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Les Remparts Salers Hôtel & Spa, Restaurant

Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

TRADITION & TERROIR MENÜ
Vorspeise des Tages
13.00
Notre entrée du Jour
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pounti mit Pflaumen
13.00
Pounti aux pruneaux, nid de Salade verte — mit einem Nest aus grünem Salat
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frikassée von Krebsstielen
18.00
Fricassée de Queues d’écrevisses & julienne de légumes en cocotte lutée — mit Gemüsejuliene in einer Cocotte
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ziegenkäse-Duovegetarian
13.00
“Duo de Chèvre” Fraicheur glacèe & Brick croustillante de la ferme « Blancher » — gekühlte Frische & knuspriges Brick vom Hof Blancher
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geräucherte Forelle aus Romanange
14.00
Truite de Romanange fumée, salade de lentilles de la Planèze — mit Linsensalat aus der Planèze
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Frische-Tellervegetarian
13.00
“Assiette fraicheur” tomates à l’ancienne, Mozzarella & son soupçon de basilic — klassische Tomaten, Mozzarella & ein Hauch Basilikum
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgericht des Tages
15.00
Notre plat du Jour
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Forelle aus Romanange
16.00
Truite de Romanange poîlée & sa julienne de légumes — mit Gemüsejuliene
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Saucisse d’Auvergne Maison Lacoste
16.00
Saucisse d’Auvergne “Maison Lacoste” Sauce gourmande du Chef au vin, Truffade — Weinsoße des Chefs, Truffade
Schätzung≈ 920 kcal55 g Kohlenhydrate
Bauernhähnchen-Brust
17.00
Suprême de Volaille fermière sauce forestière, Truffade — Waldpilzsoße, Truffade
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Thunfischsteak
18.00
Steak de Thon, sauce vierge, Pois Blonds de la Planèze — Sauce vierge, gelbe Erbsen aus der Planèze
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95
Salers-Rindfleischpavé
19.80
Pavé de bæuf Salers crème au Bleu d’Auvergne & Truffade — Bleu d’Auvergne Creme & Truffade (Limousin bei Ausverkauf)
Schätzung≈ 980 kcal52 g Kohlenhydrate
Käse aus Auvergne oder Dessert
Fromages d’Auvergne ou Dessert
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydrate
À LA CARTE - Vorspeisen & Hauptspeisen
L’Assiette des Remparts
15.00
L’Assiette des “Remparts” — Pounti mit Pflaumen, Cantal-Tarte & Auvergne-Schinken
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
Saisonale Gemüseplattevegetarian
12.00
Assiette Végétale de saison
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Auvergne-Wurstplatte
17.00
Assiette de charcuterie Auvergnate
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Suppe des Tages
9.00
Potage du moment
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebratene Foie Gras aus der Limagne
22.00
Escalope de foie gras de la Limagne poîlée, pain d’épices du chef, compotée du moment — Lebkuchen des Chefs, Kompott des Tages
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Vegetarische Galettevegetarian
14.00
Galette Végétarienne, lit de salade — auf einem Salatbett
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Auvergne-Schinken
16.00
Jambon d’Auvergne, Truffade — mit Truffade
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Fromages d’Auvergnevegetarian
8.50
Käsespezialitäten aus der Auvergne
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Moelleux au chocolat
7.00
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Flognarde aux fruits
7.00
Früchteflan
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42
Dessert des Tages
7.00
Dessert du moment
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Enzian-Eisdessert
7.00
Entremet glacé à la gentiane
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Eisnougat
8.00
Nougat Glacé Maison
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Handgemachtes Eis
Eis 1 Kugel
3.00
Glaces 1 boule
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
2 Kugeln
5.50
2 boules
Schätzung≈ 300 kcal36 g Kohlenhydrateschwer 41
3 Kugeln
8.00
3 boules
Schätzung≈ 450 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 37
Colonel
10.00
Zitronensorbet mit Champagner
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Coupe du Puy Mary
8.80
Himbeer-, Blaubeer- und Enzianeis, rote Fruchtcoulis, Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Coupe Ar déchoise
8.80
Kastaniencreme, Kastanieis und Schlagsahne
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
KINDERMENÜ
Pavé de Bœuf Truffade oder Fisch des Tages
13.00
Pavé de Bæuf Truffade Ou Poisson du Moment
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Eis 1 Kugel oder Moelleux au chocolat
13.00
Glace 1 boule Ou Moelleux au chocolat
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42

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45veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeisen gibt es Duo de Chèvre oder Assiette fraicheur. Die Galette Végétarienne ist die einzige vegetarische Hauptspeise. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 34

66dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit regionalen Produkten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse an. Die Kohlenhydratwerte sind bei den Fischgerichten niedrig.

14 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Avenue de Barrouze 32, 15140 Salers
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33471407033
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salers-hotel-remparts.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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