Sauce Vierge
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Marktgerichtpescatarian
25.00
Plat du marché
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
FLEISCHGERICHTE À LA CARTE
Gereöstes Lammkarree
42.00
Carré d’agneau rôti — Rosmarinjus (Zubereitungszeit 35 Min)
Schätzung≈ 550 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Goldbraune Kalbsbries
40.00
Cœur de ris de veau doré — Layon-Reduktion mit Quitten
Schätzung≈ 480 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratene Entenbrust
38.00
Magret de canard rôti — Kumquat-Bigarade
Schätzung≈ 460 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Rinderfilet
38.00
Filet de bæuf poêlé — feine Sherry-Gastrique
Schätzung≈ 440 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Angus-Rindfleisch
30.00
Pièce de bæuf, "Angus" — Pavé mit Chinon-Weinsauce
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geflügelbrust mit Flusskrebsen
35.00
Suprême de volaille au écrevisses — mit Sauce Américaine
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KÄSE
Platte mit 4 gereiften Käsenvegetarian
12.00
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINES — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GENUSSMENÜ
Vorspeise, Hauptgang oder Dessert
52.00
Entrée, plat, ou plat dessert
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 32
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
62.00
Entrée, plat, dessert
Schätzung≈ 1700 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 28
Trilogie gereifter Käsevegetarian
10.00
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olives — Saisonalsalat, Olivenöl
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DEGUSTATIONSMENÜ
DEGUSTATIONSMENÜ
95.00
MENU DEGUSTATION — Amuse-Gueules, Entenleber oder warme Austern, Seeteufel-Medaillons oder ½ Europäischer Hummer, Sorbet
Schätzung≈ 2800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
MARKTMENÜ
Vorspeise, Hauptgang oder Dessert
34.00
Entrée, plat, ou plat dessert
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
44.00
Entrée, plat, dessert
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 28
Angus-Rindfleisch
6.00
Pièce de Bæuf, "ANGUS", en pavé, sauce au vin de Chinon — Pavé mit Chinon-Weinsauce
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KINDERMENÜ
JUNIOR-MENÜ
15.00
MENU DES JUNIORS — Wahl aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 40
Entenleber
5.00
Foie gras de canard avec pain muesli — mit Müsli-Brot
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
JUNGE GASTRONOMEN MENÜ
MENÜ für junge GASTRONOMEN (bis 14 Jahre)
25.00
MENU jeunes GASTRONOMES (jusqu'à 14 ans) — Vorspeisen, Wahl aus Hauptgang und Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 36
DESSERTS
Île flottante mit Karamell
8.50
Ile flottante au caramel, cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes — im Ofen gebacken, Crème anglaise, knusprige Mandeln
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Mont Blanc Pavlova
10.00
Pavlova mont blanc aux marrons, clémentines confites — mit Kastanien, kandierten Clementinen
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Dessert des Tages
8.50
Dessert du jour
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Platte mit drei Sorbets oder Eissorten
9.50
Assiette de trois sorbets, ou glaces, avec tuile dentelle aux amandes — mit Mandel-Spitzenkeks
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Matafan
10.00
Matafan, crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille — Apfelcrêpe, flambiert mit Calvados, Vanilleeis
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26
Schokoladensoufflé 'Caraïbes'
12.00
Soufflé chocolat « caraïbes » glace au lait d’amandes — mit Mandelmilcheis
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Apfel-Cromesquis
12.00
Cromesquis de pommes, caramel au beurre salé — mit gesalzenem Butterkaramell
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 31

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46veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können zwischen der omelette végétarienne, crème chaude de légumes oder einer assiette panachée de légumes wählen. Ein salade mixte ist ebenfalls verfügbar.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 41

76dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischgerichte sind sehr geeignet.

26 diabetesfreundlich · 41 Gerichte

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Praktisches

Adresse
78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine
Zeiten
Mo12:00–14:00
Di12:00–14:00
Mi—
Do12:00–14:00
Fr12:00–14:00, 19:00–21:00
Sa12:00–14:00, 19:00–21:00
So12:00–14:00
Kontakt
+32247658464
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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